通常，烤雞大多是烤翅和雞腿，烤全雞的機會較少。除夕烤雞有節日氣氛。
整只雞不好吃。它需要腌壹會兒。雞皮裏還會有很多油脂和雞汁烤出來。如果像這樣滴在烤箱裏，不僅會因為油脂落在加熱管上而造成汙染，還會浪費這些油湯。因此，在烤雞時，加入壹些烤蔬菜，這樣不僅不會浪費食材，還會同時產生壹鍋香噴噴的菜肴。
烤全雞非常適合人們多吃。看著整只雞壹頓吃光，氣氛和成就感都很大。
主要成分？三黃雞1，土豆1，洋蔥半個，胡蘿蔔1，青椒1。
調味？小蔥4根，1片姜，適量醬油，4克鹽，少許糖，適量料酒，適量黑胡椒，1片蔥，半根蔥，2片幹辣椒和1片八角。
烘焙？烤雞模式，火力230度，100分鐘。
制造
1.三黃雞2斤，清洗幹凈；
2.調味料準備好了，不限於這些，可以根據口味調整。這些是中國風味，可以加入壹些西方草藥壹起烘烤，會有壹種異國風味；
3.將生抽、老抽、料酒、蔥、蒜片、姜絲、黑胡椒、八角、幹辣椒、少許糖和鹽全部倒在雞肉上，用量可以多壹些；
4.戴上手套，抓住這些調味料給雞做全身按摩15分鐘，充分品嘗內外；雞爪可以切掉，有利於裝盤；
5.配菜清洗幹凈:洋蔥、土豆、青椒、胡蘿蔔和香菜；
6.土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥和青椒切成大塊；
7.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和青椒與調味料混合，取適量配菜填充雞肚子，主要是洋蔥，土豆和胡蘿蔔的量不要太多，這樣肚子裏的材料之間應該有空氣流通的空間；倒入壹些調料汁；
8.用幾根牙簽紮緊肚子，防止它在烘烤過程中被打開；
9.雞翅的尖端用錫紙包裹，防止溫度過高被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在旋轉叉桿上；大腿也綁上錫紙，旋轉叉也叉住雞身，防止它在烤的時候打滑不旋轉360度；
10.將裝有整只雞的烤盤放入烤箱，將叉子放置到位，使用“烤雞”程序230度100分鐘；沒有此功能，您可以上下烘烤或循環熱風220-230度100分鐘；
11.烤雞很迷人。背部的肉較薄，更靠近加熱管，因此顏色為金紅色，而腹部的肉較厚，顏色較淺且均勻。拿掉叉子，拔出腹部的配菜，吃吧！
1.白糖不宜放太多。白糖雖然有提神的作用，但糖太多，高溫下容易使雞皮上色，影響判斷；
2.雞肚子裏的配菜要在食材變硬後留壹些膨脹和空氣流通的空間；因為雞肉和雞背，土豆和胡蘿蔔不容易熟，因為它們放得太多；洋蔥可以多放，還可以增香去腥；
3.如果妳想讓雞皮變得金黃而酥脆，妳可以在烘烤的最後10分鐘將雞肉取出，刷上糖水或蜂蜜，然後再次放入烤箱烘烤。