這是江南冬季特定的地方小吃。
小型學校出去到街上跑，當然，這是壹些錢在口袋裏。穿過小巷，過了橋，就可以聞到香味的油炸豆腐。工作炸豆腐薄，老人，所有的白色眉毛和胡須，他總是挑選的負擔，負擔其實在前面放置壹個盒子，盒子是木頭做的豆腐，醬油，辣椒醬和壹堆中小板，罐頭瓶，停留幾雙筷子。壹個保險箱的背後站著壹個小煤爐和鍋。
老人總是站在街道的拐角處，集中引起的油炸豆腐。有沒有聽到他的哭聲，但許多食客的芬芳來站成壹個圈之前，他的負擔。他的臭很獨特的第壹眼黑不溜湫和其他臭略有不同，但鍋裏，然後成為壹個泛金色，香，塗醬油或辣椒醬（他的辣椒醬是自制的，鮮紅的，辛辣的香氣，辣的舒服），黃紅，煞是好看。小心翼翼地咬上壹個非常熱，黃色和白色外內，外酥裏和內嫩，辛辣刺激在這個時候沒有吃的舌頭，但卷的名稱下咽。
老人壹次總是只炒炒幾件幾件賣了幾件，和其他人吃，其他人***同行註目禮。人們吃油炸豆腐，其中大部分是婦女和兒童，真的很奇怪，南部的婦女是不辣的?，但在此之前，負擔壹個成為“辣妹子”，塗也塗了厚厚的辣椒醬層，女人無論斯文直接吃紅的嘴唇，涕淚交加，熱汗直冒。老人只是不能說：辛辣結棍，不想吃網格許多。說，他不會去阻止。因此，老人每天消費了壹瓶辣椒醬。
在那個時候，我的父親給我每月50美分，至少有壹半的錢是在豆腐的貢獻。臭壹分錢，吃了壹只，這壹天是安靜的。有時沒有計劃超支，那麽，我不要去那裏跑，怕自己的眼睛，總裁的勾內斂。但是，我不小心滑倒的老人的負擔，老人總是什麽都知道，如果在我的口袋裏沒有半分錢，面帶微笑，炒酥嫩給我吃。不好意思吃是免費的，所以當下個月，他的父親送的錢，我會回到他身邊，老人也接受，但壹定要多給我炒臭。
發表的江南小鎮20年來，我從來沒有吃過這麽好吃的炸豆腐（雖然我已經吃了，油炸豆腐等南方城市，但味道似乎總是不完全）。它總是出現在我的夢裏出現，甚至不知道名字的薄白胡子白眉毛老人。
肉骨頭粥
我只吃過肉骨頭粥。
這是南方的冬天星期天的早上，壹直很節儉阿姨突然給我吃的肉骨頭粥。我受寵若驚，壹路屁顛屁顛地跟在她身後，生怕她突然改變了主意。
沿著青石板路，穿過熙熙攘攘的食品市場，變成壹條小巷。遠遠看見壹個小店鋪氣味陣陣白霧，還聽到鐵勺敲鍋沿的聲音。阿姨把我領進這個店，該店已經被擠得水泄不通。每個人都被稱為稀裏嘩啦喝肉骨頭粥的東西，如果它是真的很好吃的東西。
老板娘帶領我們進入爐下歉意地說：“妳在這裏吃飯。”老板娘40歲的女性，齊耳的頭發，細致的黑色發卡機構做耳。我擔心的阿姨恐怖，連忙說：“可以。”結果惹阿姨兩個白眼作出決定。 “好了，壹碗肉骨頭粥。”老板娘壹手抄起大鐵勺，壹手?打開大蓋，突然壹個熱浪席卷肉粥的香味撲鼻而來。她有壹個大鐵勺在鍋裏攪拌攪拌均勻，把它遞給了我，有壹個大碗裏的粥。壹碗稀飯是灰色的，飯熟已經看到了樣機，還點綴著幾小塊的肉骨頭粥面。小心啊，我嘗到了香香糯糯，粘呼呼的。真的不需要吃，只要喝就行了。所以我站在火爐旁，背著壹個大呼啦呼啦的喝了有史以來第壹次肉骨頭粥壹碗。最後，像小狗壹樣，幾塊肉骨頭啃幹凈。這壹碗稀飯花阿姨5美分。
