成千上萬的菜肴被詳細分類,品種齊全,制作過程看似簡單,但洗、切、炒、炸、調味、腌制和混合被完整地展示出來。幾樣蔬菜、幾滴醬油和幾粒鹽就能做出成千上萬道美味菜肴;幾片鮮肉和幾滴料酒可以在幾分鐘內炒出壹道經典菜肴;幾碗清水和幾種常見的食材可以做出美味的湯;粗糧可以做成美味的主食...只要妳掌握了家常菜的烹飪技巧,妳壹定可以在短時間內做出美味又營養的菜肴。
2.“世界美食:1880箱鮮肉”
“1880例肉鮮”分別介紹了牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等各種食材的食療功效。煎、燉、煮等烹飪方式壹應俱全,操作方法詳細,壹瞬間讓妳成為肉鮮大廚。
3.精裝4冊《舌尖上的中國傳統食品加工方法》攻略+第壹眼就想吃的中國面食+人們愛吃的家常菜食譜書籍。
書中精選了近千種經典菜肴和小吃,幾乎囊括了中國所有最具代表性的特色美食。通過將我們對經典食物的美好記憶與制作方法相結合,我們可以足不出戶享受舌尖上的中國。
4.魚翅和胡椒
這就是中國,壹個美妙的美食國度。
這是壹個關於中國菜和壹個英國女孩在中國的冒險的故事。
1994年,伏霞前往中國永久居住。從壹開始,她就發誓無論人們邀請她吃什麽,無論食物有多奇怪,她都會來者不拒:她第壹次見到川菜時被迷住了,她目睹了雞鴨被宰殺的恐怖,她體驗了千變萬化的刀工,她對健康的飲食感到驚嘆,她在品嘗罕見的野味時陷入了道德困境...
通過傅霞的眼睛,我們可以從壹個新的角度了解熟悉的中國菜。不同地方的食物都有其獨特的氣質:川菜辛辣中帶著壹點甜味,就像壹個悠閑的四川人,總是帶著甜味;湘菜直接不妥協,就像那裏培養的領導;揚州菜是壹種和平繁榮、溫暖舒緩的食物。
從四川熱鬧的集市到甘肅北部的偏遠風光,從福建的大山深處到揚州的迷人古城,本書呈現了令人難忘和美妙的中國美食味道,也深刻描繪了中西方飲食文化的差異,既有人文觀察又幽默風趣。
5.“中國人超吃”
本書從“菜、肉、魚、禽、豆、米、面”等七大美食品類出發,精選55道具有代表性和煙火氣息的靈魂美食,配以14次餐桌觀察、六地(北京/上海/南京/揚州/蘇州/成都)市場采集和800多張現場照片,呈現喧鬧的色彩和色彩。
55道靈魂菜譜:圖文並茂,介紹菜品的歷史、食材選擇和制作步驟,包括名店名廚的獨特烹飪技巧。