配料:冬瓜、嫩荷葉
做法:冬瓜洗凈切塊，荷葉切塊炒出湯汁，煮開後撈出荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續煮。
功效:冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱解暑。
苦瓜豆腐瘦肉湯
食材:苦瓜、豆腐、瘦肉。
練習:
1.苦瓜洗凈，切成塊。豬肉用精鹽和料酒切片，稍微腌制壹下。
2.用水煮沸豆腐。水燒開後，加入苦瓜，煮壹會兒，加入腌制好的瘦肉片。
功效:可清熱解暑，對夏季疔瘡、痱子有輔助治療作用。
絲瓜蘑菇湯
食材:絲瓜、香菇、蔥、姜。
練習:
1.絲瓜洗凈去皮切片，泡軟後切絲；將洋蔥和生姜切成細末。
2.油鍋微熱後放入香菇翻炒，加水燒開，放入絲瓜和調料煮熟。
功效:絲瓜清熱解暑，香菇解毒。
胡愛山鴨湯
原料:山藥、鴨肉、枸杞、幹百合、生姜、蔥。
練習:
1.鴨子切丁，用開水焯壹下去雜質；生姜拍碎；將洋蔥切成段。
2.將鴨子放入砂鍋中，加入壹些水，用姜，蔥和料酒煮沸，燉約1.5小時。
3.將山藥切成丁放入鴨湯中燉30分鐘。
功效:壹起吃鴨肉可以消除油膩食物，還可以滋陰補肺。
銀鱈魚蛋黃粥
材料:壹個雞蛋，銀鱈魚，米飯。
練習:
1.將煮好的雞蛋煮熟，取蛋黃在碗中搗碎（米粥可以稍稠壹些）；
2.銀鱈魚切壹小塊，蒸熟後趁熱搗碎（建議用彩板搗碎，看清楚骨頭）；
3.將蒸好的銀鱈魚湯倒入蛋黃小碗中洗成蛋黃糊，然後加入魚泥；
4.舀入熱粥拌勻（用魚湯調整粥的粗細）。
紅燒火腿和小麥
食材:面粉、雞蛋、火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥花和奶酪。
練習:
1.將面粉和雞蛋倒入大碗中，加入少許鹽，邊加水邊攪拌均勻，加水將面粉和雞蛋液調成漿狀。然後倒入各種切丁的食材攪拌均勻。
2.在炒鍋中均勻倒入少許油，舀入1湯匙漿液，旋轉炒鍋使漿液均勻地鋪滿鍋底，小火煎至頂部變色變硬，翻面再次煎至兩面焦黃。
3.切成2厘米的菱形塊即可食用。
功效:補充能量和各種營養物質。
燉煮類
鵪鶉燉枸杞
配料:鵪鶉、枸杞
做法:將鵪鶉洗凈，與枸杞放入燉盅中，加少許鹽蒸兩小時。
功效:健脾益氣，養血明目。
蘿蔔燜豬排。
食材:豬排、木耳、蘿蔔、姜、蒜。
練習:
1.將排骨用鹽腌制1天，使用時將其放入沸水鍋中煮沸，並去除雜質。
2.水燒開後，把五花肉、用水洗過的黑木耳和用滾刀切好的白蘿蔔放入鍋中。
3.加入米酒、姜和蒜，大火煮沸，然後慢慢燉至蘿蔔變脆，並加入少量雞精。
功效:潤肺補腦。
烹飪課
番茄牛肉
配料:番茄、牛肉、姜和洋蔥。
練習:
1.牛肉用淡鹽水浸泡半小時，然後切成1cm見方的小塊；把西紅柿切成小塊。
2.將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。
3.鍋中加入少許油。油熱時，加入蔥和姜，直到出香味。加入西紅柿翻炒。倒入牛肉和湯。加入鹽，煮約20分鐘，直到肉和湯變稠。
功效:補充蛋白質和維生素A。
豬肉幹
材料:軟豆幹、瘦肉、小蔥、韭菜、姜絲、糖、雞精、厚濕澱粉和薄濕澱粉各1茶匙。
練習:
1.瘦肉切成細絲，加入少許糖和鹽，並加入濕澱粉攪拌和粘貼。
2.豆幹切成細絲；小蔥和韭菜切成寸段。
3.取油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散變色，放入豆幹、蔥、香蔥，加鹽、雞精炒熟，倒入稀濕澱粉略炒。
功效:補充蛋白質和鈣。
油炸豬肉丁
食材:雞蛋、豆腐、黃瓜、少許澱粉、蔥段和姜片。
練習:
1.將蛋黃放入碗中拌勻，倒入抹油的盤中，上籠蒸熟，取出後切成小丁。
2.豆腐和黃瓜切成丁。
3.熱鍋加油，炒香洋蔥和生姜，然後加入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加入適量水和細鹽，燒透並品嘗，用水和澱粉即可食用。
功效:補充蛋白質可以清熱解毒。可用於治療咽喉腫痛。
黃瓜蜂蜜條
食材:黃瓜和蜂蜜。
做法:將黃瓜切成條，放入鍋中煮沸，撈出湯汁，加熱加入蜂蜜，再次煮沸。
功效:黃瓜清熱止渴、利水消腫，蜂蜜潤燥解毒。
絲瓜木耳
食材:絲瓜、木耳、大蒜、澱粉。
練習:
1.絲瓜去皮切片；木耳洗凈；將大蒜剁成細粉。
2.鍋內放油燒熱，下絲瓜和木耳炒香，熟時放入大蒜和鹽，倒入薄水澱粉翻炒片刻。
功效:清熱解毒，通便化痰。黑木耳是很好的補血藥。
四色炒雞蛋
食材:雞蛋、青椒、木耳、蔥、姜、水澱粉。
練習:
1.蛋清和蛋黃分別打在兩個碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
2.青椒和木耳分別切成菱形塊。
3.鍋內放油燒熱，將炒好的蛋清和蛋黃分別炒香，即可上桌。
4.再次起油鍋，放入蔥姜爆香，放入青椒和黑木耳翻炒至快熟，加入少許鹽，然後倒入炒好的蛋清和蛋黃，用水澱粉勾芡。
功效:補充蛋白質和維生素。
嫩菱炒雞丁
食材:嫩荸薺、雞胸肉、雞蛋、紅辣椒、姜、蔥、水澱粉。
練習:
1.雞胸肉切丁，加入鹽、蛋清和水澱粉抓勻備用。
2.將嫩荸薺去殼，切成小丁，放入沸水鍋中焯水後撈出；將紅辣椒切成丁。
3.待油鍋微熱時，放入雞胸肉，用蔥姜炒香，用紅辣椒炒壹會兒，然後用荸薺炒香，加入少許鹽，撒上水澱粉炒壹會兒。
功效:荸薺具有解暑止渴的功效。
清炒南瓜
食材:嫩南瓜、少許姜蒜。
做法:嫩南瓜切片或切絲，放入姜油鍋中煸炒，加入蒜末和鹽翻炒片刻。
功效:降血糖、降血脂、保護肝腎。補充多種營養物質。
西紅柿炒雞蛋
食材:西紅柿、雞蛋、洋蔥和大蒜。
練習:
1.將雞蛋切成塊；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將雞蛋放入油鍋中翻炒。上菜。
2.取油鍋，將西紅柿炒香，加入糖，燜壹會兒，加入鹽，翻炒壹會兒，加入雞蛋，撒上洋蔥和蒜末，翻炒壹會兒。
功效:補充蛋白質和胡蘿蔔素等。
紅燒豬肝
原料:豬肝、蔥、姜片、1香料包（包括花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果）。
練習:
1.將豬肝反復洗凈，放入淡鹽水中浸泡30分鐘，以去除激素。
2.清水燒開，放入蔥和姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮粉，加入其他調味料，燜煮20分鐘，食用時切片。
功效:補鐵補血，補充維生素A，預防夜盲癥和佝僂病。
青椒土豆絲
食材:土豆、青椒。
練習:
1.切片的土豆浸泡在淡鹽水中，以防止變色並保持酥脆。
2.燒熱油鍋，放入青椒絲翻炒壹會兒，放入土豆絲翻炒壹會兒。
紅燒鯔魚
配料:鯔魚、洋蔥、大蒜和生姜。
練習:
1.烏魚洗凈，在魚的兩面切斜刀，均勻地抹上少許鹽。
2.拿著油盤。當油燒至五成熱時，加入鯔魚並油炸。兩面金黃時，放入蔥、蒜和姜爆香，倒入少許料酒、醬油和糖，炒壹會兒，倒入壹大碗開水。
3.中火燉約15分鐘至湯汁濃稠。
功效:烏魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有壹定的輔助作用。
肉菜炒飯
食材:軟飯、雞蛋、胡蘿蔔丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁、濕澱粉。
練習:
1.將濕澱粉倒入蝦仁丁中，加入少許鹽和蛋清，松開上漿。
2.鍋中油熱，將雞蛋打散後倒入鍋中，用筷子快速攤開，倒入漿好的蝦仁翻炒；
3.加入什錦蔬菜丁翻炒。打碎後加入米飯，撒上鹽和雞精翻炒均勻。
堅果
脆皮腰果
原料:腰果
做法:將腰果洗凈，放入微波爐中加熱1 ~ 5分鐘，然後冷卻。
功效:補充營養物質和不飽和脂肪酸，補腦益智。
琥珀桃仁
食材:核桃仁、熟芝麻、半碗白糖。
練習:
1.鍋中油燒熱，倒入核桃仁翻炒至白桃仁變黃。清除並控制油。
2.鍋中倒油，倒入2勺開水，加入糖，攪拌至融化，倒入核桃攪拌至糖漿變成棕色，全部包裹在核桃中，然後撒上芝麻攪拌壹會兒。
功效:補充營養和不飽和脂肪酸。
點心
水果色拉
原料:蘋果、梨、芒果、木瓜、獼猴桃、哈密瓜、黑莓或桑葚、草莓、甜沙拉和甜奶酪。
做法:所有食材放入大碗中攪拌均勻。
什錦沙拉
食材:水煮蛋、熟火腿丁、胡蘿蔔、甜豆、甜玉米、熟土豆、適量原味沙拉、少許橄欖油。
做法:將雞蛋切成1cm見方的小丁，與所有原料壹起放入大碗中拌勻。
奶酪雞蛋三明治
配料:原味面包、雞蛋、熟火腿、奶酪、西紅柿、原味沙拉醬。
練習:
1.小火加熱平底鍋，切掉兩片面包的四個邊，放入鍋中烤至壹面呈棕色，取出。
2.鍋中倒入少許油，將雞蛋打散，煎成荷包蛋。
3.面包未煮熟的壹面朝上，塗上壹點沙拉醬，放壹片火腿，放壹片橫切番茄，放壹片奶酪，放荷包蛋，最後蓋上另壹片面包。
4.將三明治切成1.5厘米見方的小塊。
功效:重點補充蛋白質和鈣。
松仁玉米煎餅
原料:甜玉米、松子、煉乳、蛋清和生粉。
練習:
1.將甜玉米仁放入沸水鍋中焯水，撈出控水。
2.玉米粒、煉乳、蛋清和生粉混合攪拌均勻；將松子炸至微黃。
3.不粘鍋裏塗上壹層油，均勻鋪上玉米粒，撒上松子煎至底部微黃。