後來，阿姨告訴我了很多的麻煩，煮熟的豬肉骨頭。首先要肉骨頭（骨頭附加了壹些肉），煮了幾個小時，然後把米淘好包，做飯。不能煮焦，關鍵是要掌握火候，文火煮沸的工作。最後，把鹽和味精。所以，壹般的家庭是沒有肉骨頭粥，不費力的飲料。她還警告我，不能吃的粥肉骨頭在街上，因為有些老板省錢的客人吃的骨頭再次放入鍋中。我不知道她說的是真或假。總之，從那時起，我從來沒有吃過肉骨頭粥，而不是因為害怕不衛生的，但在口袋裏的錢還不夠分配。
不過，我還是常常回家的肉骨頭粥店和去，想看看他們是如何處理吃骨頭。老板娘似乎明白了我的意圖，總是面帶微笑，向我打招呼：“姑娘，吃了壹碗啊。”然後，我Satui就逃。
陽春面
的陽春面好聽的名字，很高貴的樣子，江南大多數人喜歡吃最便宜的質量因而最爽氣的錢面食。 ，上海晨在資本主義許壹得公***和私營部門夥伴關系，以，以避免Zhuangqiong，叫小加為好友陽春面送午餐是可見的，陽春面勞苦大眾的專利。至於為什麽采取這種曲高和寡的名稱，取其反義，但我敢肯定，這個名字是不是下裏巴人。
20年前，叔叔1似乎特別喜歡吃陽春面，每個星期天叔叔帶領全家鎮的面館吃陽春面。兩個表弟興高采烈，但我不喜歡。此外撒上壹些蔥花陽春面沒有別的，赤裸裸的，壹點味道沒有吃的第壹口，不?想吃第二口。每次我有沒有方法來壹碗陽春面吃，我總是旁敲側擊地提醒舅舅還是吃餛飩，至少有壹點點肉。但舅舅堅決不肯，說餛飩太貴了，吃同樣的壹分錢陽春面吃得好，和餛飩只能堅持妳的牙齒。本山大叔的牙齒還是不錯的。不喜歡吃，陪每個星期天叔叔家吃，因為這是他們的節日，整整兩天，他們都在等待著這壹天。這家面館在鎮已經知道他的叔叔，在同壹時間，沒有人告訴妳，即將結束陽春面，然後，叔叔，壹開始努力工作，創造幸福的聲音。每次我看著前面的陽春面皺眉。
陸文夫特別提到在“美食之都”陽春面說，第壹鍋陽春面最清新，最美味的，因此，很多人早吃魚頭湯。我覺得叔叔誰是絕對不會吃的陽春面。但無論如何，我陽春面是不感興趣的，和的胃口早在二十多年前就回來了。
光餅
福州光餅小吃。據說是短期和壹定的民族英雄戚繼光紀念館。
小，站在高高的桶火爐前，總是喜歡看師傅做光餅。做光餅師傅無處不在，壹個案板，壹個爐子是所有的道具。法師的光餅袖子卷起，把面團堿性和鹽的下降瓣的聲音，然後分為手拍各地的子代理，壹個小的圓形蛋糕走了出來，然後用竹簽戳壹個洞中間，和潛在的桶爐壁，等待，很快，爐上飄出的香味。估計差不多了，光餅師傅巧妙地用小鏟壹鏟，黃色的光餅來了。
光餅是艱苦的，完全黃色，咬得很辛苦，沒有壹口好牙和頑強的拼搏精神是無法處理的，但壹旦入口時多咀嚼香越嚼越香，最後總是吃壹想帶走的第二塊。光餅耐嚼耐貯藏，把它十個半月沒有問題，堅韌不拔，很有民族精神，也許這是它和戚繼光。光餅很便宜，壹分錢壹分時間經常光顧光餅爐，買上12，嚼在學校的方式。
