橄欖 廣彩 廣繡 廣州木雕
廣州牙雕 廣州玉雕 紅木家具 荔枝
龍眼 芒果 木瓜 人造花
王老吉涼茶 香蕉 楊桃 增城欖雕
中秋月餅
廣州的水果品種有500多種,其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿分布最廣,產量最多,質量最好,被譽為嶺南四大名果。此外,還有芒果、楊桃、石榴、龍眼、白欖、烏欖、黃皮、楊梅、菠蘿蜜、三華李、西瓜等。
廣州地處亞熱帶,熱帶亞熱帶水果品種繁多,壹年四季都有鮮果上市,故有"水果之鄉"的盛譽。廣州果樹栽培歷史可追溯到漢代,史書載,當年漢武帝便向嶺南征貢"禦橘",三國吳交址太守士燮向孫權進獻的"瑞橘",指的都是甜橙,而非今日通常講的柑橘。
據調查,廣州的水果有40個科、77個屬、132個種及變種、500多個品種,其中引進國內外優良品種33個。著名品種有增城掛綠荔枝、黃登菠蘿、羅崗甜橙、石硤龍眼、芳村花地甜楊桃等。近年培育了細核淮枝、八月熟荔枝、紅江橙、大果龍眼、穗中紅番木瓜、翠寶西瓜等品種。
荔枝
有"果王"之稱的荔枝,盛產於廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區。其果形別致,顏紅悅目,果肉狀如凝脂,清甜濃郁。優良品種有糯米糍、桂味、妃子笑、掛綠等,而以淮枝數量最多,大約占總產量的七八成。荔枝是亞熱帶珍貴水果,嶺南四大名果之壹。它原產我國南部,有2000多年的栽培歷史。目前我國荔枝品種有100多個,僅廣州就有60多個。品質則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人,而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊以"筆村糯米糍"、"羅崗桂味"、"增城掛綠"號稱"荔枝三傑"。三傑中以"增城掛綠"至為珍貴,歷來被朝廷列為貢品。
"增城掛綠"
"增城掛綠"外殼紅中帶綠,四分微綠六分紅,每個荔枝都環繞有壹圈綠線,果肉潔白晶瑩,清甜爽口,掛齒留香,風味獨特。現存活在增城荔城鎮掛綠園的那株掛綠樹是掛綠荔枝品種的老祖宗,有400多年樹齡,高5米多,已由它成功培育了好幾代的掛綠子孫樹種,***100多株,在增城幾個鄉種植。
柑橙
柑、橘、檸檬、橙與柚子是水果中的壹大類。柑橙是廣州名果之壹,在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期,廣州已有很多的橘柚園。今天美國的花旗蜜橘,就是廣州甜橙當年由歐洲間接引種去的。
柑橙是壹種常綠灌木或小喬木,春末、夏、秋開白色花,果扁圓,紅或橙黃色,味甜酸。盛產我國,有4000栽培歷史。廣州地區柑橙類主要的優良品種有:暗柳橙、蕉柑、柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年橘、新會甜橙等。廣州人稱:高身橙,光身橘,扁身柑,形象地說明了橙、橘、柑的外形。其中,白雲區羅崗鎮生產的羅崗暗柳甜橙最負盛名。
潭州白蔗
番禺市盛產甘蔗,有"糖都"之稱,而潭州鎮所產的白蔗更是馳名中外。潭州白蔗色澤青白,皮薄肉脆,汁多清甜,纖維少,可作為水果食用,具有清熱解毒、生津止渴的功效。
菠蘿
原名鳳梨,原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之壹。
菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物,每株只在中心結壹個果實。其果實呈圓筒形,由許多子房和花軸聚合而長成,是壹種復合果。菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿雞),堅硬棘手,食用前必須削皮後挖去。
菠蘿壹年有三次結果期,品質以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮,果形端正,果身堅實,熟度八成的為好。菠蘿常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農精心培育的"糖心菠蘿"為最佳。
"糖心菠蘿"
"糖心菠蘿"屬沙撈越種。沙撈越種又名"夏威夷",果實重兩三公斤,果眼大而淺,壹般削皮後即可食用。其果形端正,果肉柔滑多汁,甜酸適中,是鮮食和制罐頭的優良品種。"糖心菠蘿"中,尤以廣州黃埔區黃登村出產的"黃登菠蘿"為最佳,它以個大肉厚汁多、甜似蜜、芳香異常而聞名遠近。
