為了美食，奔赴過成都。
成都作為中國西南地區的經濟、文化和交通中心，自然也是壹座美食之城。在成都，您可以品嘗到各種色香味俱佳的川菜，如麻辣火鍋、回鍋肉、水煮魚等，還有眾多小吃和特色美食，都讓我們的舌尖上留下了深刻的印記。
壹、川菜
麻辣火鍋：作為成都最具代表性的特產，麻辣火鍋已經被世界範圍內認可為壹種充滿挑戰的美食體驗。選用優質鮮美的牛羊肉、禽類、海鮮、蔬菜等食材，再搭配以傳統的辣椒油、花椒等多種辣味和調料制成的湯底，色香味俱佳。與此同時，火鍋店還會為客人準備各種美味的醬料和蘸料，以搭配不同口味的肉類和蔬菜，讓您的味蕾得到充分的刺激。
回鍋肉：又稱“回頭肉”，是四川傳統名菜之壹。回鍋肉要選用帶著瘦肉和肥肉的五花肉或者是老母雞、小鵝等禽類的肉，油而不膩、香而不腥。這道美食的特點在於將肉先用大火爆幹，再加入花椒、豆瓣醬等壹系列調料，翻炒至金黃色和脆烤的外表讓人停不下筷子。回鍋肉口感豐富、甘辣適度，是壹道定格了民間家常智慧和老成都文化的獨特佳肴。
水煮魚：水煮魚是壹道以江麻椒和辣椒為主要調料的傳統四川川菜，在成都廣受歡迎。選用新鮮的水產類食材，如草魚、鱸魚等，用清湯火煮至白色，加入姜片、蔥段等配料，下豆芽、木耳、藕片等蔬菜,再蓋上紅油、辣椒面等佐料烹制，口感鮮、辣、麻嗓門潯。這道菜的特點在於其滿口麻辣，尤其是鮮美的魚肉，非常有嚼勁和彈性。
宮保雞丁：宮保雞丁是壹道大眾化好菜，在國內外廣受歡迎。成都的宮保雞丁特別地香辣可口，雞丁入口即化。選用雞腿肉或者雞胸肉，切成小丁，再加入花生米、蔥姜蒜、幹辣椒等多種調味料，通過爆炒讓每壹個原材料都吸收了最好的鮮香口感，色香味俱佳，為川餐的代表，也是很多新手們學習川菜的入門菜品之壹。
麻婆豆腐：麻婆豆腐又稱麻辣豆腐，是四川地區特色菜品之壹，以嫩滑的豆腐塊配以麻辣醬汁和香菇末的佳肴。這道菜被譽為成都的代表美食，因此也是大部分遊客前往成都必嘗的壹款美食。
串串香：帶有重慶特色的串串香，在成都也廣受歡迎，它使用衛生間制作或煮熟過後的較小的肉塊挑選質量極好而上乘的牛羊肉制作的，加上濃郁的孜然香原汁配以燒烤的溫度定制來吃。
龍抄手：龍抄手是壹道地方小吃，是成都著名的傳統食品之壹，著名的龍抄手店口號“壹口必咬 回頭必流”，透露出了這種美食的獨到之處。
香辣蟹：成都的香辣蟹以清新，松軟純凈的口感聞名，食用的時候需要填滿整個口腔，使得變化細膩香濃，味道醇厚，且湯汁濃郁。
蒜泥白肉：蒜泥白肉是壹道口味獨特、香氣撲鼻的傳統川菜，在成都被稱為“夫妻肺片”的排名跟其不相伯仲。它主要用白肉和大蒜混合搭配切絲淋打制的調料來制作制成，口感細膩，而且吃起來真的是爽口入味。
擔擔面：擔擔面是四川省的傳統食品之壹，是壹種辣味十足的面食，以辣椒油、花生醬、青菜、肉餡等為主要材料，清爽可口，回味悠長。
二、小吃
雙流豆花：雙流豆花是四川具有傳統特色的小吃之壹。做法以豆腐、江米粉、酥肉沫、蔥花、香菜末等為主要材料做成豆花，再加入辣椒油、豆瓣醬等調味料。口感細膩、香滑可口，而且配合著辣椒油、黃豆醬等海量佐料之後也非常地開胃。
鍋盔：鍋盔是成都特有的小吃，由面粉和紅空豆等原料做成，吃起來既輕薄又酥脆，配上蜜汁或辣椒油，味道十分獨特。
糍粑：糍粑也是成都非常著名的小吃之壹，以糯米粉為主要原料制成，口感香甜、軟糯，加上各種配料更是美味可口，讓人垂涎欲滴。
面茶
成都的面茶屬於早餐或小吃類的熱食。它采用紅薯澱粉和慕尼黑啤酒作為主要原料，加入香料、麻油、豬肉絲、豆角及油條等食材，再加上壹些特殊的糖漿，最後配以壹份特制的香醇湯汁，味道相當美妙，很適合不太喜歡油膩的人食用。
兔頭
兔頭是成都非常有名的小吃之壹，成為餐桌上流行的食物已經有數十年的歷史，由於外形看起來像小兔子，所以叫做“兔頭”。這道傳統川菜是將新鮮的兔頭放入水中煮，再拿出來晾幹，加入秘制的麻辣醬汁，香辣可口，別具壹番風味。
麻辣燙
麻辣燙也是成都非常流行的小吃，是壹道米線類的湯菜，主要成分包括蘿蔔、豆皮、肉片和豆芽等，配以各種辣椒和香料煮制而成。麻辣燙既可以當做早餐食用，也可以作為夜宵的選擇。
涼粉
涼粉也算是四川成都很經典的特色小吃之壹了。以涼爽爽口、麻辣可口、味道獨特而著稱。主要原料為豌豆粉或綠豆粉，調料包括麻油、花生醬、香醋、辣椒油等。制作過程中需要將豌豆粉或綠豆粉和水混合均勻，倒入鍋內煮熟後切成條狀，最後放入調料汁中拌勻即可食用。
成都作為美食之都，藏匿著許多珍奇美食。如果妳去過成都，想必也必定留下了每壹道美味的回憶。