南京的小吃有很多，像鴨血湯、小餛飩、幹絲與燒餅、小煮面、回鹵幹與鹵雞蛋、還有糯米藕、五香鵪鶉蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、牛肉粉絲湯、蘑菇蒸餃、雞汁回鹵幹、炒螺螄。要吃特色，去夫子廟，去秦淮人家，去晚晴樓，壹道壹道的，擺在精致的小碟子小碗裏端上來，精細之極，36道、72道小吃讓妳壹頓都嘗遍，真是壹件過癮的事情。南京不靠山、不靠海，沒什麽特產，卻用最平常的材料，靠著化腐朽為神奇的手段和江南人獨有的精細心思，成就了壹幫心滿意足的吃客，也許這才是南京小吃的精髓。
·鴨血湯
南京人喜食鴨，最常見的是鹽水鴨，鴨頭鴨頸鴨肫鴨翅鴨爪，都是好東西。
·小餛飩
分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精致，加蝦皮、榨菜末，清鮮不膩，還有壹種用薺菜和肉合包的大餛飩
·幹絲與燒餅
南京人喜食的小吃品類眾多。如小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面幹絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵幹、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。其中，幹絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之壹。市民百姓少它不得，達官顯貴也常拿它來調換口味，因此，當年南京的大小菜館，無不兼營幹絲、燒餅。到茶館去吃東西，都是先上幹絲，再吃其他，專賣清茶的茶館是沒有的。
南京幹絲是壹套獨特的制做方法，那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，均為豆腐店的特制而成，切絲細、麻油香、醬油上乘（當地謂之“三伏抽秋”醬油）。
·小煮面
小煮面的特點是不放醬油，味道偏清淡，裏面的料和底湯就比較關鍵。葷面中最好的是皮肚大碗面，湯料充足，類似於雜燴，少說也有10種東西，青菜、木耳、皮肚、豬肝、西紅柿、鵪鶉蛋、香腸、肉絲……
·回鹵幹與鹵雞蛋
南京小吃，還有回鹵幹和鹵茶雞蛋。回鹵幹是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮，最講究的是“頭生蛋”。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加料烹煮要用文火，煮的時間不能太短。
·糖粥藕
它是昔日南京小吃中又壹常見食品，每逢入夜，在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之後
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