的冬天光餅師傅的幸福，守著火爐溫暖，苦夏，赤膊上陣，或大汗淋漓，大汗淋漓的聲音琦琦在爐子上。我不敢買，因為光餅，光餅師傅辛勤的汗水。
？前壹段時間，提到在福建“老鄉”的光餅，他們說，那件事好，?對牙齒有益，經常嚼嚼絕對比“白箭”綠箭“的效果，但我不知道現在有沒有？很多年沒有吃過。我們希望，這光餅爐可以看到福州的街角。
太郎水果
芋頭，如果福州較早的壹個，也被稱為三角形的蛋糕。據說是剝皮碾碎成糊狀，再混合檳榔芋頭煮熟的糯米粉混合。然後，切下壹塊三角形的形狀，入油鍋炸，直煎兩面焦黃，平移。吃壹個包芋頭的下端（因為它是石油），如果壹個角落裏為突破口，咬了壹口，內（外焦內的顏色為灰色）招標，有啊，美味的芋頭香味非常。
炸芋頭水果攤位隨處可見，清晨，妳可以看到從地攤的街道分支，煙霧繚繞，香氣四溢，買芋頭果捧著壹個碗或壹個小竹籃，等待太郎果盤上。通常炸開鍋買鍋。購買，但不能完成它的其余部分並不重要，擱在兩個小時的，味道很香，它不會像油條，降落很快就成了咀嚼閱歷。所以，賣芋頭水果攤很滿足，有時上午九十點鐘，但他沒有收到攤位，悠閑地守著賣了幾件芋頭水果。他們知道總有肚子容易餓，被發現在香港以外。
？福州，市民通常是壹碗的湯糊加解決壹個芋頭水果早餐的，既美味又也真是的，吃，玩壹個完整的策略去上班後，革命幹勁足不能說。
鍋邊糊
菅直人壹旦上臺，和他的同事們吃，我說，要在食物上，或福州的鍋邊糊，味道鮮美。他們異口同聲的問道：鍋邊糊嗎？剛平日吃遍天下無敵手的家夥，居然不知道的東西。我很自豪地向他們介紹福州小吃 - 鍋邊糊。
在福州鍋邊糊，即使是在福建的很多地方，但在現場，但我從來沒有見過，沒有產生所謂的“蝦子醬油調味醬湯不添加蝦油不鍋邊糊的領域。
，鍋邊糊制作非常復雜的，我們首先大米淘凈浸泡了幾個小時，然後磨成糊狀的立場。支持壹個大鍋裏，煮了壹鍋湯，湯放蝦幹，蟶幹，香菇，洋蔥，大蒜，芹菜，終於進入了蝦油幾勺必須要做出這道湯。這還沒有結束，在長征的第壹步。倒入湯中的其他設備，根據清潔水燒七成熱鍋邊幫助傳播花生油，然後舀壹碗米糊周圍的鍋澆壹圈，蓋上鍋蓋。三分鐘後，看到鍋邊米漿的體積，用鍋鏟鍋鏟放入水中，然後加水和重復的行為。澆註時獲得了第四名最後被放置在壹個湯材料，（如適用），然後放入鮮蝦醬和其他輔助香料。熟盛開在另壹鍋內，用微火保持溫度，銷售。
總之，這是壹個反復的過程，並沒有做到這壹點的耐心。因此，壹般的家庭不鍋邊糊，吃了就到街上買。福州大飯店攤位的街道上有買，很便宜。粘貼的湯的味道特別，海鮮味濃，體積每件作品的名稱，米糊，白色，像管青蔥，很清爽，再配上黃蝦，蟶幹，香菇，大蔥大蒜，尖銳顏色，它是食欲大開。
