江蘇人吃辣嗎？

江蘇那邊不吃辣椒吧！`````` 蘇飲食文化 四大菜系（魯菜、川菜、蘇菜、粵菜）和八大菜系（魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、湘菜、閩菜、徽菜、浙菜）的分法中都有蘇菜。江蘇菜系由揚州、淮安、鎮江、南京、蘇州、無錫、徐州等地方風味構成。淮揚菜是中國四大菜系之壹，主要指揚州、淮安、鎮江等地的菜肴。南京菜古稱京大菜、蘇州菜古稱吳菜。江蘇飲食主要是茶和酒兩大類，茶文化集中於蘇州地區。個人對飲食文化貢獻最大的是袁枚，編寫了〈隨園食譜〉江蘇特產：南京雲錦 香肚 天鵝絨 板鴨 雨花茶 鹽水鴨 金箔 雨花石 鹹鴨肫 雨花茶 小籠包徐州西楚貢菜 刻紙 沛縣狗肉 邳州銀杏 小兒酥 烙饃 龜打 牛蒡醬 窩頭 富士蘋果 苔幹 冬桃 銀魚 李寨白酥梨 睢寧鹽豆子連雲港灌雲豆丹 板浦涼粉 汪恕有滴醋（灌雲）花果山鳳鵝 東海水晶 雲霧茶 葛藤粉 湯溝大曲 王子啤酒 草編 柳編 金鑲玉竹 玉蘭花(白、紫) 地毯 石雕藝術品 沙光魚 雲霧茶 剪紙 對蝦 山板栗 風箏淮安灌湯蒸餃 高溝捆蹄 淮安菜炒飯 文樓湯包 震豐圓餛飩 盱眙十三香龍蝦 平橋豆腐 鼓樓茶饊 淮城蒲菜伍佑糖麻花宿遷水晶山楂糕 天崗湖銀魚 沭陽石榴 泗洪空心掛面 龍嫂米線 桃核雕刻 洋河大曲 埠子車輪餅 宿遷滿漢筵席 穿城大餅 八集小花生 韓山藍晶石 五香大頭菜 老湯黃狗豬頭肉 軟溜長魚鹽城建湖藕粉 參燕八珍糕 伍佑醉螺 東臺魚湯面 奇園蟹黃包 拆燴推浪魚 燴素魚皮 鯮魚餅 東溝茶幹 白首烏粉 阜寧大糕 楊五香腸 鉤針衣 生熗條蝦 白燉鯔魚 叉烤野雞片 四鰓鱸魚 青蒲籪蟹 大縱湖醉蟹 伍佑糖麻花揚州揚州炒飯 高郵雙黃蛋 牛皮糖 三丁包 揚州綠茶 揚州煮幹絲 紙花 揚州醬菜 揚州漆器 揚州玉器 揚州剪紙 揚州漆器 揚州八刻 蘇繡 秦郵董糖 揚派盆景泰州黃橋燒餅 梅蘭春酒 靖江肉脯 泰興白果 難得米酒 興化清炒鯊魚片 泰州三麻（麻油、麻糕、麻餅） 刁鋪羊肉 溱湖八鮮（溱湖籪蟹、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖青蝦、溱湖水禽、溱湖螺貝、溱湖四喜大四喜"青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)" 小四喜"昂(刺)、旁( 皮)、羅(漢)、鲹(魚)"、溱湖水蔬）鎮江鎮江香醋 肴肉 鍋蓋面 百花貢酒 鎮江鰣魚 鎮江膏藥 小磨麻油 漢白玉插屏 金山燈彩 機繡制品 絨花制品南通西亭脆餅 正場薰糕 狼山雞 烤鰻 南通嵌桃麻糕 白蒲黃酒 石港乳腐 鳳尾魚罐頭 白蒲“三香齋”茶幹海鮮珍品——文蛤 薄荷腦 藍印花布 南通風箏 勾針衣 南通刺繡 紮染 季德勝蛇藥片 王氏保赤丸 董糖如臯蘿蔔 林梓潮糕 如臯肉松、火腿、肉松 盆景（如派和通派） 海門羊肉 南通寧寧正柴胡飲顆粒 啟東蓋天力白加黑感冒藥常州刻紙 留青竹刻 亂針繡 梳篦 銀絲面 加蟹小籠包 金錢菜 大麻糕 茅尖花紅 天目湖砂鍋魚頭 金壇剪紙蘿蔔幹 留青竹刻 芝麻糖 加蟹小籠包 南式麻糖 沙河桂明茶無錫長江三鮮（鰣魚、刀魚、河豚）惠山泥人 惠山油酥 江陰黑杜酒 清水油面筋 三鳳橋醬排骨 蜀山陶器無錫水蜜桃 方糕 無錫毫茶 豆腐花 無錫小籠包 和橋豆腐幹 無錫肉骨頭 大浮楊梅 黑杜酒蘇州蘇繡 碧螺春茶 采芝齋糖果 宋錦 蘇式蜜餞 蘇式糕點 鹵汁豆腐幹 太湖銀魚 桃花塢木刻年畫 紅木雕刻 緙絲（刻絲） 蘇扇 微雕 玉雕 太倉肉松 太倉糟油 常熟花邊 昆山並蒂蓮 奧竈面 陽澄湖大閘蟹 長江三鮮