木瓜
學名番木瓜,又名萬壽果,是嶺南四大名果之壹,素有"嶺南果王"的稱號。
木瓜原產墨西哥,17世紀時傳入我國,現廣東各地均有栽培,而以廣州市郊最為集中。
木瓜是番木瓜科常綠軟木性喬木,與香蕉、菠蘿同稱為"熱帶三大草本果樹"。廣州所產較好的品種有嶺南種、穗中紅、泰國紅肉等,品質以嶺南種為最佳。其果形長圓豐滿,肉厚籽少,有桂花香味。木瓜果實碩大,其果重壹二公斤,大的可達六七公斤。其果鮮食,口味美好,營養豐富;還可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤肺,醫治喉炎等疾患;未成熟的木瓜可糖漬,作蔬菜煲湯食用,或腌制成"鹹酸木瓜"等。
萬頃沙的大蕉
廣州名水果中,同屬蕉類還有大蕉。萬頃沙除盛產香蕉外,也盛產大蕉,其"紅嘴綠鸚哥大蕉"是大蕉名貴品種之壹。其蕉果色澤金黃,蕉邊有壹條綠線,熟透時蕉柄仍保持青綠色,果實頂端呈紫紅色,故得此名。
萬頃沙的香蕉
香蕉是嶺南四大名果之壹。栽培中數量僅次於柑橘、荔枝、菠蘿。
我國栽種香蕉有2000多年歷史,廣東除東莞、中山、新會、順德之外,還有番禺和廣州市郊。
香蕉是芭蕉科多年生常綠大型草本果樹,每株抽蕾結果壹次,每株香蕉生十余梳,每梳果實10-15只。其果肉軟甜可口,獨具香氣,有潤腸通便、降低血壓、防止血管硬化等功效。番禺萬頃沙的香蕉產在沙質泥土上,其果具有濃郁的香味。
石硤龍眼
龍眼,正名叫做桂圓,是多年生常綠喬木植物,春天開花夏日結果。其果球形,殼淡黃色或褐色,果肉白色透明,汁多味甜。是嶺南佳果之壹。連殼的龍眼還可加工焙曬成龍眼幹(即桂圓肉),是壹種具有鎮靜、滋補功能的藥材。
龍眼原產中國,已有2000多年種植歷史,現廣州白雲區、海珠區,增城、番禺和花都市都廣種龍眼,其品種有烏圓、石硤、水眼、米仔眼、圓眼等,其中尤以海珠區新滘鎮小洲村出品的石硤龍眼最為出名。
石硤龍眼果實大,產量高,清甜之中帶有蜜糖的味道。傳說,"石硤"是"石夾"的意思,最早的龍眼樹是從大石縫中長出來的,由於樹根被大石夾住,只好往深土層裏鉆,樹根吸收了地下的"精氣",結出來的龍眼果特別好吃。
烏欖
烏欖和白欖合稱橄欖,是增城市的特產。
烏欖是"增城四寶"之壹(另三寶是掛綠荔枝、絲苗米、涼粉草),它全身是寶:欖肉制欖角、榨油;欖仁可作菜肴,又是點心的上好配料;欖核是著名工藝品欖雕的原料,已有300多年的歷史。烏欖***有30多個品種,其中以西山、羊角、黃肉、鵝膏、三方、油欖仔最為著名。
白欖
增城還出產白欖。可以制成各種涼果小食,如我們平日愛食的甘草欖、和順欖、辣椒欖、化皮欖、桂花欖和衛生欖等,就是用鹽漬,用糖腌,或加上香料與食用色素等,經壹系列工序加工而成的。
芒果
芒果是漆樹科芒果屬,享有"熱帶果王"的美稱。芒果樹是常綠喬木,樹高10-20米,主根粗大,樹冠圓頭形。果實呈球狀或腎臟形,淡綠或淡黃色。其果肉汁多味甜,可鮮食或制成果脯、榨制芒果汁。廣州芒果品種主要有紫花芒、桂香芒、串芒、綠皮芒、土芒等。其中,白雲區石井鎮夏茅村出產的"夏茅香芒",是馳名中外的優質芒果品種。
"夏茅香芒"除果肉柔軟香甜外,剝去皮後,肉質幹爽,易於貯存和攜帶。據說,夏茅香芒於清康熙年間從外地引進種植,後來因質量上乘而被定為貢品。現在,真正的名牌香芒樹只有數株,每年收果只有壹千數百斤,極為珍貴。
楊桃
楊桃,又名"陽桃"、"羊桃",學名"五斂子",又因橫切面如五角星,故國外又稱之為"星梨"。是素負盛名的嶺南佳果之壹。
楊桃果實形狀特殊,顏色呈翠綠鵝黃色,皮薄如膜,肉脆滑汁多,甜酸可口。除含糖10%外,還含有豐富的維生素A和C。其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃"、"尖督(尖頂)甜楊桃"、"酸楊桃"三種。而最負盛名的當數芳村區花地所產的楊桃。
楊桃是常綠小喬木或灌木,漿果壹年四季交替互生,但品質以7月開花,秋分果熟的為最佳,產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。
番石榴
番石榴原產美洲;引入廣州有200多年歷史。主要分布在海珠區,番禺和增城等市。品種有以早熟日、宮粉紅、金紅、出世紅、七月熟等。果多成葫蘆形,青色或淺黃色,青爽香甜、風味獨特。既可鮮食,也可制成石榴罐頭或軟包裝飲料。著名的有大塘番石榴。
還有壹個私人介紹就是小鳳雞仔餅,超級好吃,是從廣州流傳到澳門的,現在已經成為澳門的特色美食。當然廣州也有專賣店。可以去試試哦。