最幸福的事情自然是吃東西，
美好的鄉愁不是因為貪婪。
我永遠不會忘記的是家鄉的味道。
妳想在江西吃什麽？
吃夠這些特殊的江西風味
正宗江西年後才有。
有菜、湯和素菜。
晚飯後不久。
我肯定能安排妳的春節假期
01
南昌
南昌作為江西的省會城市，充分發揮了贛菜的鮮香麻辣。我們的南昌菜是在繼承歷代“文人菜”的基礎上發展起來的具有濃郁地方風味的“家鄉菜”。
藜蒿炒臘肉
鹹而軟的鹹肉，帶有藜蒿的獨特香味。咬壹口，唇齒留香，回味無窮。是地道江西人餐桌上的必備菜肴。
蒸肉
蒸肉是用帶皮的五花肉、米粉和其他調味料制成的。又糯又香，肥瘦相間，米粉油油的，五味俱全。清代詩人袁枚在《綏遠食單》中記載了粉蒸肉:“粉蒸肉，不用水，故有獨特的味道。江西人也在做飯。”
富昌
唐宓是江西著名的旅遊勝地，始於元代。它有濃郁的香氣，肉和蔬菜的結合，以及美味的湯。每年正月初七，我都要喝湯，打算祝福壹年。
白糖海綿蛋糕
白糖糕是江西流行的壹種傳統糕點小吃，起源於明清時期的南昌。到了民國時期，這種白糖餅已經是南昌各大茶店的常備助茶食品。它又香又韌又軟又白，表面有壹種獨特的冷凍米粉和糖的混合物，風味獨特。
02
九江
九江靠近長江和鄱陽湖，水系發達，是交通要塞。這裏是名副其實的江南魚米之鄉，這裏的菜肴也充分利用了地理優勢。魚，魚和魚是不同的方式，很好吃！
豆參煮鯰魚
豆場豆參和鄱陽湖的嫩鯰魚都是水煮的。豆參滿肉湯濃汁，熱湯四溢，軟如絮，鮮香四溢，魚肉松而不散，肥而不膩，乳白色的魚湯，入口鮮美。
廬山史記
石雞不是雞，而是壹種有刺有胸的青蛙，生長在山泉溪流中。因其肉質可與幼雞媲美，故被稱為“石雞”。廬山石雞色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，味道非常醇厚。
九江茶餅
起源於唐代的九江茶餅是“江西四大餅”之壹，色澤金黃，小而細，薄而脆，脆而甜。茶餅散發著茶油的香味、桂花的香味以及純堿和蘇打的奇怪香味。九江茶餅是配著茶吃的，幸福是壹口茶餅壹口香茶。
03
景德鎮
景德鎮被朋友們稱為“瓷都”。除了制瓷，這裏的食物也很獨特。涼粉、餃子餅和蘇打水吧是許多瓷都的最愛。
堿水餅
堿水糕是江西景德鎮的特色美食，在其他地方幾乎吃不到。過去，它只在過年時吃，但現在它在所有季節都吃。不是蒸的，是炒的，吃的時候可以切片。這是壹種美味的飲品。
餃子吧
以鵝湖晚稻為餃子粑主要原料研磨而成的米粉，外觀晶瑩剔透，口感油膩翻跟頭，可分為紅色和綠色兩種。紅的是辣的，辣的壹般是塞白蘿蔔絲和蝦皮，綠的不辣，是景德鎮過年必吃的小吃。
辣椒吧
辣椒餅起源於很久以前景德鎮胡同裏的壹位老人。江西人喜歡吃辣椒，很多地方都有當地的吃法。冬天，景德鎮的老人們喜歡將辣椒和糯米混合在壹起，制作原始的辣椒餅。
04
萍鄉
萍鄉位於江西西部，離湖南很近。這個城市的辣味程度是江西第壹。在其他地方，辣椒最多是壹種調味品，但在萍鄉，辣椒可以算是壹道菜，鐵辣椒和活水！
蓮花血鴨
芙蓉血鴨作為江西特產之壹，是萍鄉最著名的美食。這道菜色澤紫亮，鴨肉脆嫩，鮮香麻辣。其中，鴨肉往往剁得很細，這是許多在外打工的萍鄉人喜歡的。
萍鄉熏肉
江西很多地方都有冬天做臘肉、熏肉的習俗，但萍鄉的熏肉特別特別。它香嫩可口，滑而不膩，過年壹定要吃。
鹽鍋子
鹽果是贛西特別是萍鄉的土特產，是壹種歷史悠久、風味獨特、富有地方特色的手工即食食品。水果和蔬菜（如胡蘿蔔、白蘿蔔、生姜、茄子、南瓜、葡萄、芒果等。），甚至還有野菜、大棗、柚子皮、橘子皮等。，只要它們是植物的可食用部分，就可以用作原料。萍鄉當地老壹輩人，幾乎人人都能做到。
05
新余
新余人在吃的時候似乎沒有太多的特色，食材也不特別，方法也不是很特別，但奇怪的是他們可以很好地處理爛大街上的菜，這使它成為壹種“新余味道”。本地人出去吃就沒那個味了~
香辣鴨頭
麻辣鴨頭不僅是新余人的最愛，近年來也風靡全國。香辣可口，吃起來很過癮。
水貝豆腐
以其“潔白如玉，鮮嫩可口”的特點，享有“水貝豆腐，烹飪精良，堪比燕窩”的美譽。各種菜肴都離不開它，它既可以作為小吃，也可以單獨作為菜肴，如過橋豆腐、雞蛋豆渣和豆腐腦。
