鴨翅和鵝肉壹樣，營養成分非常高，鴨翅中富含蛋白質、碳酸鹽、鈣、磷、鐵維生素等物質，有滋補養生、健脾養胃等作用，對身體有非常好的滋補功效。鴨翅的脂肪率不太高，非常容易吸收消化，鹵鴨翅可以說也是壹道身心健康美味的零食。我家先生特別愛吃鹵菜，特別是鹵鴨翅、鴨脖子、鴨翅這種，每壹次不管我做多少，他都能給妳我全都解決掉。
今天小編給大家推薦的是麻辣鹵鴨翅，把鴨翅綽水後，瀝幹壹些水份，炒好糖色再放入鴨翅，添加調味品和調料，鹵煮火燒半個小時就行了，這麽做鴨翅口感真是壹絕，越吃越香。來顧客的情況下，鹵鴨翅也可作為涼盤上菜，尤其受大家喜愛，我家經常這樣做過來吃。現在把詳盡的作法推薦給大家，喜歡的小夥伴們趕快看壹下吧！麻辣鹵鴨翅主要材料：鴨翅1斤。
調料：食用油30克；老冰糖20克；鹽1克；紅燒醬油6克；生抽醬油25克；米酒2525克；姜片1塊；砂仁1個；桂丁二塊；八角5個；香葉8片；辣椒幹8個。
第壹步直接把食物備好，這兒需要用到的全是普普通通的香辛料，在超市裏或是幹貨店就能買齊。
第二步把鴨翅清理幹凈，涼水入鍋，加入壹些生姜片和米酒，綽水10min，撈出再清理壹遍，檢查壹下，也有鵝毛得話，用夾子夾掉，洗好的鴨翅瀝幹水分。
第三步起油鍋，放入老冰糖小火煮至紅棕色冒大泡。炒糖色時鍋中不能出現水，也別開太走紅，防止把糖色炒糊，有焦味的糖色要扔掉不可以留，會影響到鴨翅的香味，感覺炒糖色麻煩的事情可以忽略不計，把老冰糖立即放入鹵湯裏邊煮也可以的。
第四步放入鴨翅炒勻，再倒入鹽、生抽醬油、紅燒醬油、米酒炒勻。放入生姜片、八角、桂丁、砂仁、香葉、辣椒幹，添加適量冷水，中小火鹵煮火燒半小時。
把香辛料夾出來，重開大火堆料汁收幹壹點，讓鴨翅更為進味，色調也更誘惑壹些，此刻壹定要在邊上看見，多翻滾壹下，料汁裏邊有糖，非常容易糊底，料汁收著差不多的時候，起鍋擺盤裝飾就可以。
喜歡吃鴨翅快個人收藏，這麽做鴨翅口感真是壹絕，越吃越香，我們家常做！這壹道簡易又美味的鹵鴨翅，大家都喜歡嗎？歡迎留言講講您的建議。今天的文章就講到這裏了，謝謝大家的閱讀文章！每天會升級的精彩特色美食具體內容，感興趣的小夥伴們，請運動妳的發家致富手了解下我啊！熱烈歡迎更多的關註點贊、***享，謝謝妳們！