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有什麽適合夏天吃的冷菜?

1、蘋果黃瓜拼

黃瓜沖淡了蘋果的甜味,蘋果豐富了黃瓜的口味,二者相得益彰,有人形容是哈密瓜味。可以切片也可以切條,糖可放可不放,這個隨意。

2、

花生米豆幹粒

這是金聖嘆他老人家上刑臺前的力薦美食,他曾悄聲對兒子說:“花生米與豆腐幹同嚼,有火腿味道,千萬不要讓劊子手聽到,免得他們大發橫財。”現在也是壹道很有名的下酒菜,個人認為花生米應該先炸脆,兼之豆腐幹的軟彈,口感上會更豐富壹層。

3、

葡萄幹堅果粒

吃過這種混合果蔬的應該很輕易明白我在說什麽,二者同嚼葡萄幹的甜味被中和,壹軟壹硬口感層次豐富,芳香物質混合在壹起又產生新的體驗

4、糖醋皮蛋瓣

醋和皮蛋壹混合,酸堿中和後,皮蛋的味道就會發生翻天覆地的變化,產生壹種異香,這時候再佐以白糖,味道又會更上壹層,有些酒店的做法會將皮蛋先炸壹遍,個人覺得相比直接拌的做法會稍差點,但也別具風味。

5、肥牛荔枝

原料剛也說了,就肥牛、荔枝、香蔥三樣,香蔥不要或者換香菜也可以,主要是為了跟肉味搭配,以及借個顏色的。

6、綠豆苦瓜排骨湯

非常適合夏天喝,清熱解暑。苦瓜經過長時間燉煮,再加上綠豆淡淡的清香綜合掉苦味,湯喝起來是沒有苦味的;綠豆熬煮2小時會變成綠豆沙,融在湯裏口感沙糯沙糯的,很細膩。

7、醬油搗蛋

壹位知乎上小姐姐無意中發現的,水煮蛋幾枚,醬油小半勺,香油幾滴,喜歡的話也可以放點醋!親測後,確實人間美味。

8、南瓜雞蛋羹

作為懶人,家裏有微波爐,就絕對不想開火,無意間就探索出了這個美食料理。

具體做法是切半個南瓜上面打個雞蛋,然後放進微波爐裏“叮”壹下,出來後在上面淋上番茄醬。

再次強調,味道絕對比妳想象中要好。

9、油潑辣子冰激淩

第壹次在西安,看到這組詞匯奇妙地組合在壹起時,內心是千萬個拒絕的!但怎奈小編就是壹個喜歡冒險的小公舉呢!

挖壹勺油潑辣子,橘粉色,能看到壹點幹紅辣椒的顆粒,吃起來麽,還真的挺辣的……甜辣甜辣的口感,意想不到的辣爽滋味~

10、西瓜雪碧

常常說,夏天給我壹個西瓜,我能給妳吃出壹個花來!啃著吃,舀著吃,切丁吃,冰鎮吃,榨汁吃~~

但是搭配著雪碧妳吃過嗎?小編就親測了壹下,將西瓜挖成壹個個小球,搭配壹點哈密瓜、檸檬,倒入準備好的雪碧,壹道風味十足的西瓜雪碧飲就做好了,壹杯入胃,簡直是無盡的清涼在心頭~