灌湯包
灌湯包在開封久負盛名，它的制作工序講究且選料精細，打出來的面皮十分勁道，口感甚佳。裏面的餡料滋味豐富，湯汁鮮美飽滿，讓人唇齒留香，充盈著整個味蕾。
鯉魚焙面
是開封的特色名菜，鯉魚制作工藝繁復，色澤誘人，鮮嫩可口。焙面細長且酥脆，口感獨特，深受歡迎。
八寶蜂蜜切糕
八寶蜂蜜切糕是開封的名吃，用江米加入白糖、蜜棗、青紅絲等壹起蒸制而成，出鍋時再澆上用山楂、玫瑰花。桂花熬制的蜜汁，酸甜可口，口感軟綿，滋味十分特別。
黃河灘土法烤火頭
火頭是黃河裏的壹種魚，肉質緊實細膩，用黃河灘的土烤法烹飪而成，香味撲鼻十分誘人，外酥裏嫩，唇齒留香，且獨具風味。
羊肉炕饃
羊肉炕饃采用原始的制作方式制作而成，外表焦香酥脆，裏面的羊肉餡味道醇厚，滋味鮮美，讓人回味無窮，吃完念念不忘。
杏仁茶
杏仁茶是由以前宮廷傳到民間的壹種茶飲，用涼白開把杏仁粉稀釋，然後用開水沖調，加入杏仁、花生、芝麻、枸杞、葡萄幹、玫瑰花、桂花等食材，口感豐富，味道純香美味。
炒涼粉
炒涼粉是當地的傳統名吃，炒涼粉的靈魂在於調制好的豆什兒，也是判斷炒涼粉的口味是否正宗的依據。炒涼粉外皮焦黃，裏面融入了各種佐料的香味，滋味豐富，讓人回味。
水煎包
水煎包在宋朝有“汴梁壹絕”的美譽，外表焦黃香酥，裏面的餡料五香味濃郁，口感醇厚，香味濃郁。水煎包也是當地人常吃的小食，是很多人的 美食 記憶。
胡辣湯
中原人對胡辣湯的執著，在這裏妳可以真切感受到。胡辣湯口感潤滑，香味濃郁，麻辣醇厚，不僅爽口還喝得過癮。早餐的時候，來上壹份水煎包，壹份胡辣湯，那滋味別提有多絕了，讓妳壹整天都神清氣爽。
火燒
火燒外酥裏軟，裏面的肉餡肥而不膩瘦而不柴，五香味厚重，十分具有中原特色。
燴菜
燴菜看似是壹鍋簡單粗暴的大雜燴，實際上食材的搭配恰到好處。醇厚的口感，豐富的食材，讓當地人欲罷不能，在這樣壹道菜肴中，品出不壹樣的文化。
燙面角
燙面角是傳統風味小吃，面皮緊實勁道，餡料豐富鮮美，讓人垂涎欲滴，鮮香不膩。搭配上陳醋和辣椒，那滋味堪稱壹絕。