威海清湯
威海美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比。通常60元左右/盤。
幹炸小黃魚
小黃魚是威海的著名特產，幹炸小黃魚在威海市隨處可見，通常5—8元/條。將小黃魚洗凈，放入調料，腌制兩小時左右，再把幹面粉放入盆中，之後裹均備用。鍋上註油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色去處，當油溫升至八成熱再復炸壹遍，使之焦脆的`即可。此菜外酥裏脆，味道鮮美。
炸海蟹
將海蟹去掉臍、蟹蓋和鰓，沖洗幹凈，剁成兩塊，加料酒，味精、鹽、辣椒粉腌片刻。將海蟹道口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起即成。此菜螃蟹呈紅赤色，味鹹香辣，肉質嫩鮮，是威海的特色菜肴之壹。通常情況下螃蟹20—35元/斤，按時價不等。
鍋煽海蠣子
鍋煽海蠣子是威海的特色菜肴之壹，凈海蠣子肉，將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調勻，用面粉把海蠣子肉裹勻後，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待壹面煎黃再煎另壹面，烹入料酒，加入雞湯，待湯汁收凈淋入 、香油即成。其特點是色澤金黃，鮮嫩味美。威海市內各大飯店均可以吃到，通常30元左右/盤。
起糕
這是威海著名小吃。把薯面放於瓦盆中，細細灑水，反復攪拌，和勻後放入鍋內大火蒸，切成方塊吃。由於太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”，壹般要配著稀飯食用。威海小飯館內2—3元/塊。
盛家火燒
講究三把火就得熟，故又名“三把火火燒”。剛出爐的火燒，壹面酥脆，壹面柔軟，中間白中透黃，層次分明。吃時不粘口，不噎人，吃過之後不覺得口幹。
“王氏”海帶面
它是壹種由100%的新鮮無汙染的海帶為原料，運用先進的生產設備加工而成的，無任何添加劑的壹種綠色食品。“王氏”海帶面含碘量高且容易被子人體吸收，富含鈣及其他礦物質，有利於排除體內多余的鹽，同時作為低熱量食品，是現代人減肥、美容的首選，有“第壹海生物食品”之譽。
紅燒對蝦
將對蝦頭部去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。炒鍋內放豬油，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火烤5分鐘，取出大蝦，將原汁澆在大蝦上即成。此菜色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美，通常50—80元/盤。
紅燒海螺
將海螺肉片開，打上刀花，用沸水沖洗，走油後調料爆鍋，講海螺肉與玉蘭片、冬菇、木耳等下勺略炒，用兌好之滋水勾濃芡。色紅，鮮嫩可口。