聽到同事的?喉嚨移動。然後討論時前往福建，壹定要去試試這?個鍋邊糊。加入福建，鍋邊糊，點心早餐和八卦是，不要把它作為壹餐，它可能是管吃，因為它無論飽和。想想壹個單壹的本地物種和膩甜的零食，大家都說：福建人民真的很高興。
福建人啊，真的很高興。
餛飩
我想大概沒有什麽小吃餛飩的知名度和各種命名。扁肉餛飩在福建，四川叫抄手，所謂的餛飩在雲南和廣西地區，只在南方叫餛飩。
的內容，形式有壹定的差異。福建餛飩註重新鮮，加入蝦油的壹大特點。孩子，我總是喜歡吃餛飩的母親支出，買餛飩，買了買漲，買了經驗。要知道，在街上的餛飩味道是?太強大了，我們必須盡快進食後的灌溉水街的盡頭，餛飩味道不錯，就是，我看到的皮膚，但不是肉體，穿過幾條街道，野生店說，野生的，是無法打開，因為打開時，仿佛壹切都取決於所有者權益。的餛飩量充足的味道最正宗的，每個餛飩白色雕花中間紅色的肉若隱若現，再配上幾粒蔥花，如果壹個年輕的白蓮花池。福建餛飩壹般都是節儉，小棒肉泥點，然後進壹步餛飩皮壹翻，餛飩完成，往往是可以處理壹天能賣餛飩肉泥。女生壹般都是吃餛飩，他們可以不關心收益和損失，悠閑地翹起蘭花指，仔細地用小勺子舀起餛飩櫻桃小口發送。因此，相對於其他小吃，福建餛飩更女性化壹些。
四川餛飩獨特的陽剛味十足。首先，壹大特色的湯，第二個特點是熱過嘴也沒有忘記。年到成都的研究，特別是餃子形餛飩擔任訪問“餛飩湯”，誰知道幾個幹ADO，上面還澆了壹層鮮紅的辣椒油。仗著自己吃辣的，還是有壹些技巧，奮力碗“抄手”吞。結果，除了辣的，我不記得它有沒有其他的味道。
南部地區，餛飩是最常見的小吃，這裏的餛飩分為大餛飩和小餛飩2種的。大餛飩餡更新鮮的肉和蔬菜，但它是在北方的餃子皮厚和毛絨足江南人始終不肯北方人引誘包餃子風格，他們始終保持餛飩的傳統，即使是大量的素質的不斷小家碧玉。江南小餛飩餛飩被放大，看起來像壹個修女的帽子足湯的大量，平均每人吃了壹碗，將有7個十足的感覺。
？正宗的南部，江南大部小餛飩的文化品位，包裝精美，可以看到圖案的碗碗，確實是細如蟬陰涼處。肉是瘦的，很細膩的處理渣，燒然而，這個小餛飩，現在用完了，做餛飩，皮革，水晶彈力“白裏透紅，與眾不同，像壹個美麗的白蝴蝶。在這個時候，註意將不能吃。吃人似乎已經錯過這壹優良的心情。，滿街都是公開的的餛飩，包裹在壹個簡單的，箱皮不卷，買現成的。
學校在北部，失蹤餛飩（福建江南），小姐是咬牙切齒。北方學生強烈反對，美味的嗎？清湯寡水，不如我們北方餃子真的。
是的，為了真正吃北方餃子，為了苗條，江南餛飩吃。
羊肉串
很奇怪，我從來沒有吃羊肉的，但羊肉串來者。
第壹次在北京吃羊肉串。那壹天，在北京信息庫中找到附近的白石橋，那裏是壹個酒店的餐廳和小吃攤，轉危為安。先買禦食饅頭，吃酸性水飛，頭發如慈禧太後的胃口怎麽這麽好對付的抱怨烤羊肉串的攤子前站。本來不想吃，味道確實香的那種膻中穴的誘惑內管。
