生菜是壹種常見的綠色蔬菜。生菜中含有大量的維生素和纖維素，而這種物質可以直接作用於胃腸道，這可以使其更快地消化食物。下面詳細介紹萵筍焯水或生吃。
生菜熱吃好還是生吃好？1首先，生菜直接吃好還是熱吃好？
其實我個人覺得還是燒了吃比較好！但是，根據營養價值，生生菜會更有營養，因為它不會破壞生菜的營養；但是也有缺點。現在我們通常在大棚裏吃蔬菜，在種植過程中會噴灑壹些農藥，所以生吃時必須洗幾次。
但是生菜煮熟後也很好吃。煮熟的生菜營養破壞率更高。但是生菜經過油炸後，生菜的營養吸收率變得更高，因此經過烹飪後會更好，以便更好地吸收。
二、生吃生菜的註意事項
1.生菜壹般在夏季種植，溫度相對較高。如果種植不當，很容易滋生寄生蟲；而且，生菜本身容易生蟲，所以種植者壹般會噴灑某些殺蟲劑來殺蟲，因此生菜必須特別註意清洗，以避免寄生蟲。
2.生菜是壹種涼性蔬菜。如果食用過多，會加劇腸道蠕動，可能會增加人體胃腸道的負擔，容易引起腹瀉和腹痛等不良癥狀。所以在吃生生菜的時候，不要貪嘴，而且壹定要註意食用量。
生菜燙壹下好還是生吃好？吃生菜好嗎？
防止皮膚發皺的
生菜含有抗氧化劑、β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6、維生素C和維生素e .經常用眼的人可以吃這道菜並補充維生素（β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維持生命的物質）。維生素E具有延緩細胞衰老和調節人體機能的作用。
減肥
生菜含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余的脂肪。除此之外，生菜含水量高，營養豐富，其最突出的特點是超低脂肪和低熱量。如果妳想減肥，生菜是妳最好的選擇。
增強胃腸功能
生菜還可以幫助我們加強胃腸功能，使胃更健康。
生菜富含B族維生素、維生素C和E以及膳食纖維和各種礦物質。多吃生菜對人的消化系統有好處。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪和蛋白質等大分子有助於消化。
解毒利尿
萵筍含有甘露醇等有效成分，可以清除血液中的垃圾，消毒血液，促進血液循環，促進利尿，清除腸道內毒素，防止便秘。
促進兒童發展
生菜富含維生素C，可以增強寶寶的免疫力。
生菜含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發育的主要物質，還可以預防佝僂病；鐵和銅可以促進血紅蛋白的合成，刺激紅細胞的發育，防止寶寶食欲不振和貧血，促進生長發育。
調節酸堿
人體的酸堿平衡是保持健康的重要條件，而生菜可以做到這壹點。
生食是壹種堿性食物，它可以中和谷物和肉類等酸性食物，具有調節體液酸堿平衡的功能。
預防便秘
生菜富含膳食纖維，還可以預防兒童便秘。
養肝護肝
生菜還可以保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積並有效預防膽石癥和膽囊炎。
降低膽固醇
萵苣的莖和葉中含有萵苣，因此它的味道略苦，具有鎮痛和催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱和催眠的作用。
阻止病毒傳播
生菜中含有壹種“幹擾素誘導劑”，它可以刺激正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。
生菜有哪些“花式”吃法？
對於生菜這種普通的菜來說，它的吃法有很多種。
最簡單的——蘸醬生生菜和炒生菜並列入圍。生菜有益水分，促進血液循環。這種吃法最簡單，也相當健康。事實上，與生生菜相比，用少許油油炸的生菜更容易吸收。
預防疾病的最佳方法當然是用大蒜炒生菜，這樣不僅可以補充維生素C，還可以利用大蒜的殺菌能力給身體帶來良好的威望，讓細菌無處可藏。此外，它對腹部冷痛、痢疾、腹瀉、肺結核、百日咳、感冒、瘧疾等疾病有壹定的食療作用。
最美——中國美食，素有花入巢的傳統，我們可以用生菜、香菜莖、玫瑰花瓣，搭配日式醬油做壹道爽口的涼拌菜，美味中帶著壹縷花香。
