四川人春節吃什麽？眾所周知，每個地方都有自己的傳統美食，而四川的傳統美食特別多，但在四川過年時吃的食物與其他地方有些不同。那麽，四川人過年吃什麽呢？跟我壹起去看看吧。
四川人過年吃什麽菜？
1，四川人過年吃辣香腸。
東北人在除夕吃餃子。廣東人最喜歡的是餃子，而在四川，香腸是最重要的東西。和臘肉壹樣，是四川人年夜飯不可或缺的美食。過年前，家家戶戶都要灌幾斤香腸。壹眼望去，家家戶戶的窗臺陽臺上都掛滿了整齊的紅白相間的香腸，散發著誘人的光澤。對於四川人來說，沒有香腸就沒有年味。
2.四川人過年吃鑲嵌碗。
打保齡球是川西壩子人年夜飯的重頭戲。保齡球實際上是壹個大雜燴，包括酥肉、粑粑肉（肉丸）、芋頭、木耳、黃花等。底部是芋頭、木耳、黃花和其他雜菜，中間是酥肉，頂部是肉丸或粑粑肉。凝固後，它們被倒入湯中，放在籠子裏蒸。它看起來有黃色、白色和肉質，層次分明。吃起來真是又香又嫩又好吃。
3.四川人在新年吃壇子肉。
壇子肉，又稱鍋包肉或全家福，是四川地方風味極其濃郁的名菜。壹缸收獲多種食材，全家其樂融融。用豬肘或豬肉搭配扇貝、雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等。，並在小陶罐中燉五六個小時。用壇代替鍋，將大塊豬肉放入壇中，加入鹽和水，加入壹些蔥和姜調味，密封壇口，用母火（柴火）煨制，打開壇口，香味四溢。
4.四川人在新年吃熏肉。
臘肉是臘月腌制的臘肉。它的地位在四川特產中名列前茅，也成為四川人慶祝新年和重大節日盛宴不可或缺的開胃菜。四川家家戶戶都做臘肉，來年可以吃。
5.四川人在新年吃冷雞塊。
在熱菜上桌之前，涼拌雞塊絕對是壹桌團圓飯中最受歡迎的開胃涼菜。嫩雞肉浸泡在紅色明亮的辣椒油中，上面可能有芝麻和花生。壹口咬下去，爽口的肉香會在嘴裏爆炸，香辣可口，開胃爽口，讓人迫不及待地想端上熱菜。
6.四川人過年喝排骨湯。
四川人喜歡在年夜飯結束時放湯。首先，他們害怕客人先吃飽了湯就吃不到其他好菜了。第二，用湯來結束壹頓大餐更提神。根據現代養生理念，飯前喝湯更健康。然而，人們仍然喜歡在除夕夜遵循傳統習俗。
四川的過年習俗
1.四川過年家家戶戶掛燈籠。
家家戶戶都掛彩燈、貼門神，並在糧倉和家禽牲畜欄上貼吉祥話，以示來年的豐收。有條件的客家鄉鎮應在1月至2月玩花燈舞，花燈種類有龍燈、獅燈、蚌燈等，是四川人在原居地流傳下來的彩燈習俗。
2.四川舉行了盛大的新春祈福儀式。
除夕夜，大慈寺僧人齊聚大雄寶殿，舉行盛大的新年祈福儀式。午夜時分，伴隨著數萬市民倒數的吶喊聲，大慈寺方丈驅魔師親自敲響了108新年祝福鐘聲。相傳新舊交替之時，是殷琦壹年中最繁榮的時候。108的鐘聲響起，這意味著神秘的老陽之氣從充滿壓抑的大地之氣中醒來，整個城市充滿了震驚。
3.四川家家戶戶過年殺豬。
過去在成都，每年立冬後，家家戶戶都要殺豬、腌香腸和熏肉。不僅肥豬在農村到處哀嚎，而且大白肥豬在城市也很常見。殺豬後，人們把鮮肉串從燒柴竈的竈門上方的梁柱上懸掛下來，每天生火做飯時用竈門伸出的火舌和柴煙熏烤，直到肉色金黃、氣味鮮美，火舌舔肉使人流口水。
四川春節介紹
1、四川春節遊玩攻略1:九寨溝
九寨溝壹定是大多數人心中體驗山川的向往之地。去過九寨溝的人說，他們回來時不看水，但他們也使九寨的水之美聞名世界。九寨溝的108泉水、瀑布、河流和海灘與周圍的綠樹和彩林完美地融合在壹起。四季的風景各不相同，但都體現了極致的美。
