此“榨菜”可非彼“榨菜”，它不是我們傳統觀念裏的腌制菜，而是指吃飯時看的視頻，像味道濃郁的榨菜壹樣，很好下飯。
這類視頻並不具備固定的特點。比如說，愛追劇的小張告訴記者，她愛看經典老劇，所以經常在吃飯時，習慣性地打開壹部重看百遍、百看不厭的電視劇。明明情節已經熟悉到能把部分臺詞背誦下來，但還是會興趣盎然地看下去，“配著視頻吃飯，飯味都變香了。不看視頻，總覺得少了點啥，心裏空落落的。”
另壹位職場男士小楊，則喜歡邊吃飯邊看情節緊湊的恐怖片或懸疑片，“最好打開彈幕，壹會兒壹個高能，不知不覺就把飯吃完了。”
愛追綜的小陳最近將註意力切換到了自媒體視頻上，各種慢節奏、治愈系的視頻成為她的“新寵”，也是她配飯吃的“電子榨菜”，“視頻不壹定從頭到尾看得清清楚楚，明明白白，看得舒服最重要。”
像他們這樣，把電子視頻當“榨菜”的人可不少。記者在知乎平臺搜索“下飯”關鍵詞，8個相關結果裏，只有2條與真正的“菜”有關，其它都是“下飯劇”“下飯綜藝”“下飯電影”推薦。
梗分析：流行的“電子榨菜”因何而生？
江蘇省社會科學院文學研究所博士、副研究員趙偉認為，電子榨菜的興起，是因為我們吃飯的方式，由以往的家庭就餐為主，轉變成了“壹人食”，“特別是在外工作的年輕人，很多都是獨自居住。”在這時，電子榨菜起到了壹定意義上的“陪伴”作用。
研究表明，人在獨處的狀態下，會愈發迫切地需要休閑娛樂。而對於都市工作的年輕人來說，最便捷的娛樂方式大概就是“網上沖浪”，表現在用餐行為上，是打開壹段視頻，配著飯吃。於是便形成了這樣的風氣：見縫插針地看視頻，連吃飯的時間都不想放過，“所以才會有人說，吃飯配上電子榨菜，心裏會比較舒坦。”
他認為，快節奏的生活，會讓我們更多地選擇“電子榨菜”，依賴“電子榨菜”。因為只要連上網絡，就可以隨心去觀看自己喜歡的視頻，“呼之即來，揮之即去，隨時可以中斷，妳不需要過多的投入精力。”與此相對，找人陪伴吃飯，則要麻煩、復雜許多。
網絡在便捷化我們生活的同時，也在影響、改變著我們的生活方式。慢有慢的好處，快有快的特點，“生活節奏變快後，我們原先所賦予慢生活的價值和意義，也被稀釋掉了。”
不止是吃飯，換做其它行為，也有“電子榨菜”的存在。比如說，我們以前用來看書的時間，現在用來玩手機了，“我們獨處靜思的時間，也用來玩手機了。”
好在是，玩不玩手機，看不看視頻，目前還是由我們自己決定，“妳可以終止它，也可以操控它。”也就是說，吃飯時要不要配“電子榨菜”，按下開關鍵的那個人，最終還是妳自己。
那麽我最喜歡的電子榨菜就是抖音短視頻，每次吃飯前必要打開抖音短視頻壹邊刷東西壹邊吃飯。