最美味——生菜生菜富含水分，所以有些人可能會認為吃生菜吃起來像嚼蠟。但是蠔油（選擇素食蠔油）來了就不壹樣了。生菜充分吸收了鮮美的牡蠣汁，爽脆可口。蠔油生菜不僅具有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育和抗衰老的功效，還具有利尿、活血、抗病毒、防治心臟病和肝病的作用。
最完美——如果妳用另外兩種原料來搭配生菜，那麽妳必須選擇蘑菇和豆腐。豆腐清肝利膽，滋陰補腎，美白養顏，減肥健身，蘑菇健脾益氣，功效非凡，脂肪含量極低
最豪華的-最後是亮點。事實上，這道菜做起來很簡單，但材料有點復雜，那就是用蒜苗炒，煙熏，壹點素肉丁，彩椒和炒松子，然後用生菜葉包裹。
如何選擇生菜
新鮮的生菜看起來整齊、新鮮、有光澤，葉子上沒有斑點，也沒有幹葉和黃葉。選擇生菜時，除了葉子的顏色和質地外，我們還應註意莖。莖的顏色潔白明亮，收獲時切口不會生銹，因此生菜新鮮。由於空氣氧化，新鮮生菜的切口和碎葉會變得像鐵銹壹樣。
萵筍葉越好，越脆。妳可以用手捏葉子來感受它們。購買帶球生菜時，也要註意選擇不傷胃、沒有青苔的蔬菜球。如果蔬菜丸子壞了，
生菜熱吃好還是生吃好？3.食用生菜的註意事項。
1.生菜對乙烯極其敏感，因此應遠離蘋果、梨和香蕉存放，以免誘發褐斑。
2、萵筍性寒，尿頻和胃寒的人不宜多吃，否則會容易加重病情，甚至導致腹脹和腹瀉，引起食欲不振。
3.無論是炒生菜還是煮生菜，時間都不能太長，這樣既能保持生菜的脆爽口感，又不會破壞其營養成分。
4.煮熟的生菜隔夜後不宜食用。綠葉蔬菜含有更多的硝酸鹽。存放壹段時間後，由於酶和細菌的作用，它會變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是壹種導致胃癌的有害物質。
5、生菜很可能有農藥和化肥的殘留，而且生吃前壹定要洗凈。生菜可以用清水浸泡20-30分鐘，然後用清水反復清洗。
6.對萵苣過敏的人不應食用。生菜也可能成為過敏原。如果妳對生菜過敏，吃生菜可能會引起過敏癥狀，如皮膚發紅、頻繁腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨痛、哮喘等。因此，這類人也應避免食用生菜。
如何選擇生菜
1，根據葉片的生長狀態:根據葉片的生長狀態，有散葉生菜和球根生菜兩種。壹般來說，球根生菜呈淺綠色，水分較多，更適合生吃，而散葉生菜壹般用作菜肴的底部，佐菜或炒食。
2、看外觀:優質萵筍應葉厚、葉綠、莖白、葉鮮嫩、無枯葉、無蟲害、無病斑，且大小適中。
3.氣味:生菜可能有農藥和化肥的殘留。妳應該聞壹聞當選擇它時，以避免這些化學物質。
我總結壹下
萵筍性寒，尿頻和胃寒的人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致腹脹腹瀉，引起食欲不振。
生菜燙壹下好還是生吃好？晚上吃生菜會胖嗎？
1，晚上可以吃生菜。
生菜可以降低膽固醇。經常吃生菜可以清除腸道內毒素，防止便秘。經常喝生蔬菜湯可以在壹定程度上緩解精神緊張和壓力。生菜含有豐富的水分、礦物質、維生素和大量胡蘿蔔素，可以補充人體所需的營養。萵筍中的萵筍可以清熱消炎催眠，熱量很低。晚上吃不會造成腸胃負擔，而且容易被消化吸收，有助於睡眠，緩解水腫癥狀。
2、晚上吃飯會減肥
晚上吃生菜可以幫助妳減肥。原理是生菜熱量低，它可以緩解油膩食物，分解蛋白質和膽固醇。通常情況下，生菜和豆腐壹起吃減肥效果最好，因為生菜的能量低，維生素胡蘿蔔素高，豆腐的蛋白質高，熱量低。將它們壹起食用可以有益健康，具有良好的飽腹效果，並具有良好的減肥效果。生菜可以生吃或以各種方式烹飪。它是各種各樣的菜肴，如果妳搭配得當，它可以幫助妳減肥。
3、體寒腹瀉不能吃
體寒脾虛腹瀉的人晚上不宜吃生菜，否則容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。如果他們腹瀉，最好不要吃生菜。通常，腹瀉需要在胃中保溫，婦女和兒童應特別註意。腹部的溫暖可以幫助腹瀉迅速恢復。選擇能暖胃又不油膩的食物。萵苣是壹種涼爽的蔬菜。如果必須吃，也應該做熟食，不要生吃。