材料：雞胸肉200G，芝士1片，豆角4根，梅子肉少許，胡椒，鹽，白葡萄酒少許，杏仁，青檸1個，小蔥少許
做法
1、梅子醬的做法：將腌梅子、適量醬油、適量橄欖油攪拌均勻了。
2、將雞胸肉平行切開了，然後撒上食用鹽和胡椒，淋上壹些白葡萄酒，進行入味。
3、在案板上面放上壹塊保鮮膜，將雞肉鋪在上面，然後抹上壹些梅子肉，再放上壹片芝士。
4、將豆角洗幹凈之後切成大小正好的段，放在芝士上面，用保鮮膜卷好了，封好口。
5、等到卷好哦之後，然後就放到微波爐裏面，6分鐘左右就差不多了，大家不要急著拿出來，用余熱將雞肉蒸熟了，然後晾涼取出來。
6、將碎杏仁用鍋稍微的熱壹下，不要再放壹些油熱壹下，不要放油，幹炒壹下，就是會有杏仁的香味。
7、然後就是將雞肉卷放到杏仁裏面沾上壹些杏仁，切成1厘米的段，擺盤，然後在撒上壹些蔥花，澆上壹壹些梅子醬就可以了。
梅子燒肉
材料：五花肉1斤，蔥3根，姜3片，細面線1把，梅子5粒
調味料：醬油2大匙，冰糖1大匙，酒1大匙
做法
1、將蔥切成段，將姜切成片，將五花肉切成塊，都放到壹個容器裏面，然後再將醬油放入，稍微腌制，過油進行上色定型，然後撈出來，瀝幹油，備用。
2、然後在鍋裏面將1大勺油燒熱了，將姜片和蔥段爆香了，再將五花肉放入，加入壹些酒、水、醬油和梅子進行調味，然後就是燒開了，用小火煮，煮30分鐘左右，等到湯汁變稠之後，就是再將冰糖放入，繼續煮，直到五花肉熟了，取出來。
3、然後將細面切成適當大小的長短，用清水稍微的沖洗了，就在滾水裏面煮熟了，撈起來，放到盤子裏面，撒上壹些香菜葉點綴。
梅子醬怎麽做
原料：茶葉梅30顆、米醋50克、白糖適量
步驟
1、將茶葉梅納碗，然後在裏面放入米醋和適量的清水。
2、然後就放到籠上，用大火蒸10分鐘，蒸到軟爛，就取出來。
3、然後就是將洗幹凈的不銹鋼鍋放在火上，用小火，將蒸好的梅子和水壹起倒入，再加入適量的白糖。
4、我們用手勺壹邊推抄，壹邊壓，讓其成糊狀了。
5、然後就是取下來，晾冷了，倒在密網上面篩壹下過濾掉核，這樣就是將梅子醬制作完成了。
梅子醬的營養價值
梅子是有很好的收斂生津的作用，我們食用可以幫助治療便秘、咳嗽、尿血、上火、發熱等疾病，而且梅子是有很好的防衰老的作用，我們食用壹些可以抑制荷爾蒙的分泌，很好的防止老化，而且可以幫助清血，我們每天吃上壹個可以幫助清理血液，將身體裏面過量的酸素排出身體，很好的保護我們身體的消化系統，而且有壹定的解毒的功效，可以防止食物我們在我們腸胃裏面，避免復發的狀況。