學生，也有南方人，不要吃羊肉，但他的大膽設想的精神和勇氣，我很佩服。他第壹次買了三串，然後視死如歸的說：“我來試試。”他小心翼翼地在吃之前翻翻眼睛，然後加快頻率。我盯著他的嘴裏上下翻飛，問：“哎，不關心吃，和到底好是不好？” “嗯”伸手只完成了三根弦接觸的肚子非常滿意：“不要吃傻”快點錢，這個字符串用壹只手咬了壹口，的字符串的咬了壹口，真的很好吃，肥而不膩，燒焦的，有壹個獨特的，說沒有了味道怪怪的（以及後來的新疆學生在聽，說，小茴香的味道）。因此，我們邊走邊吃，吃，反正買的羊肉串攤位隨處可見。略有羊的氣味，不能吃東西，然後直接吃了足夠的食物，我們要成為牧民。
本來以為是美味的羊肉串，誰知道新疆學生說：什麽樣的羊肉串是什麽？真正的美味，讓我們的新疆羊肉串，羊肉串，這是他的家。真的好羨慕新疆人第壹次感到，新疆是個好地方。
？我們還沒有機會去新疆，把在北京時，新疆的羊肉串。
？回到南方，看到的羊肉串，但不僅規模小，的外觀意思是味道完全變了，如果說，北京的羊肉串是仿名牌，南羊肉串是假冒偽劣的。但也有例外，壹次出差到南京新街口店的羊肉串，那種味道，看起來和北京。再壹次，我站在南京顧氏文大嚼起來的街道上。剛去南京後，應試圖偷偷新街口已經令人愉快的。
？但始終之後，有事沒事總鼓動老板：“我們還去了烏魯木齊讀者協會？
羊肉泡饃
的羊肉串底部，似乎有膽量去西安吃羊肉泡饃。
雄赳赳氣昂昂的兵馬俑，感動了楊貴妃的沐浴池，逃跑的小商小販圍攻，吃剛采摘的草莓園（Strawberry Fields），當然，要翻越的大雁塔和古鐘樓，下壹個步驟是嘗試西安小吃的時間。
西安小吃零食最有代表性的肉夾饃，羊肉泡饃。不過，肉夾饃，我什至看，沒有看到壹個大胖子插在壹個餡餅，肥油繼續飛行，盡管肉蒸大師說如何如何好吃，我是因為沒飯吃。怕胖，但長大後不要吃脂肪。肉夾饃放棄，但必須吃羊肉泡饃。
於是，他去了。古樓附近轉，轉累了就坐在壹個小地攤。只有坐在對面的壹位老人集中誘發的工作：的硬饅頭PH顆粒。他看起來專心不緊不慢地打破妳打破粉用小手指輕彈下跌口。他在做什麽？沒有牙口不好？正想著，看到老人倒入大海充滿了壹碗糊湯的碗，碗裏的湯突然打破了良好的產品。老人有滋有味碎片的喝了壹碗糊，他的腳殘留物擦他的棍子上的胡子，砸出了壹個響亮的飽和略，臉上是幸福的。突然間似乎明白了什麽，並迅速得到了的家夥問：“那是什麽？”羊肉泡饃啊。 “上帝啊，這種混亂的事情是著名的羊肉泡饃嗎？討厭的小面包放入湯中，軟物質和味道沒有品嘗到味道沒有品嘗到美味的面包，然後喝的湯了泥濘。
因此，令人遺憾的是，最大的收獲在西安買了壹堆民間工藝品，在吃，但它是空的。
讀賈平凹寫的陜西小吃，花費了大量的詞匯來形容的美妙的羊肉泡饃，但我仍然沒有他煽動幾乎要流口水。我看歷史書上吃罕見的。
朝鮮冷面
第壹個到達的在東北的第壹次看到正宗的韓國和朝鮮文或做文章，更討人喜歡。然後開始盤算著如何深入的朝鮮民族和文化的了解，如他們的飲食文化，更具體地說，如何在學校周圍圍繞朝鮮的小吃店吃。
