北京地域遼闊，但人流量也很大，由此帶來的文化也在不斷相互交融。其中，日本的飲食文化是人們喜歡的文化因素之壹，它的食物新鮮自然，具有自己的民族特色。
那麽接下來，邊肖就給大家介紹壹下，北京有哪些好的日本材料可以供我們選擇！
壹元居酒屋
壹家口碑不錯的日本料理店，先說他們家的壽喜燒系列。
有四種鍋可供選擇。先將鑄鐵鍋預熱，在熱的作用下融化黃油的油脂，加入到高湯中烹飪，然後澆上秘制醬料，等鍋燒開，放入蔬菜。
無論是經典的肥牛還是雞肉丸，所有食材的風味都在鍋中慢慢沈澱融合，形成了壽喜燒的獨特風味。把新鮮的生雞蛋打散，在蛋液裏蘸壹筷子，肉嫩，入口香甜，湯汁的甜味浸透了各種食材的味道，齒頰留香。
壹個最大的特點就是食材新鮮。紐西蘭的南極深海小龍蝦、加拿大海膽、藍鰭金槍魚、秋田小松米、生黃瀾蛋，以及各種調味料.比目魚、貝類、蔬菜等。都是當天從市場上購買的，以保證新鮮。
地址：朝陽區麥子店西街
人均：200
馮壽司
在府胡同學和風之美。
壽司主廚李在北京日本料理界頗有名氣。本人與日本廚師***事12年，多次擔任日本高端料理的中國廚師，得到了業內多位知名廚師的肯定和認可。
李對生魚片和壽司有著自己獨特的理解和風格，是業內傑出的壽司切割師。
在鳳凰壽司，品嘗來自日本的新鮮食材絕非難事。餐廳每周定時空運食材，將當地新鮮的海鮮特產引入北京，立誌讓每壹位食客都能吃到美味正宗的高級日本料理。
手握壽司是用新鮮食材做的，“金槍魚裸”脂肪適中。入口能感受到脂肪的香甜和柔軟，也能感受到魚肉微酸的味道。
“鵝肝”肉質細嫩，味道鮮美。還有“冷老師魚”、“牡丹蝦”、“海膽”等八件精致壽司，帶來美味的午餐體驗。
地址：東四北街付雪胡同
價格：午餐200，全天會議398(這個超劃算)
本格壽司
Beng重視季節性材料。廚師在日本從業8年，“不定時吃飯”成為他的經營理念之壹。
餐廳敏捷的雙語服務，細心的壽司師傅，根據季節變化而不時調整的菜單，都是日本當地餐廳的真實寫照。在日本媒體雜誌每當壽司排行榜上長期位居前列的本格，在北京日本人心目中的地位非常高。
居住在中國的日本美食家吉井義二曾多次到訪。刀工精致純正的日本料理體驗，讓她不得不將本哥列為北京正宗的日本料理店之壹。
單人的話，選擇各種時令美食，如圭拉多牡蠣、鵝肝、藍鰭金槍魚大中美食、和牛。從本案特色到生魚片，再到招牌壽司料理，帶來十道菜的高級宴會體驗。
地址：朝陽公園路
價格：單人528。
紅黑
專修宴會上的酒文化——中國唯壹日本釀酒師精選的宴會酒單。
擅長傳統宴席的天慶也傳承了壽司師傅的手握技藝。有著30多年烹飪經驗的趙東海師傅受邀坐鎮，以切、煮的形式向食客展示生魚與壽司飯的感人結合。
趙師傅跟隨三位日本料理大師留學日本，使他系統掌握了日本料理的技巧，對食材的要求近乎苛刻。每壹個剛在他手裏誕生的壽司都會被“趁熱”吃掉，壹個
通過酒串聯道道料理的宴會料理，起源於日本江戶時代。天慶不僅傳承了這壹古老的烹飪文化，還向食客展示了他們令人驚嘆的釀酒技藝。
擁有40多種清酒和葡萄酒，中國唯壹的日本釀酒商Azure會讓妳不虛此行，哪怕是壹小片生魚和壹口葡萄酒。
地址：朝陽門內大街288號凱德華西大廈
價格：198壽司壹人份，368個座位。
潔壽司
和他內部是壹個老板，在北京日系圈子裏口碑不錯。
餐廳開在內臟二樓，設計壹看就是時尚的日式新材料。壽司桌後面的浮世繪漫畫很好玩，也讓整個空間變得有趣又輕松。
廚師很年輕，80後北京人。他在日本學了十年烹飪，回國後在本格壽司工作。
餐廳提供380/580/1080三種價格套餐，1080需要提前預訂。
北極貝，還是能看出食材質量的。牛肉壽司，澳洲和牛配壹片雲南產的松露，做成傳統的軍艦卷，非常好吃。
地址：朝陽區新苑街43號(機關內部二樓)
像這樣看著這麽好看又好吃的日本料理。融入北京的味道，融入北京繁華大氣的氣質，是壹種新的感覺嗎？趕緊進京！嘗嘗這些美食。