“唯有 美食 不可辜負。”我們去壹座城市旅行，有的是為這座城市的自然風光，有的是為這座城市的 歷史 文化底蘊，有的則是為了這座城市的 美食 等等，總之每壹個人都有去這座城市旅行的理由，也能夠在這座城市尋找到自己旅行的意義。我們去西安旅行也壹樣，每個人都有自己去西安旅行的理由，無論是 歷史 ，還是自然風光，當然還有老西安的味道等等，總之我們也有去西安旅行的理由。
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到了西安，我們白天會更樂意去打卡這座 歷史 文化名城的各個著名的 旅遊 景點，到了晚上的時候，我們會開始去尋找西安大街小巷的 美食 。在西安眾多的 美食 街當中，其中最火爆的壹條 美食 街應該是非回民街莫屬了吧。
在很多外地遊客的心中，去西安旅行的話，如果去想要壹站式尋找到西安 美食 的話，那麽非回民街莫屬了，這究竟是為什麽呢？首先我們來了解壹下回民街。西安回民街，又稱回坊風情街，是西安著名的 美食 文化街區。回民街最早的時候為清代官署區，直到上個世紀九十年代末，壹些回民在這裏出租門面開始經營餐飲開始，才陸陸續續成為了壹條 美食 街。
經過數十年的發展，以及城市的規劃，回民街的人氣越來越高。這也主要是得益於回民街的地理位置，位於西安市中心的位置，緊靠著著名景點鼓樓，而且就在地鐵口旁邊，可以說是占據了天時地利人和。回民街，不止是壹條街，它是這條街區多條街道的統稱，其中包括在鐘鼓樓後的北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數條街道。從最初的幾家餐飲店，到後來的數十家 美食 鋪子，再到人氣最高的時候幾百家店鋪，回民街的多條街道每壹家門店都是門庭若市，是鬧非凡。
最初的時候，回民街還沒有被眾多遊客奉為西安必打卡的 美食 街的時候，來這裏的大都是西安本地人，這裏的每壹家餐廳和小吃攤位都是物美價廉，和大多數的城市壹樣是壹條地地道道的當地特色的 美食 街。但是隨著回民街逐漸火爆起來，湧入的外地遊客越來越多，尤其是節假日壹條南北走向的回坊風情街，長約500米左右的青石古街上，人頭湧動，各個攤位都是人滿為患，壹位難求。人氣最高的時候，壹個小小的魷魚攤位壹天都能夠熱銷3000串，可見人氣之高。
但是西安本地人來這裏的卻越來越少。原因也很簡單，昔日平淡如常的回民街不再是西安特色的 美食 ，而是更多的銷售著全國各地都壹樣的網紅 美食 ，本地人在這裏都很難找到老西安的味道，所以漸漸的本地人不再愛去，來這裏的大都是外地的遊客。不過呢，回民街失去的不僅僅是本地食客，擁擠的人潮，再加上千篇壹律全國的各地 美食 街都有的網紅 美食 ，讓越來越多的外地遊客對它也愛不起來，人氣也開始暴跌，曾經西安最火爆的 美食 街，如今人氣是壹年不如壹年。