2、四川春節遊玩攻略二:峨眉山
關於峨眉山，我們聽過許多故事，無論是真實的還是虛擬的，都讓我們想對這座名山多壹點探索。作為中國四大佛教名山之壹，峨眉山的佛教文化源遠流長，這勢必會令人由衷地感受到。此外，它壯觀的日出、雲海和佛光也會讓遊客感到震驚和嘆息。
3、四川春節遊玩攻略三:樂山大佛
四川樂山大佛位於四川省樂山市，岷江、青衣江、大渡河交匯處，與樂山市隔江相望。樂山大佛是中國五大佛像中的西方佛像。它是唐代莫言造像中的藝術精品之壹，也是世界上最大的彌勒佛石像。有詩人曾稱之為“山是佛，佛是山”。
四川彜族過年習俗
彜族人把新年稱為“庫史”。“Ku”的意思是歲或歲。“歷史”是“新”的。“Kushi”的意思是慶祝新年。每當大山深處的第壹場雪、秋山的紅葉和太陽歸來時，當水稻成熟、莊稼放進糧倉時，就是彜族人民慶祝新年的時候。彜族壹年壹度的節日是在農歷十月底。有些地方把農歷十月三十日定為除夕，冬月的第壹天是新年的開始。在涼山的大多數地區，吉日是根據地區選擇的，但它們都在農歷十月以內。
“庫史”是彜族最重要的傳統節日之壹。新年前壹個月，我正在做準備。過年歌裏唱:“數著月養豬怕豬長胖，拌精飼料催它們，肥豬肥得站不起來；數著釀酒的天數，怕酒不好，蓋上蓑衣壓石板發酵，酒味濃郁芬芳；砍柴堆成堆，過年堆石頭。"
彜族的“藏書史”源遠流長。根據彜族民間文獻的記載，“彜族人是由壹個名叫奧布科薩的人開始過中國新年的。”由於歷史悠久，形成了壹套習俗和習慣，如祭祖、堆柴、守歲、掃塵、飲酒和慶祝新年等許多豐富的內容。
彜族人過年要在地板上鋪壹層草。選擇在巖石上割草，那裏的草純凈幹凈，草沒有被羊嘴碰過；沒有被動物的蹄踐踏過的草；它是豐富的草和茂盛的草。芳草輝煌，翠綠翠綠，綠草如綠地毯般柔軟，象征著子孫後代的繁榮昌盛。
在彜族新年期間，松針被放在祖先的靈位下。松樹蒼翠幽幽，象征著四季常青。寒冷的冬天，雪壓松樹，松樹依然蒼翠；松樹的毅力象征著所有後代都是勇敢和堅強的。松樹的皮很厚，心有壹種芳香的松脂，這象征著人們應該像松樹壹樣有壹顆善良的心。彜族人對松樹評價很高。
堆柴:就是在房前屋後堆壹堆又高又整齊的柴火，春節前砍柴需要壹兩個月的時間來完成這項準備工作。寨子裏家家戶戶都堆起柴堆，相互攀比，柴堆高高的，顯示著勤勞和娛樂。
掃塵:在中國新年的早晨，全家老少壹起出門掃塵和打掃房屋，壹起掃除疾病，邪惡和黴變，以幹凈整潔的方式迎接新年，希望來年幹凈，安全，健康和美好。
四川的過年習俗。
1，殺年豬
在過年前的壹個月或半個月，我們四川人會把自己養了壹年的肥豬帶來屠宰，然後邀請親戚朋友和鄰居吃壹頓熱鬧的殺豬飯，分享豐盛的豬肉大餐和即將到來的春節的喜悅！
這不僅意味著新壹年如火如荼的開始，也意味著來年的豐收！
2.“秋”臘肉
臘肉是四川的特色食品。殺年豬後，將鮮肉腌制後放入腌制罐中。腌制幾天後取出，然後架上架子，用柴火熏制。壹段時間後，肉會變得又亮又香。
我記得小時候，我的父母會在架子上切幾片熏肉，用鐵串烤好給我們家門口吃。充滿柴火的臘肉味道真的很好，“秋天”臘肉可以保存很長時間而不會變質！
3.清掃灰塵
掃塵是年終大掃除。每年春節前，四川家家戶戶都要大掃除。
按照四川的民間說法，除了掃塵之外，重要的是掃除壹切“窮運”和“黴運”，這也是四川人辭舊迎新的表現。
