大家之前去浙江玩過嗎？前幾年偶然壹次機會去了浙江，除了去玩，最重要的是要品嘗壹下當地的 美食 啦。說起這個浙江 美食 ，真的有幾道是讓我印象深刻的。浙江菜是中國傳統八大菜系之壹的，具有十分悠久的 歷史 。
在我的印象裏，我只記得幾道比較經典的浙江名菜，分別是西湖醋魚、油燜春筍、叫花童雞以及海米冬瓜湯。因為間隔時間比較長，所以記得吃過的浙江經典菜也不多。在這幾道經典的浙江名菜裏，我尤其喜歡喝海米冬瓜湯，大愛啊。
這個海米冬瓜湯是浙江的傳統名菜，這個湯很鮮美，但是沒有海米的腥味，也不油膩，很是清淡爽口，真的適合夏季食用哦。但是要想做出這壹道鮮美味足的海米冬瓜湯不是簡單的事。首先主要食材得選好。
我們首先得選購新鮮的海米，海米也稱為蝦米，我們應該選那種表面比較鮮艷透亮並且發黃的，這樣的蝦米比較新鮮，無異味。如果店家允許，我們在購買時可以先挑壹個海米放在嘴裏嚼壹嚼，如果感到很鮮美，那應該就是新鮮的海米了。
為什麽要選這樣新鮮的海米？因為新鮮的海米營養價值會很高，含有更多的鈣、磷等微量元素，含有豐富的蛋白質，促進人體骨骼的發育。
海米選好了，再就是要選新鮮的冬瓜了。冬瓜的營養價值也是很高的，冬瓜具有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，孕婦經常吃冬瓜能有效預防胎兒患疾病。冬瓜如果帶皮煮湯喝，清熱解暑的作用會更明顯哦。
因為夏季溫度高，又悶熱，人很容易中暑，所以夏季應該多喝冬瓜湯，有利於清肺排毒，利尿除濕，降血壓、降血脂，從而達到美容養顏、身體 健康 的目的。
海米冬瓜湯的詳細做法
說到這，有朋友會問，海米冬瓜湯是怎麽做的呢？現在我給大家分享壹下制作步驟哦。
第壹步：海米用溫水清洗幹凈備用，冬瓜洗凈，去皮切成片備用。
第二步：鍋內加水燒熱，將冬瓜片焯水變軟，然後過涼水備用。
第三步：鍋中放適量油，放入蔥、姜爆香，然後放入洗好的海米翻炒。
第四步：倒入適量熱水，小火燜煮壹會兒，然後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
第五步：倒入切好的冬瓜，煮至冬瓜片透明變軟即可。出鍋前放點香菜提味哦。是不是很簡單易操作呢？壹看就會哦，喜歡的朋友可以回家試試喲。
這個海米冬瓜湯操作雖然很簡單，但是要想把湯做得鮮美可口，可得註意以下幾點哦。
首先冬瓜片焯水的時間不能太長，否則冬瓜裏面的營養成分會丟失，只焯幾秒鐘就好哦。
其次，加入的鹽和胡椒粉不能過量，只加壹點點即可，因為海米本身就有鹹味，如果調味品加得過多，會掩蓋海米本身的鮮味哦。這樣最後做出來的海米冬瓜湯才會鮮美無比，味道純正。
另外，體寒、脾胃虛弱的人最好少吃海米哦，可以多喝湯啦。
—萌蒂 美食 說—
以上就是我今天想要分享的內容，其實要想把海米冬瓜湯做得鮮美可口並不難哦，大家只要選好食材，掌握每壹步的細節就可以了。
夏季應該經常喝壹些這樣的冬瓜湯，有利於清肺排毒，利尿除濕，最重要的是可以清熱解暑哦，從而對人體 健康 有很大的好處。