每天分享不壹樣的家常美食，還有家鄉地方特色小吃，如果妳喜歡我分享的美食作品，不要忘記關註美味小舍哦。
對於北方人來說每天在外面吃的早餐就是油條、油餅、豆腐腦，還有包子、水煎包之類的。前面幾種美食在我作品裏都分享過了，今天咱們分享水煎包的做法。水煎包屬河南那邊最出名，味道最好吃，已經傳遍了全國各地的大街小巷。在我們這邊壹塊錢能買3個水煎包，有韭菜粉條餡的，還有豬肉大蔥餡的。不過外面賣的再好吃，還不如自己在家親手來做壹做。今天就來給大家分享壹下怎樣在家做水煎包吧。
先拍壹招我做的水煎包照片，下面來跟我看下制作方法吧。
1、先和面。和面盆裏加入中筋面粉，然後溫水碗裏加入酵母粉，平均1斤面粉大約加3-5g的酵母粉，裏面再加入壹小勺白糖攪勻化開。這裏加白糖可以促進酵母粉的發酵
把攪勻的酵母水倒進和面盆裏，邊倒邊攪。壹直攪到盆裏沒有幹面粉的時候，再把它們揉成光滑面團，做水煎包面要和的軟壹些。面團揉好了，蓋住讓它發酵到原來的兩倍大
2、今天我做的是韭菜粉條餡的水煎包，這個是提前泡好的紅薯粉條，現在把粉條切的小壹點
然後把韭菜也切碎些
3、鍋裏加入油，油熱以後放入蔥花炒出香味
裏面加入壹勺十三香，再加入適量的生抽炒香後關火。
最後倒入剛才切碎的粉條翻炒均勻。等粉條的溫度降下來後再往裏面加入切碎的韭菜
往裏面加入鹽和雞精調味，攪拌均勻後，咱們這個韭菜粉條餡就好了。
4、面團發酵好後，往裏面加入壹小勺小蘇打，和面團揉在壹起。這裏加小蘇打是為了更松軟
然後把面團揉成細長條狀，用刀切成大小相同的面劑子。
因為這個面比較軟，用手把面劑子稍微按壓下就可以了。包上餡開始捏
水煎包我捏的是這種形狀的，看上去像餃子，非常簡單的壹種手法。不過街上賣的水煎包的形狀就是這種形狀，而不是包子形狀的。
5、平底鍋裏倒入油，油微熱的時候轉最小火，把生的水煎包壹個壹個放進去煎
就這樣小火慢煎，把底部煎至微微變黃的時候，往裏面加入水澱粉
蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。時間到後緩慢揭開鍋蓋，防止裏面的水煎包熱脹冷縮。
好了，咱們這個水煎包就做好了，非常的松軟好吃，香氣撲鼻。做法簡單而且味道非常的不錯，喜歡的朋友可以試試
咱們今天的水煎包就制作完成了