因此，壹些去偵察的泡菜攤子前，買泡菜的韓國大媽棉，問道：“道拉和是什麽意思？”韓國的老阿姨很喜歡的“突然襲擊”，讓善良的老阿姨，她耐心地回答了這個問題的幼兒園水平的，還建議我買泡菜的傑作 - 桔梗。嘗到的桔梗有信心在韓國小吃。
那壹天，零下18°，房子壹直是灰色和白色的世界。頭發凍成柴時，堅持從澡堂。壹點也不覺得冷，只是口渴的速度不夠快。要查找的水，但後來發現壹旁的朝鮮冷面“的幌子下被飄揚在微風中，涼面，只是為了解渴。遭遇滑鐵盧，幾乎是壹個完整的家，每個人都背著壹個大海碗冷面條往肚子裏的填充，很舒服的樣子。所以也碗。服務，覺得好像有什麽東西是錯誤的。邦紅菜湯，面食當然，潛伏在湯，但此湯，怎麽看都覺得是剛出來的自來水，感冒，也有股味道的漂白劑。犯罪嫌疑人歸懷疑，我真的是太渴了，不管三七二十壹，再喝。因此，口渴的解決方案，但我的身體，點悶熱的路程。然所有的方式回到宿舍，覆蓋熱水袋是灌溉用水，折騰了半天才融化壹塊冰疙瘩胃。
我犯了壹個致命的錯誤。東北和南方人不應該有，他們可以吃的冰和雪凍梨吃冰棍，那是因為他們有壹個強大的胃童年鍛煉。因此，他們可以吃冷面包裹在大棉襖，我只能穿短袖。
但是，我還有勇氣去享受的朝鮮冷面。即使是思想的話，我的胃開始呼吸。
？不要責怪朝鮮冷面，只能責怪自己。
道口燒雞
說來慚愧，他走了，研究了幾年，最吸引眼球的花吃了。其原因，壹是是學校食堂無聊的餐，所以經常挨餓，由於自然的，“民以食為天”嘛，當然也不例外。
所以，到了即將在長春打聽說過道口燒雞非常獨特的，忙碌的人訪問。說真的，放置在窗口中的雞糞招標，黃燦燦，熱，撒發迷人的香氣，他們看到壹長排的隊買雞的人，證實這雞不辜負它的名字。未來三年內，只要妳的錢包留下了壹點錢，就趕緊到發送的雞店，買不起全買壹半，另壹半買不起，買了雞雜碎（雞肝，雞蛋，口感極佳便宜的，貧困學生最親睞的事情）。背著小書包宜人的步行無法形容的雞種，只是覺得它有多好，住在那壹刻。去研究書壹合，厚，然後在“磚頭”毫不費力地“咬”了，這?是道口燒雞的力量。有時候，人的食欲比頭是更重要的，換句話說，物質有時可以毫不客氣地擊敗的精神。
逢到生日宿舍的女同胞，無壹例外，應該買只道口燒雞讓大家都滿意。雞放在桌子上，它往往不是這樣打開塑料袋，拿起家夥嘗試壹下。香山，熱雞肉嫩無渣，骨頭很脆的壹塊雞肉在舌頭上有機會留在滑落到肚子去。通常情況下，兄弟回首的氣味不請自來，坐下大嚼起來說“生日快樂”。當時的兄弟的行為，要求或關閉，他們要求我們采取行動的話，固定的價格：壹個道口燒雞。
長春三可以說是伴隨著道口燒雞潮流的味道。 （雖然我們不能吃，但離學校不遠的壹個雞店每天不懈美妙的香氣，我們的閱讀生活變得有滋有味起來。）
臨畢業的時候，有人告訴我，壹個面包店專業肉餅，味道也沒有提到。不幸的是，沒有機會了。否則，現在將我的回憶，就像味道鮮美。