西蘭花和什麽菜搭配炒著吃最好吃
西蘭花和什麽菜搭配炒著吃最好吃，民以食為天，那麽我們遇到美食時候都想知道是怎麽樣的壹個自作過程，那麽我們在制作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麽西蘭花要和什麽搭配更好吃呢，西蘭花和什麽菜搭配炒著吃最好吃。
西蘭花和什麽菜搭配炒著吃最好吃11、番茄
西蘭花和番茄壹起吃，有助預防前列腺癌。由於番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用，西蘭花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用，搭配起來效果會更佳。
推薦食譜：番茄蒜香西蘭花
原料：番茄1個，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。
做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡壹會兒，再徹底洗凈;番茄洗凈，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊;燒壹鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯壹分鐘後，撈出過涼水，
可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠;鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒，炒熟後加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。
2、豬肉
西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉壹起食用，可美白肌膚、展現肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。
推薦食譜：西蘭花炒肉
原料：西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油
做法：西蘭花先用鹽水泡壹下，切成小塊，甜椒切絲;鍋內放油，倒西蘭花炒;翻炒壹下，加水悶壹下;西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;關火起鍋。
3、海米
西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以通過食用足量的碘來中和，海米中富含碘。
推薦食譜：海米西蘭花
原料：西蘭花1棵、海米1小把、鹽壹小勺、味精小半勺、香油數滴。
做法：海米用溫水泡軟，西蘭花洗凈後用刀切成小朵。把西蘭花用開水焯1分鐘後撈出控除多余水分。焯西蘭花的水裏放壹小勺食用油和壹小勺鹽，這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。
把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中，調入壹小勺鹽，少量味精。再滴入幾滴香油拌勻後碼放到圓碗中，再倒扣在盤子上就可以享用了。
4、木耳
西蘭花對於抗擊多種癌癥具有顯著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來，不但清爽可口、營養豐富，更是抗癌最佳搭配!
推薦食譜：西蘭花拌木耳
原料：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量
做法：將黑木耳用水泡發後洗凈，去蒂後放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵，洗凈後焯燙壹分鐘後撈出。焯燙好的'蔬菜過涼水後瀝幹水分備用，大蒜切蒜末後置於焯燙好的蔬菜上。
取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油壹同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調味後即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖。
5、芥末
芥末所含的營養成分可以有效抑制癌癥的物質活動。西蘭花與芥末搭配，會加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。
推薦食譜：奶油芥末西蘭花
原料：西蘭花、蒜頭、黃油、芥末、鹽、糖雞、粉、油、牛奶
做法：用清水加鹽、糖、雞粉、油把西蘭花焯至剛熟，盛起放冰箱冰透待用。芥末、牛奶、鹽、糖混合。熱鍋，放入黃油爆香蒜頭。倒進芥末、牛奶混合液，小火燒沸，關火。燒好的芥末奶液淋在西蘭花邊上，蘸點食用即可(也可淋在盛好西蘭花上)。
6、香菇
二者同食，利腸胃、壯筋骨，還有較強的降血脂作用，是“三高”患者的首選佳品。
推薦食譜：蠔油香菇西蘭花
原料：西蘭花150克、水發香菇100克
做法：西蘭花切成小朵洗凈後用水泡1小時去除農藥。水發香菇洗凈泥沙後每朵切成四塊。蒜去皮切碎。取壹小碗，倒入半碗水，放入兩匙蠔油和少量鹽攪化。煮鍋燒開壹鍋水，
放入西蘭花焯壹下水去除殘留的農藥。炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。倒入蠔油汁燒煮香菇。香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
6、大蒜
大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏松通道，讓其萎縮消亡。
西蘭花和什麽菜搭配炒著吃最好吃2西蘭花怎麽做好吃
1、西蘭花洗凈掰開，用刀切成小花狀，肉、紅辣椒、蒜切粒、蔥切段。
2、熱油燒至六成熟，加入蔥、蒜爆香。加入肉粒翻炒，加入鹽、醬油翻炒入味。
3、加入西蘭花和紅辣椒，翻炒幾下，加入少許水翻炒至西蘭花斷生，加入雞精，裝盤上桌。
註意事項：
西蘭花要先洗後切，以減少營養流失。
西蘭花斷生即可，不易烹飪時間過長，這樣才口感清脆好吃。
西蘭花為什麽會苦
1、不能過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、將西蘭花和不同的蔬菜混在壹起，如花椰菜、甘藍，再加上壹些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3、如果妳對苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重壹些，來掩蓋掉妳不喜歡的苦味。
