壹、潮州和汕頭之間的區別：
1、地理位置不同
潮州市和汕頭市是兩個不同的城市。
潮州市位於韓江中下遊，是廣東省東部沿海的港口城市。東與福建省的詔安縣、平和縣交界，西與廣東省揭陽市揭東區接壤，北連梅州市豐順縣、大埔縣，南臨南海並通汕頭市。
汕頭市位於廣東省東部，韓江三角洲南端，北接潮州市，西鄰揭陽市，東南瀕臨南海。
2、方言不同
潮州方言為潮州話和客家語。潮州饒平縣有壹部分是客家語，不屬於潮州的本地方言（該稱呼多見於臺灣地區，又叫饒平腔）。潮州話，又稱潮汕話，屬漢語方言八大語系之壹的閩語系。
汕頭地方方言為韓江小片汕頭話。潮州話可分為韓江小片汕頭話和練江小片潮陽話兩種口音。韓江小片汕頭話是汕頭地方方言的代表音。
二、潮州和汕頭之間的聯系：
1、潮州市和汕頭市都是廣東省地級市。
2、汕頭、潮州、揭陽三市，即潮汕三市，合稱為潮汕地區。
3、1991年汕頭市分置為今汕頭、潮州、揭陽三市。
4、潮汕三市自古同屬壹個城市政區，歷代為粵東地區的政治、經濟、文化、軍事中心。
擴展資料：
潮汕地區的飲食文化：
潮汕享有“美食之鄉”的美稱，是聞名遐邇的潮州菜、潮州工夫茶、潮汕牛肉丸火鍋的發源地。
1、潮州工夫茶
潮州工夫茶藝是潮汕特有的傳統飲茶習俗，潮汕茶道，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象征。潮州工夫茶被列入國家級的非遺名錄。優雅實用的潮州工夫茶藝亮相2015米蘭世博會，引來世界各國的遊客驚奇的目光。
2、潮州菜
廣東菜三大菜系中的潮州菜，已有數千年的歷史。潮汕菜在國內外享有盛名，馳名海內外的中國名菜之壹。雖是世界名菜、貴菜，實質上是老百姓的菜，屬於粗菜精作，潮菜肥而不膩、淡而有味、食而不胖，註重清淡、註重養生、註重原汁原味 。
常見潮菜有：清燉魚翅、生炊龍蝦、上湯焗鮑、紅炆海參、護國素菜、豆醬焗雞、幹炸果肉、豆醬焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蠔烙、牛肉丸、豬腸脹糯米、鹵獅頭鵝、雙烹粽球、炒糕粿、油浸鱟粿、水晶球、落湯錢。
參考資料：
百度百科 - 潮州
百度百科 - 潮汕地區