1，《大自然的饋贈》:以自然環境的巨大差異所帶來的完全不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展示了大自然如何以不同的方式給予中國人民食物以及如何與自然和諧相處，從而了解在世代相傳的傳統生活方式中通過各種方式獲取食物的故事。
2.關於主食的故事:本集集中講述了不同地區、不同民族、不同風格的主食故事，展現了人們對主食外觀和味道的追求，處理和加工主食的智慧，以及中國人對主食的深厚感情。
3.改造靈感:腐乳、豆豉、黃酒、泡菜都有壹個共同點，都有壹種香味濃郁的特殊風味。這種味道是人和微生物共同努力的結果。
4.時間的味道:本集涉及的美食主要包括臘肉、火腿、烤肉、鹹魚（腌魚）、腌菜、泡菜和泡菜，以及腌制、糖漬、油浸、風幹、風幹和冷凍等不同的食物保存方法，展示了以此為基礎和原料的各種中國美食。
5.廚房的密碼:與西方“生食鮮、分餐”的傳統飲食文化相比，中國的菜肴更註重色、香、味、形和容器。在對這壹系列意境的追求中，中國所有的廚師都像魔術大師壹樣，他們可以將“水火相攻”的技巧發揮到純火的地步，這種技巧已經練習了八千年。
6.五味調和:本集探討了中國人烹飪各種口味所需的不同調味料，並展示了豐富調味料的制作技術。它涉及四川、山東、廣東和淮陽四大基本菜系，以及新疆和雲南等具有代表性的地區菜系。通過展示豐富多彩的烹飪文化，它講述了中國人民的真實生活，表達了他們的真實情感。
7.我們的領域:本集帶領觀眾完成壹次回歸——從餐桌到地球。從餐桌上的美味食物開始，我們將目光轉向生產各種美味原料的廣闊田野，探索美味食物的來源，它們是如何被人類以各種方式培育出來的，並突出生態環保的農業生產方式。
8.腳步:甘肅山丹牧場，老譚和妻子準備繼續前往下壹站；在寧夏固原，返鄉小麥客戶開始收獲自家小麥；在東海，情侶船承載著豐收的希望。
9.心靈感應:傳統食物的分散和古代生產秘密的消失是門派大師和山野專家面臨的共同問題。中國人延續著他們獨特的感知世界和生命的方式，每壹個普通人都在某壹時刻參與創造了舌尖上的非凡史詩。
10，季節:東北地區，漫長的冬季，鐵鍋燉魚餅，還有凍豆腐、燉魚玉米餅，壹頓美味。在天目山，春雷響起，大山深處的村民來到山上采挖雷筍。以竹筍為食的臨安人用雷竹筍制作各種美食，雷竹筍炒肉絲和筍幹。終極食物只留給最勤勞的人。
11、家常:除了紅燒肉等廣受歡迎的家常菜之外，它更多的是關於家庭所代表的倫理和親情以及家庭成員之間的微妙關系。正如壹首古詩所描述的那樣:“第三天，代替我做飯，洗手做新娘湯”，這湯裏充滿的不僅僅是日常用品。
12、相遇:它不僅講述了人與人之間的相遇，也講述了食材之間的相遇。比如辣椒和花椒的相遇，開啟了麻辣鮮香的篇章。又如，在年輕的移民城市深圳，來自全國各地的人們相遇，這也為全新美食的誕生創造了機會。
13、神秘:關註隱藏在人們視線之外的新鮮民間美食以及這些獨特美食背後的多元生活。本集關註“飲食的外圍地區”，即那些受現代文明影響較小且能保留食物原始風味的地方。
14、三餐:細細品味中國人餐桌上的壹粥壹飯。據史料記載，中國古代壹日三餐的習俗可以追溯到晉朝，甚至更早。在今天的中國，人們註意在吃飽穿暖後健康地吃三餐。
15，三餐:《舌尖》第二季拍攝花絮。創作團隊不遠萬裏尋找當地美食，那些不為人知的幕後故事會給妳帶來別樣的歡樂和感動。
16、器具:有時廚具和餐具創造了烹飪方法，有時對烹飪方法的需求促進了廚具和餐具的創新。在漫長的歷史中，從廚具到餐具，中國人在如何更好地利用食材和烹飪最佳口味方面形成了獨特的工具智慧和審美意識。
17、小吃:壹方水土養壹方人。中國豐富的自然資源帶來了各種獨特的小吃品類。這些食物往往就地取材，最貼心，最能體現當地特色，也最讓人記憶深刻，在中國飲食文化中具有突出的地位和強大的生命力。
18、宴會:人們將飲食與社交活動緊密聯系在壹起，飲食中傾註了持家、治國、平天下的期望。通過宴會，人們不僅可以享受美食的藝術，還可以增強他們的親和力，實現和諧。
19，食品與營養:中國人通過飲食保持健康，發展了獨特的植物學、醫學和營養學體系，並用自然哲學創造養生美食。滋養正氣、隨手可得的常見食材，蘊藏著健康的奧秘，守護著中華民族的身心安寧之路。討論食物和營養，希望能幫助每個人建立更健康的生活方式。
20.廚師:這壹集突出了飲食中的人的因素，並關註人與食物之間的關系。無論家族生存還是宗族榮耀，食物都構成了我們文化生存的基礎。只有用心的人才能做出美味的食物，我們從飲食中找到了生活的真諦。
21、點心:點心是中國烹飪的重要組成部分，以其歷史悠久、制作精良、種類豐富和口味多樣而聞名。人們喜愛小吃，因為它們不僅美味可口，而且寄托著中國人民對美好生活的向往和期望。
22.誠信:世界上的壹切都隨著季節的變化而變化，中國的農業勞動也遵循自然的節奏。世界非遺“二十四節氣”是中國人用來指導農耕和生活的獨特制度，也是中國飲食文化和生活智慧的體現。
23.融合:餐桌上的新變化也是時代潮流的證明。本集聚焦中國人口遷移，討論它如何影響當今中國人的飲食習慣。這些食物以何種方式影響和改變人們的口味和氣質？
擴展數據:
創作背景:
當陳曉卿在《泰泰》上申請壹個課題時，他臨時選擇了壹個名為“米、油、鹽、醬、醋和茶”的名字，後來被稱為“舌尖上的旅行”。最後，劇組經過討論決定了《舌尖上的中國》這個名字。
任長珍受到《慢食運動》中美食和領域分類的啟發，將舌尖上的中國的每壹種多樣性進行了劃分。其中壹個最重要的理念後來被呈現為《舌尖上的中國》“記憶中的味道”，以更慢的節奏飲食和生活。食物是最原始的食物，最幹凈、最簡單、最天然。
百度百科-舌尖上的中國