關鍵詞:廈門之旅小學三年級
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廈門之旅（五）——舌尖上的廈門
來廈門之前，我在網上了解到廈門第壹大名小吃是“凍筍”。凍筍的主要材料是竹筍。竹筍是環節動物，學名“星蟲”，也叫“沙蟲”。它們只有壹兩英寸長，但它們是完整的。據明代屠本君的《肖敏記》記載:“其小如筍，生於河中，醜而甜，是土生筍。”清同治年間，時任福建布政司的河南人周良工在《肖敏記》中寫道:“於在福建常吃凍筍，甘甜可口，但我聽說他生在海邊，長得像壹條蚯蚓。”廈門的水煮筍歷史悠久。首先，竹筍的腹部必須壓碎，然後將腹部的泥洗幹凈，然後用清水煮沸。它的膠質溶於水，冷卻後凝固成小圓片，即土筍凍，這與洛陽人愛吃的“肉凍”壹模壹樣，只是在制作肉凍的過程中添加了壹些食用膠和添加劑，而土筍凍比肉凍天然、綠色
據傳說，當鄭成功進攻臺灣省時，臺灣省壹度缺糧少草，但鄭成功治軍嚴格，堅持不接受任何民間資助。當時，駐軍位於海灘附近，士兵們去海灘挖掘大量的“竹筍”，但鄭成功每天只吃用竹筍煮的湯。憂國憂民的鄭成功為了盡快收復臺灣，經常忘記吃飯，他的士兵們經常把竹筍湯重新加熱。鄭成功不想讓他的士兵給他取暖，所以他直接吃了凍筍湯。我沒想到它比竹筍湯味道更好，但鄭成功無意中發明了竹筍凍。凍筍逐漸流傳開來，經過後人對制作方法和調味料的不斷改進，形成了凍筍。這壹天，為了壹飽口福，壹睹英雄鄭成功發明的小吃，我跟著點點、嫂子和哥哥來到廈門最有名的“天河Xi門土筍凍”，品嘗這種“廈門第壹美食”。
進入商店大門，門旁邊有壹個冰櫃，裏面有冷凍竹筍、竹筍湯和小章魚。凍筍有大、中、小三種。竹筍湯是黑色的，而小章魚是白色粉末。坐下後，哥哥給我們端來了幾盤凍筍。嘖嘖，竟然還有壹盤章魚！我仔細研究了這幾道菜:凍筍基本上是土黃色的，中間的白沙蟲非常清晰，就像幾顆白扁豆壹樣；另壹方面，章魚被切成條狀，讓人垂涎欲滴。“好吧，我們都吃吧！”當我嫂子“下命令”時，我立即動了叉子，把壹個凍筍舉到了我的嘴邊。
我仔細看了看凍筍，感覺它像壹個“肉布丁”，外表圓潤可愛，水嫩嫩的，給人的感覺是凍筍的“皮膚”像小女孩的皮膚壹樣脆弱。就這樣，我還有些不忍心吃下去呢！不過，凍筍是用來吃的，我聽網友說雖然看起來很可愛很惡心，但味道很棒。
我正要把嘴放下來。雖然看起來很可愛，但只要想到網上那些活蟲子的照片，我就有點反胃、惡心，感覺像在吃蟲子，所以我再也吃不下了。唉，真不知道點點是怎麽吃這東西的，還說好吃...
算了，還是忍忍咽下這所謂的“廈門第壹美食”吧。我蘸著芥末粉、甜醋和辣醬，閉著眼睛往嘴裏塞。當我吃到嘴裏時，我忍不住嚼了起來。哇！這凍筍太鮮嫩了！像吃果凍壹樣咬下去，太好吃了！這時我也沒在意“我在吃蟲子”，三口就吃了壹個凍筍。吃了之後感覺“天下西門慶好吃，西門慶凍筍好吃”！
如今，在廈門，凍筍是壹種在酒店和餐館都能看到的美味食品。在廈門，凍筍已成為生活中不可或缺的東西。凍筍有著不可思議的起源，它不僅代表了民族英雄鄭成功的成功，也代表了中國歷史的進步和發展！