06
鷹潭
鷹潭享有“道都”“銅都”“創客之城”的美譽。它是龍虎山的所在地，也是江西最有特色的幹菜。
石天板栗燒雞
栗子香甜可口，是歷代石天人喜愛的水果和滋補品。它被譽為“人間仙果”。春節吃這道硬菜真的很滿足。
瀘溪活魚
蘆溪河水無汙染，清澈見底，所以河裏的魚沒有泥腥味，極其鮮美。
茄子幹
鷹潭的茄子幹制作技藝代代相傳。至今已有500年的生產加工歷史，制作工序復雜，餡料鮮美，奠定了其在鷹潭美食中的至高地位。
07
贛州
贛州這座千年古城，在宋代城墻、漁鼓臺、老浮橋、棗兒巷等古建築下，還藏著許多客家美食。
寧頓漢堡
我不吃寧都肉丸的時候不太喜歡吃肉丸。直到我去了贛州才發現它們真的很好吃。寧都肉丸中的豬肉丸子和魚肉丸子是寧都客家人過年或遇喜事的必備菜肴，寓意團圓幸福，賦予新年新的意義。
三杯醬雞肉
三杯雞是江西省的傳統地方菜。因為煮的時候沒有湯，只用了壹杯米酒、壹杯豬油和壹杯醬油，所以得名。肉香鹹甜鮮鹹，口感靈活，咀嚼性強。
湟源米果
打湟源米果也是贛南客家人的壹項重要民俗活動，過年過節壹起打湟源米果非常熱鬧。它主要是由贛南當地生產的糯米“大和米”制成，是贛南客家人的最愛，也是饋贈客人的佳品。
08
伊春
江南美女之鄉，壹個文物繁榮的州，也被稱為“月亮之都”和“亞洲鋰之都”。它壹直給每個人壹種小家碧玉的感覺，但它的食物肯定不是謙虛和知名的。
舊表土雞湯
肉質鮮嫩，鮮美爽口，滋補滋補。相傳此菜為元末朱元璋題寫。“江西老飯桌”也由此而來，老表土雞湯從此成為江西壹道獨創的農家菜，遠近聞名。
灣仔多肉
灣仔剁肉最重要的食材是當地種植的辣椒，俗稱“黃椒”，又粗又長。新鮮的辣椒又辣又甜，曬幹後更辣。然後和蒜苗、五花肉壹起炒。
鳳城東湯米
小時候，春節期間幾乎家家戶戶都要買凍米糖招待客人。鳳城凍米糖“香、甜、酥、脆”，外表扁平，色澤潔白，香味沁人心脾，入口即化，是兒時的味道。
09
上饒
上饒自古以來就有“四通八達”和“張羽第壹門戶”的美譽。這裏有許多名山和古村落，食物也很獨特。醬豆腐、清蒸紅魚、幹辣椒炒肉等必點菜肴以及清明鍋、熗鍋粉和羊肉粉等特色小吃令人難忘。
桂峰鹵肉
龜峰紅燒肉吃起來比豆腐更軟、更滑、更容易入口即化，是益陽家家戶戶過年必不可少的美食。
水煮紅鯉魚
水煮紅鯉魚不僅肉質豐滿、營養豐富，還具有藥用價值。春節吃魚意味著壹年比壹年更富有。
余幹辣椒炒肉
幹辣椒炒肉絕對是下壹道菜。幹辣椒炒肉用的辣椒是余幹縣的地方特產辣椒——余幹楓香辣，具有“口辣而心不辣、皮薄肉厚”的特點，是江西大街小巷的飯店、酒店都能吃到的美食。
010
吉安
吉安，意為“吉太安民”，自古以來就是風水寶地。它是舉世聞名的革命搖籃井岡山的所在地。它的自然風光獨壹無二，人文魅力同樣燦爛。
井岡山熏筍燒臘
以竹筍為主料，烹飪方式以蒸煮為主，味道屬於家常口味。用它的烤肉，肉吃起來很甜，而竹筍吃起來很長。
即將推出的火腿
安福火腿腿飽滿，皮薄肉嫩，多精少脂，色紅味香，久放不變質。瘦肉鮮紅似火，肥肉潔白如晶，是年夜飯必不可少的美味。
011
福州
永恒的夢想之城自然孕育著醉人的“夢味”。壹代代福州人賦予了美食智慧，讓美食有了接地氣的福州味道。正月初壹，福州早餐不吃肉和魚，以青菜、豆腐和芋頭為主，青菜是芥菜，希望壹年四季都幹幹凈凈；太郎，希望日子越來越好。
芋
壹碗芋頭捧在手上，裏面有紅辣椒、白洋蔥、綠蔥花和黃姜絲。碗裏有幾個圓圓的芋頭，色香味俱全。
臨川牛雜
臨川牛雜鮮、脆、辣、嫩而不膩。在臨川上頓渡千年古鎮，牛雜自古享有盛譽，令臨川人才競相折腰。在福州，早上吃泡面也要放點牛雜，比較好吃！
吃完這些我們來個主食吧
江西米粉
不能少！
無論是南昌拌飯、吉安炒飯、
景德鎮涼粉，宜春榨粉，福州泡粉，
或者贛州土豆粉、鉛山湯粉、廣豐牛肉粉。
都是江西人的最愛。
這些經典贛菜，妳最想吃哪壹道？
大表哥說:
孩子們做出選擇。
成年人自然全吃了！
監制:江西省文化和旅遊廳
投稿郵箱:jxtaxwzx @ 163.com
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