說到排骨相信不少的小夥伴已經被它那鮮嫩又有嚼勁的口感給深深的折服，就愛吃這樣口感，那麽排骨大家平時肯定都是拿來做菜比較多吧，其他做法肯定比較少嘗試！那麽，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享壹道美味可口。香氣四溢的排骨飯！想學的小夥伴就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴也要記得關註我哦，我每天都會更新分享不壹樣的美食教程噠！
首先準備食材：排骨 X 500g，花蛤 X 500g，土豆 X 1個，胡蘿蔔 X 1條，香菇 X 20g，大米 X 3鬥
小蔥，食鹽，料酒，生抽，胡椒粉，耗油，八角 X 適量（詳細用量請看內文）
食材準備好之後，我們處理食材：香菇提前用開水泡發，把土豆胡蘿蔔去皮，然後切成1厘米見方的小粒，切好後裝盤備用，再起鍋，加入清水，把花蛤倒入鍋中，加入1湯匙的料酒，2片姜，大火煮沸，水煮沸後，花蛤會慢慢開口，這時即可關火，把花蛤撈出過涼水，過涼後，手動把花蛤肉清洗幹凈，取出備用！香菇泡發後，也切成小粒備用！
再起鍋，加入清水，把剁好的排骨（買的時候叫老板給妳剁好）倒入鍋中，加入幾片姜片，加入1湯匙的料酒，然後大火煮沸，水煮沸後，如果有浮沫，用鍋鏟去除浮沫，去除浮沫後再煮1分鐘，然後用漏勺撈起備用！
排骨撈起之後，把鍋裏的水倒了，加油燒熱，然後把排骨壹塊壹塊的放到鍋裏煎，等到底面煎至金黃，用筷子翻轉過來煎另壹面，直至排骨煎至兩面金黃！
排骨煎好之後，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的老抽，加入1湯匙耗油，加入2個八角，然後翻炒均勻，讓排骨裹上壹層醬油的顏色，排骨裹上顏色之後，加入大量的清水，清水沒過排骨多出3厘米左右，然後把洗幹凈的大米倒入鍋中！
大米倒入鍋中之後不用去動它，接下來加入剛剛準備好的土豆粒和胡蘿蔔粒，還有香菇粒，加入之後，適當的用鍋鏟鋪平壹下，然後把花蛤肉也加入到鍋中，再加入1茶匙的食鹽，撒上1茶匙的胡椒粉，再蓋上鍋蓋，大火煮沸！
等到鍋中的水煮沸之後，適當的用鍋鏟把鍋裏的所有食材翻動壹下，翻動均勻之後，把所有的食材轉移到電飯鍋的內鍋中，用鍋鏟稍微鋪平壹下，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等到排骨飯香氣四溢，跳閘的時候，排骨飯基本也煮熟了，但是大家千萬不要馬上打開電飯鍋的鍋蓋，讓排骨飯繼續在鍋中燜上10分鐘，再開蓋！
開蓋後，壹股香氣四溢，讓人垂涎三尺的香味撲鼻而來，排骨飯也就做好了，準備壹個大碗，盛到碗裏，撒上少許蔥花，即可開吃！喜歡這道美味可口的小夥伴就做來嘗嘗看吧，不但營養豐富，還非常的好吃。