第壹道：無油紅燒雞翅土豆
原料：雞翅中、小土豆、熱水、冰糖、生抽醬油、老抽醬油、蠔油；
做法：
步驟1：雞翅中清洗幹凈，瀝去多余的水分；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放壹杯熱水，加幾塊冰糖融化，再倒進壹大勺生抽醬油，小火煮冒泡；
步驟3：把雞翅中放進鍋裏，翻炒均勻，使雞翅都裹上醬油的顏色；
步驟4：再倒蠔油和少量的老抽醬油，老抽醬油壹點點就好，主要為了增色，翻炒均勻後，註入適量的熱水，能夠沒住雞翅中即可，蓋上鍋蓋，大火燒開；
步驟5：小土豆剝去表皮備用，如果個頭太大的就用刀切兩半；
步驟6：炒鍋裏的水沸騰後，把小土豆放進去，因為土豆耐燉，而雞翅易熟，可以壹起燉煮；
步驟7：大火燒開後，轉小火燉煮約8-10分鐘，中途可以打開鍋蓋看看燉煮的情況，湯汁漸少也漸濃；
步驟8：湯汁收濃後，土豆熟軟，用筷子紮壹下已經熟透，雞翅軟爛易脫骨，即可關火出鍋；
特點：這道菜不用放油，簡單易做，味道濃厚，好吃下飯，連著小土豆都特別香，是愛吃雞翅和土豆的小夥伴不能錯過的壹道家常雞翅菜肴
第二道：蜜汁烤翅：
原料：雞翅中12個、生抽醬油、白砂糖、蠔油、蜂蜜；
做法：
步驟1：雞翅中清洗幹凈，瀝去水分，用廚房紙擦幹，每個翅中的表面用刀劃兩個小口，這樣方便腌制入味；
步驟2：倒入生抽醬油、壹小勺白砂糖；
步驟3：把雞翅和醬油、白糖拌均勻以後，碗口蓋上保鮮膜放到冰箱裏腌制3小時以上，我壹般都是腌過夜，這樣比較入味；
步驟4：腌好的雞翅中取出來，擺放到空氣炸鍋的炸籃裏，碗裏還會留壹些料汁，留著備用；
步驟5：空氣炸鍋200度，18分鐘，炸籃安裝好，空氣炸鍋工作中；
步驟6：空氣炸鍋工作約7分鐘左右拉出炸籃，能看到少許上色；
步驟7：把碗裏剩余的腌制料汁，加壹勺蜂蜜，壹勺蠔油，攪拌均勻，刷到雞翅表面上，壹***刷兩次，中間隔5分鐘左右；
步驟8：刷了蜜汁以後烤出來的雞翅漂亮多了，鮮香入味，還有點點甜甜的，孩子們都喜歡的味道。
備註：如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱來制作，但空氣炸鍋的好處是可以把烤出來的油漏到底部的容器裏，雞翅很幹凈，也更好吃。
除了雞翅中以外，雞翅還有壹種，就是雞翅根，雞翅根相對於翅中來說，更便宜，而且肉比較多，有點小雞腿的感覺，其實它也是雞翅的壹種。下面就來分享壹下孩子們喜歡的可樂雞翅的做法，這裏用的是翅根哦。
第三道：可樂雞翅根
原料：雞翅根11個、可樂兩杯、蔥、姜、食用油、生抽醬油、冰糖、西蘭花（擺盤裝飾用，可有可無）
做法：
步驟1：準備雞翅根和可樂，雞翅根清洗幹凈，可以提前放水裏煮壹遍，去去血沫，不過也可以不用提前過水，隨意。可樂什麽牌子的都可以；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放上少許食用油，再放進姜片、蔥段炒香；
步驟3：把雞翅根放進去翻炒均勻；
步驟4：倒入可樂，可樂的用量可以沒住雞翅根就可以了；
步驟5：蓋上鍋蓋，大火燒開後，倒入生抽醬油，轉中小火燉煮入味；
步驟6：翅根熟透入味後，最後加兩、三粒冰糖，大火收汁，湯汁濃郁即可關火出鍋。
這道菜利用了可樂的味道，鹹甜適口，好吃下飯，做法又簡單，是小朋友們喜歡的壹款。我家如果有可樂沒消化完的，我就會用它燒雞翅，翅中也是壹樣的做法，喜歡用什麽都可以。
前面介紹過壹款不用放油的紅燒雞翅，再來介紹壹款不用放水的紅燒雞翅，當然，這跟鍋具是有關系的，來看看不用放水的紅燒雞翅怎麽做吧！
第四道：琺瑯鍋版紅燒雞翅
原料：雞翅中、雞翅根、蔥、姜、八角、生抽醬油、食用油、料酒、生抽醬油、老抽醬油、蠔油；
做法：
步驟1：把雞翅中和雞翅根清洗幹凈，控幹水分，最好用廚房紙巾擦幹；
步驟2：琺瑯鍋上火燒熱，小火即可，刷壹層薄油，把姜片、蔥段、八角放進去翻炒片刻；
步驟3：把雞翅中和雞翅根放進鍋裏，輕輕的翻炒至變色，雞翅表皮會有些許發黃，同時會煸出少許油脂；
步驟4：往鍋裏倒入料酒、生抽醬油、壹點點的老抽醬油，和壹勺蠔油；
步驟5：大火燒開後，轉小火燉煮，蓋上鍋蓋，因為琺瑯鍋厚重，鍋內熱氣循環，很快雞翅中就會熟了；
步驟6：最後打開鍋蓋，稍微開大點的火，收濃湯汁即可出鍋。