說到田螺，就想起家門前的小池塘裏，那些石塊邊上會爬滿了螺螄，小時候很喜歡撿了螺螄往岸上扔，果然是人小不懂事，那時候哪裏知道那個是吃的啊，都是撿了就拿來玩或者就到處亂扔，還有家裏的水稻田裏有好多的田螺，後來又壹次我爸炒了壹次田螺之後我才知道，那是可以吃的，然後每次嘴饞的時候爸爸就帶上我去水稻田裏撿田螺燒給我吃，現在自己出門在外，不能總是吃到爸爸做的菜了，想吃田螺只能自己動手了。
另外大家知道吃田螺會給我們帶來怎樣的食療作用嗎？
1.田螺的肉裏面含有豐富的對人體有益的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，還對眼結膜充血、由於膽紅素代謝障礙而引起血清內膽紅素濃度升高所導致的黃疸、真菌感染引起的腳氣、炎癥引起的痔瘡的都有食療作用。
2. 另外，吃田螺對治狐臭也有很明顯的效果。（所以有狐臭的可以吃田螺，哈哈）
雖說吃田螺會給我們帶來很多的食療效果，但是也害怕田螺中藏著的寄生蟲，這就讓我們很難辦了，想吃怕寄生蟲，不吃就起不到上面說的食療作用（主要是嘴饞）。
大家都知道，田螺壹般都生長在水塘裏，就像水稻田裏也會有，如果水塘和水田裏的水質不好，那田螺就容易受汙染，特別是果螺殼內的大便沒排幹凈的話，那就會有很多寄生蟲。所以我們想吃田螺啊，就自己在家既幹凈又好吃。主要是放心。
我們市場上買回來的田螺呢，放家裏用桶裝清水養兩天（每天換壹次水），這樣呢就讓田螺把排泄物排幹凈了。
然後呢我們就可以用鍋燒開水放幾片生姜，把田螺放進去煮，煮到田螺的蓋子脫落就可以撈出來放進冷水裏冷卻；註意：可以通過這個來分辨田螺的新鮮度哦，活的田螺沸水煮後蓋子是脫落的，死的田螺是蓋得緊緊地。
接著我們就可以用牙簽把田螺肉壹個壹個挑出來放到碗裏；註意：這時候的田螺肉還不能直接燒菜哦，因為這時候的田螺肉裏還有泥沙的雜物，需要用鹽水浸泡半小時然後用手搓洗幾遍，用鹽水反復搓洗兩三遍哦。這樣洗出來的田螺肉才是幹凈的哦。
現在就可以準備其余的食材啦：酸豆角、生姜、大蒜、紅辣椒、料酒（米酒）適量。
我們先把酸豆角切成壹小段壹小段，生姜切絲，大蒜切片，紅辣椒切片。鍋內放入食用油加熱，然後就放入洗好的田螺肉。大火把田螺肉的水分燒幹。然後加入適量的食鹽和料酒（米酒）翻炒幾分鐘，出鍋裝碗裏備用。鍋裏加油，放入生姜、大蒜和辣椒翻炒5到十秒，放入酸豆角翻炒半分鐘。然後放入田螺肉，加適量生抽、食鹽和料酒，再放壹點水煮開收汁即可出鍋。
這樣做的田螺肉不用再擔心寄生蟲，自己吃起來也放心，又酸又辣還有嚼勁，吃起來特別香特別下飯。