工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：桂圓肉(40克) 豬心(500克)
調料：姜(5克) 鹽(3克)
制作工藝
1. 先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，
2.把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈。
3. 生姜去皮，切1片足夠。
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。
5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
這個的制作工藝比較簡單，應該很容易做的，試試吧。
黑棗豬心湯
工藝：煮 口味：甜味
主料：豬心(100克) 油菜心(100克)
輔料：黑棗（有核）(15克) 蓮子(15克)
調料：姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克)
制作工藝
1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗凈；姜切片；蔥切蔥花。
2.鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、姜片、料酒等，豬心煮熟後，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味即可。
相關人群
此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等癥狀的人食用。
蓮子杞子煲豬心
工藝：清燉 口味：原本味
主料：豬心(500克)
輔料：蓮子(60克) 麥門冬(30克) 芡實米（鮮）(60克) 枸杞子(15克) 蜜棗(10克)
調料：鹽(1克)
制作工藝
將豬心、蓮子（不去心）、芡實、麥冬（不去心）、杞子、蜜棗全部洗凈，放入砂煲裏，加清水適量，再文火煲2小時，下鹽調味食用。
工藝提示
雞頭米又稱芡實。
豬心當歸湯
工藝：煮 口味：原本味
主料：豬心(400克)
輔料：當歸(10克) 黑豆(200克) 香菇（幹）(20克)
調料：大蔥(5克) 大蒜(5克) 姜(5克)
制作工藝
1. 將豬心切成兩塊，洗凈後再用熱水燙過。
2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3. 大蒜去皮洗凈。
4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。
5. 當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。
6. 最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
金針菇油菜豬心湯
工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：金針菇(20克) 豬心(400克) 油菜(50克)
調料：鹽(3克)
制作工藝
1. 豬心湯洗凈對剖；
2. 小油菜洗凈；泡發金針菇；
3. 將豬心放入沸水中氽燙，去血水，撈出洗凈；
4. 將豬心放入水中，大火煮開後轉小火煮約25分鐘；
5. 取出豬心切成薄片；
6. 鍋中加水，放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸，加鹽調味即可。
柏子仁燉豬心
柏子仁15克，豬心1個，精鹽、料酒、醬油、蔥 片適量。把豬心洗幹凈，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛後，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。此湯菜有養心安神、潤腸通便之功效。可治心血不足所致的心悸不寧、失眠多夢等癥。
豬心棗仁湯
豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠誌5克。把豬心切成兩半，洗幹凈，放入凈鍋內，然後把洗幹凈的酸棗仁、茯苓、遠誌壹塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫
，移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補血養心、益肝寧神之功用。可治心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等癥。
豬心當歸湯
功效：中醫素來有“以形補形”的說法。豬心與人心相似，吃豬心確能補心，有強壯心臟的作用。豬心能治心悸、心跳不正常等，是壹種很好的安神劑。現代的年輕人工作繁忙，日常生活中所要應付的繁雜事務多，心理壓力很大。作為年輕的媽媽，經常能買壹個豬心來煲壹味湯飲，增加心肌功能，確實是益處良多。用豬心煲湯，可選用的配料很多。這裏介紹壹種廣東人常飲的豬心當歸湯。
材料：豬心壹個（500克左右），當歸10克，黑豆200克，香菇6個，蔥半棵。
材料處理：豬心切成兩塊，洗去中間淤血，再用熱水燙洗幹凈。當歸（買的時候請藥店工作人員焙好切片）用2碗水煎成壹碗。黑豆用水浸，香菇浸發，去蒂。
做法：豬心放入六碗水中煮開（可將泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵蔥、少許姜、浸好的黑豆，小火煮1小時後，將煎好的當歸及水壹並倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小時，加鹽調味即可。
中藥材講究：此湯的口感非常好，是集美食兼保健的壹款靚湯。黑豆有凈血、解毒和清理腎臟的功能，對治療媽媽們常見的貧血有相當療效。當歸的功用很多，主要為滋養、鎮靜、調經補血，是治血病的主藥，它既是婦科要藥，也是婦女補血佳品。但是當歸活血功用較大，所以月經量多或在行經期間的媽媽，使用時必須謹慎。
我經常和黨參,枸杞,當歸壹起煲.