4、戰鬥
在四川的很多地方，都有壹種說法，“二十八，子八”。年近三十的時候，外面下雪，屋裏全是糍粑！
在四川的很多地方，尤其是少數民族，在春節的臘月二十八，幾乎家家戶戶都會做糯米糕！
5.趕上
雖然我們通常每隔幾天就趕壹次，但壹年中的最後壹個“壹”與過去完全不同，場景也不同。
在年前的最後壹場比賽中，幾乎每家每戶都不得不匆忙購買各種年貨，包括食物和遊戲，尤其是雞和魚。雞預示著好運，魚當然每年都綽綽有余！
6.貼春聯
春節前夕，家家戶戶都要貼上火紅的春聯，春聯喜慶熱烈，表達了人們迎接新年、展望新生活的美好願望。
而如果妳的家人買了“福”字，妳必須知道粘貼“福”字的正確方法。民間有壹種說法，“福道”壹詞的意思是“福道”。但是如果妳把它貼在門上，妳必須貼對。如果妳把“福”字倒貼在大門上，妳會把福氣倒在門外，但裏屋的“福”字適合倒貼，這意味著妳會把“福”倒在自己的房子裏！
7.年夜飯
年夜飯是我們期盼了壹年的團圓飯，也是壹年後的最後壹頓飯。在這壹天，全家人會壹起做好年夜飯，之前準備的雞鴨魚肉都會在今天上桌。
年夜飯慢慢吃。用成年人的話說，妳應該吃壹年的感覺。作為孩子們愛過年的原因之壹，年三十這天，長輩們還會給晚輩們發新年紅包——壓歲錢！
8、除夕
在四川，除夕夜，吃過晚飯後，全家人聚在壹起聊天、看春晚，等待辭舊迎新的時刻。通宵守夜象征著趕走所有邪惡的疾病和流行病，並期待新的壹年好運。
但現在似乎每個人的養老方式都變成了通宵集體“打麻將”！
9、開門放鞭炮
新舊年交替的時刻壹般在淩晨00:00。在四川，有這樣壹種說法:新年到來時，家家戶戶開門的第壹件事就是放鞭炮，以鞭炮聲辭舊迎新。
還記得每年在家過年，大年初壹淩晨，爸媽都會開門“鳴槍”，表示辭舊迎新的心意！除了在淩晨放鞭炮，許多人還在初壹淩晨的第壹頓飯前燃放“開門紅鞭炮”！
10，新年快樂
這是我們小時候最喜歡的新年習俗之壹！每年，從農歷新年開始，我們都會給長輩拜年，這是向對方表達祝福的壹種方式。
晚輩祝長輩健康長壽、萬事如意，長輩給晚輩“壓歲錢”！
11，祖先崇拜
祭祀祖先是四川春節期間壹項盛大的民俗活動。在除夕到來之前，每家每戶都要在家裏提供家譜和牌位，擺好桌子，擺好香爐和供品，父母會進行祭祀，燒三根香，祈求豐收，最後燒紙錢，俗稱“給錢和食物”！
人們在春節期間祭祖拜神，其實就是向祖先和神靈拜年。如今，在吃飯前擺放碗筷祭拜去世的老人以示新年問候和紀念是比較常見的。
12，除夕火滿，正月十五花燈滿。
除夕夜，家家戶戶都會往爐子裏加很多煤，讓爐火燒得非常旺！壹組火把被鮮艷地印滿了房子，這使得壹年的節日繁榮和四季吉祥！
為什麽要掛燈籠？各地說法不壹。簡而言之，它們是吉祥的。在那壹天，每家每戶都會在自己的房子前掛上各種各樣的燈籠和紅燈籠，以表明他們未來的生活將像燈籠壹樣豐富多彩。元宵節是中國的“壓軸節”，所以在這壹天，所有活動的主題都體現了“熱鬧”二字！
13，吃湯圓
在四川，每年農歷新年的第壹天或元宵節的早上，母親都會起床，在家準備白湯圓和糯米湯圓作為早餐。這時，用餃子當早餐就有了特殊的意義。
大年初壹吃湯圓，從味道上取其甜蜜美好之意，從字面上就體現了壹種圓滿！
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