4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花和什麽菜搭配炒著吃最好吃3上湯西蘭花的做法
口味：鹹鮮味 工藝：燒上湯西蘭花的制作材料： 主料：西蘭花300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）30克,鹹鴨蛋30克
調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上湯西蘭花怎麽做，如何做上湯西蘭花才好吃1、先將西蘭花剪好、洗凈備用；
2、將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方壹些），待油溫熱後將洗幹凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；
4、加壹些開水，蓋上鍋蓋燒壹會；
5、待西蘭花略微熟壹點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；
6、加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，壹同翻炒；
7、由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒壹下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的制作要訣： 喜歡湯厚壹點的也可以勾芡壹下。小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
清爽西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：拌清爽西蘭花的制作材料： 主料：西蘭花200克,胡蘿蔔100克
調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克教您清爽西蘭花怎麽做，如何做清爽西蘭花才好吃 1、將西蘭花洗凈，切成小朵，用沸水焯壹下盛出過涼；
2、將胡蘿蔔洗凈，切成均勻的菱形片，待用；
3、將焯過的西蘭花瀝去水分；
4、西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤；
5、上面放少許胡蘿蔔片點綴，淋上香油即可。 清爽西蘭花的制作要訣： 西蘭花煮後顏色會變得更加鮮艷，但要註意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
小帖士-健康提示：
1、西蘭花中含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素；
2、常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌癥的機率；
3、菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊；
4、從而降低心臟病與中風病人的危險。
西蘭花炒雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹甜味 工藝：炒 西蘭花炒雞塊的制作材料：主料：雞胸脯肉250克
輔料：西蘭花150克,胡蘿蔔50克
調料：生抽15克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,雞精3克,植物油25克 西蘭花炒雞塊的特色：味美可口。 教您西蘭花炒雞塊怎麽做，如何做西蘭花炒雞塊才好吃 1、將雞胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
2、蒜洗凈切成末；
3、西蘭花洗凈姍成小朵；
4、胡蘿蔔洗凈切成片；
5、西蘭花、胡蘿蔔分別用開水焯過撈出，瀝幹水分待用；
6、坐鍋上火放油，油至三成熱時加入適量精鹽炒壹下，待油熱七成熱時倒入雞丁、蒜末，炒出蒜香；
7、放入西蘭花、胡蘿蔔、白糖、生抽、雞精翻炒均勻，淋入麻油出鍋即可。西蘭花炒雞塊的制作要訣：炒菜時油溫過高很容易把菜燒焦，吃了對身體無益，油燒至七至八成熱時即可、
西蘭花炒蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏松食譜
口味：香辣 工藝：炒 西蘭花炒蝦仁的制作材料：主料：蝦仁100克,西蘭花100克
調料：大蒜（白皮）15克,辣椒(紅,尖,幹)15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克 教您西蘭花炒蝦仁怎麽做，如何做西蘭花炒蝦仁才好吃1、西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2、在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過壹下，撈出瀝水；
3、紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，
而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
腰果西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味 工藝：熟炒 腰果西蘭花的制作材料：主料：西蘭花250克
輔料：腰果150克,胡蘿蔔100克
調料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,花生油25克,澱粉(豌豆)5克 腰果西蘭花的特色：清脆爽口 。 教您腰果西蘭花怎麽做，如何做腰果西蘭花才好吃1、將西蘭花洗凈，切塊；
2、胡蘿蔔切片備用； 西蘭花炒蚌的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：生炒 西蘭花炒蚌的制作材料：主料：西蘭花500克
輔料：香菇（幹）20克,河蚌15克
調料：花生油30克,香油15克,鹽5克,味精3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克 西蘭花炒蚌的特色：色澤美觀，清淡味鮮。 教您西蘭花炒蚌怎麽做，如何做西蘭花炒蚌才好吃 1、將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼；
2、香菇用開水泡發，去蒂洗凈，片成片；
3、河蚌煮熟待用；
4、將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼；