cockscomb
青葙屬(Celosia)普通庭園植物。 基本資料 名 字 雞冠花
拉丁語學名：Celosiae Cristatae
英文名字 ：Cockscomb Flower、COCKSCOMB
中文別名 ：雞髻花、老來紅、蘆花雞冠、筆雞冠、大頭雞冠、鳳尾雞冠，雞公花、雞角根
科 屬
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 石竹目 Caryophyllales
科： 莧科 Amaranthaceae
屬： 青葙屬 Celosia civistata L.
種: 雞冠花種 C. cristata
產地與習性 雞冠花Celosia cristata L. 原產非洲，美洲熱帶和印度，世界各地廣為栽培，為壹年生草本植物。喜陽光充足、濕熱，不耐霜凍。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。
品種分類雞冠花的品種因花序形態不同，可分為掃帚雞冠、面雞冠、鴛鴦雞冠、纓絡雞冠等。
采制 秋季花盛開時采收，曬幹。
主要品種--
Celosia argentea ；Celosia caracas ；Celosia cristata ；Celosia nitida
Celosia palmeri ； Celosia plumosa ；Celosia trigyna ；Celosia virgata 形態特征 壹年生草本，株高20-150厘米，莖直立粗壯，葉互生，長卵形或卵狀披針形，肉穗丈花序頂生，呈扇形、腎形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用種子繁殖，生長期喜高溫，全光照且空氣幹燥的環境，較耐旱不耐寒，繁殖能力強。秋季花盛開時采收，曬幹。葉卵狀披針形至披針形，全緣。花序頂生及腋生，扁平雞冠形。花有白、淡黃、金黃、淡紅、火紅、紫紅、棕紅、橙紅等色。胞果卵形，種子黑色有光澤。
雞冠花，莖紅色或青白色；葉互生有柄，葉有深紅、翠綠、黃綠、紅綠等多種顏色；花聚生於頂部，形似雞冠，扁平而厚軟，長在植株上呈倒掃帚狀。花色亦豐富多彩，有紫色、橙黃、白色、紅黃相雜等色。種子細小，呈紫黑色，藏於花冠絨毛內。雞冠花植株有高型、中型、矮型三種，高的可達2-3米，矮型的只有30厘米高。雞冠花的花期較長，可從7月開到12月。
本品為穗狀花序，多扁平而肥厚，呈雞冠狀。長8～25cm，寬5～20cm。上緣寬，具皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常殘留扁平的莖。表面紅色、紫紅色或黃白色；中部以下密生多數小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜質。果實蓋裂，種子扁圓腎形，黑色，有光澤。體輕，質柔韌。無臭，味淡。 生長習性 喜溫暖幹燥氣候，怕幹旱，喜陽光，不耐澇，但對土壤要求不嚴，壹般土壤庭院都能種植，是當前發展庭院經濟的壹種新途徑，有識之士不妨壹試。 主要成分 1。每百克鮮雞冠花花序中，含--
蛋白質2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纖維6.3克。
同時含豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、β－胡蘿蔔素，維生素B1和B2，維生素C和E等礦物質及維生素。
2。雞冠花的嫩莖、葉和種子中蛋白質的含量亦很高，占鮮重的2.29％~5.14％ ，另含壹定量的脂肪、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。
3。主要化學成分含--山柰甙（kaempoferitrin）、莧菜紅甙（amaranthin）、松醇（pinitol ）及多量硝酸鉀。紅色花含莧菜紅素，黃色花含量微。
★雞冠花含氨基酸 -- 理想食品
意大利科學家經過長期的觀察研究，已在兩年前提出：“雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。”壹些兒童常因食物中缺少氨基酸而瞎了眼。雞冠花籽的蛋白質含量達73％，籽粒味道象榛子，可炒著吃。籽粒混合小麥制成面粉，是理想的食品。每天食用100克雞冠花瓣，也有助於補充人體所需要的氨基酸。 食用價值 作為壹種美食，雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的壹朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味。
食譜--
1。將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜油燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁，顛翻炒勻，裝盤即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片。
2。將60克洗凈的白雞冠花，加清水1升放入鍋內煎煮到60毫升，留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調勻。將雞蛋壹只打入鍋內，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養血之功。可用於治療便血、崩漏、白帶等癥。 藥學價值 花序酷似雞冠的雞冠花，不但是夏秋季節壹種妍麗可愛的常見花卉，還可制成良藥和佳肴，且有良好的強身健體功效。
雞冠花以花和種子入藥。花可涼血止血，有止帶、止痢功效。主治功能性子宮出血，白帶過多，痢疾等。是壹味婦科良藥。種子有消炎、收斂、明目、降壓、強壯等作用，可治腸風便血，赤白痢疾，崩帶，淋濁，眼疾等。
性味與歸經甘、澀，涼。歸肝、大腸經。
功能與主治收斂止血，止帶，止痢。用於吐血，崩漏，便血，痔血，赤白帶下，久痢不止。
貯藏置通風幹燥處。
藥用便方
1。治便血、痔血、痢疾-- 雞冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。
2。治細菌性痢疾 -- 雞冠花9克，馬齒莧30克，白頭翁15克，水煎服。
3。治經水不止 -- 紅雞冠花，曬幹研末，每服4~8克，空腹酒調下（忌魚腥豬肉）。
4。治咳血、吐血 -- 鮮白雞冠花15~24克(幹品6~15克),豬肺1只（不可灌水），沖開水燉約1小時，飯後分2~3次服。
5。治蕁麻疹 -- 雞冠花全草，水煎，內服外洗，治蕁麻疹。
6。治夜盲、目翳 -- 雞冠花籽15~20克，紅棗7枚，水煎服。 園林應用 高莖種可用於花境、點綴樹叢外緣，作切花、幹花等。矮生種用於栽植花壇或盆栽觀賞。原產印度的鳳尾雞冠花（C.cristasta var, Pyramidalis），莖直立多分枝，穗狀花序。應用也較廣泛。 繁殖栽培 1。種子繁殖法，清明時（因為在外面，最好是無霜凍以後）選好地塊，施足基肥，耕細耙勻，整平作畦，將種子均勻地撒於畦面，略用細土蓋嚴種子，踏實澆透水，保持土地的濕潤；壹般在氣溫15－20度時，10－15天可出苗。
2。夏播於芒種後，按行距30厘米播種，苗高6厘米時，按株距20厘米間苗，間下的苗可移載其它田塊，移載後壹定要澆水。幼苗期壹定要除草松土，不太幹旱時，盡量少澆水。苗高30厘米，要施追肥壹次。封壟後稍適當打去老葉，開花抽穗時，如果天氣幹旱，要適當澆水，雨季低窪處嚴防積水。抽穗後可將下部葉腑間的花芽抹除，以利養分集中於頂部主穗生長。
3。當然，在溫室裏也可以培養，只要註意濕度和溫度就可以；但溫室裏的種植到外面，必須在發芽長出四片葉子後，要在晚上拿到室外去堅苗，就是讓它學會適應寒冷的環境，否則會長得細長嬌弱很快會死去。
雞冠花怎樣繁殖
雞冠花用播種繁殖，於4-5月進行，氣溫在20度-25度時為好。播種前，可在苗床中施壹些餅肥或廄肥、堆肥作基肥。播種時應在種子中和入壹些細土進行撒播，因雞冠花種子細小，覆土2-3毫米即可，不宜深。播種前要使苗床中土壤保持濕潤，播種後可用細眼噴壺稍許噴些水，再給苗床遮上蔭，兩周內不要澆水。壹般7-10天可出苗，待苗長出3-4片真葉時可間苗壹次，拔除壹些弱苗、過密苗，到苗高5-6厘米時即應帶根部土移栽定植。
栽培
雞冠花性喜陽光，耐貧瘠，怕積水，不耐寒，在高溫幹燥的氣候條件下生長良好。在正常情況下不需澆水、施肥。雞冠花可作盆栽觀賞花卉。盆栽時壹般不用幼苗盆育，而是在花期時從地栽雞冠花中選擇上盆。上盆時要稍栽深壹些，以將葉子接近盆土面為好。移栽時不要散坨，栽後要澆透水，7天後開始施肥，每隔半月施壹次液肥。花序形成前，盆土要保持壹定的幹燥，以利孕育花序。花蕾形成後，可7-10天施壹次液肥，適當澆水。
如果想使雞冠花植株粗壯，花冠肥大、厚實，色彩艷麗，可在花序形成後換大盆養育，但要註意移植時不能散坨 ，因為它的根部極其較弱，否則不易成活。
雞冠花是異花受粉，品種間容易雜交變異。所以，留種的品種開花期要選出隔離。留種時，應采收花序下部的種子，可保留品種的特色。
栽培要點
發芽適溫：20-30℃ 播種期：秋、春
生長適溫：10-30℃ 開花期：全年
育苗：種子撒種於培養土，保持土壤濕潤，約6-8天發芽。經疏間苗後，待本葉4-5枚時移植，移植要小心，不可折斷直根。
栽植：栽培土質以排水良好的培養土。此植物耐熱，需充分日照，花壇株距15CM。苗期、生育期均需施用營養肥料，如有機肥、復合肥或花實等皆宜。 科學養護 ①盆土。選用肥沃、排水良好的沙質壤土或用腐葉土、園土、沙土以1：4：2的比例配制的混合介質。
②上盆。可在花期直接從地栽雞冠花中選擇上盆，上盆時註意不能散坨，栽種稍深壹點，葉子盡量接近盆土面。
③澆水。種植後澆透水，以後適當澆水，澆水時盡量不要讓下部的葉片沾上汙泥。
④施肥。花蕾形成後應每隔10天施1次稀薄的復合液肥。
怎樣使雞冠花色彩美麗
雞冠花的品種多，株型有高、中、矮3種；形狀有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等；花色有鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等；葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色、紅綠色等極其好看，成為夏秋季常用的花壇用花。
在栽培中如果管理養護不當，往往開花稀少、花色暗淡，影響雞冠花的觀賞價值。
要使雞冠花花大色艷，栽培養護中需註意：
①種植在地勢高燥、向陽、肥沃、排水良好的沙質壤土中。
②生長期澆水不能過多，開花後控制澆水，天氣幹旱時適當澆水，陰雨天及時排水。
③從苗期開始摘除全部腋芽。
④等到雞冠形成後，每隔10天施1次稀薄的復合液肥（2~3次）。 病害防治 幼苗期發生根腐病，可用生石灰大田撒播。生長期易發生小造橋蟲，用稀釋的洗滌劑，樂果或菊脂類農藥葉面噴灑，可起防治作用繁殖與栽培 。
（1）輪紋病
主要癥狀：葉片出現周邊呈褐色的大型圓病斑，病斑表面有明顯的同心輪紋，以後病斑中央灰褐色，散生黑色小粒點
（2）疫病
主要癥狀：葉上初為暗綠色的小斑，後擴大，病斑在高濕時呈軟腐狀，低濕時呈淡褐色，幹燥狀。
（3）斑點病
主要癥狀：葉上病斑多角形或圓形，直徑1～5毫米，周邊暗褐色，中間淡褐色。
（4）立枯病
主要癥狀：病菌主要侵染根莖部。出苗前發病，種芽腐爛在土中，表現為地面缺苗，出苗後發病，受害根莖部表現為黑褐色，變軟，水漬狀，後期植株頂部萎焉，最後枯死。發病重時，接觸地面的葉片也易產生深綠色至褐色的水漬狀大斑，引起葉腐。
（5）莖腐病
主要癥狀：此病多為害莖基部，初期受害處出現黃褐色的斑點，後逐漸擴大成橢圓形或長條病斑，邊緣呈褐色，中央黃色或灰白色，最後病斑上產生黑色小粒點。
藥劑防治
1。發病初期及時噴藥防治，藥劑有1：1：200的波爾多液，50%的甲基托布津可濕性粉劑、50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，40%的菌毒清懸浮劑600～800倍液噴霧；或用代森鋅可濕性粉劑300～500倍液澆灌。
2。現代保護環境的去除蟲害的方法除了使用稀釋的洗滌劑外，還可以在周圍種植壹些讓蟲子避而遠之的植物，或者放些吃那些害蟲的益蟲。 花語 雞冠花花語: 真摯的愛情。愛打扮、趾高氣昂。愛美、矯情。不死。我引頸等待 。
因為雞冠花 經風傲霜，花姿不減，花色不褪，被視為永不褪色的戀情或不變的愛的象征。在歐美，第壹次贈給戀人的花，就是火紅的雞冠花，寓意真摯的愛情。
花之星占：處女座的守護花，會提升妳的愛好打扮的欲望，散發出整齊清潔的魅力。 陳大羽 雞冠花 立軸 設色紙本 鈐印：陳大羽 題識：林檎雷霞兄嫂雙正，大羽。 陳大羽（1912-2001），廣東省潮陽縣人，1935年畢業於上海美專，1945年至1947年向齊白石學畫。曾在中小學任美術教員，長期從事美術教學和國畫創作。1935年任上海美專副教授。拜師齊白石。1950年任上海美專副教授。1958年調任南京藝術學院美術教授。中國美協會員，美協、書協江蘇分會副主席，中國書協常務理事。擅長大寫意花鳥、書法和篆刻。 雞冠花詩文 古人吟詠嘆賞雞冠花，大多從色彩和形象入手。如
唐代羅鄴詩雲：“壹枝濃艷對秋光，露滴風搖倚砌旁。曉景乍看何處似，謝家新染紫羅裳”。
宋代趙企詩雲：“秋光及物眼猶迷，著葉婆娑擬碧雞。精彩十分佯欲動，五更只欠壹聲啼。”
宋人錢熙 ：“亭亭高出竹籬間，露滴風吹血未幹。學得京城梳洗樣，染羅包卻綠雲鬟。”
元人姚文奐 ：“何處壹聲天下白，霜華晚拂絳雲冠。五陵鬥罷歸來後，獨立秋亭血未幹。”
清人張邵 ：“鬥風有胄紅纓亂，啼月無聲翠羽垂。”
宋人王令 ：“如飛如舞對瑤臺，壹頂春雲若剪裁。誰教移根認莢畔，玉雞知應太平來。”
明代解縉 ：“雞冠本是胭脂染，今日如何淺淡妝？只為五更貪報曉，至今戴卻滿頭霜。”
宋人孔平仲 ：“幽居裝景要多般，帶雨移花便得看。禁奈久長顏色好，繞階更使種雞冠”。
宋代無名氏詩 ：“秋至天地閉，百芳變枯草。愛爾得雄名，宛然出陳寶。未甘階墀陋，肯與時節晚。……由來名實符，何必榮華早。君看先春花，浮浪難自保。”
明人仲弘道 ：“方其炎蒸甫歇，金風乍颶，群株炫采，爛焉盈枝。爾乃瘦梗寒條，較芙蓉而更寂；疏根朗葉，對籬菊其多思。似班姬退處夫長門，如判蘿幽閉乎西施。迨夫青霜降兮木落，白露漂兮草萎。眾卉兮雕謝，爾獨映乎條枚。涼飆凜凜兮，摧之不能摧；風霰飄零兮，欺之不可欺。爾於是強項獨發，傲骨生姿。朱紫奮采，黃白爭奇。”
在這類隱喻性描寫中，已分明糅進了對君子處世不隨波逐流的人格品質的贊美，從而大大豐富了雞冠花的品賞內涵。 雞冠花傳說 1。紅色雞冠花--
從前，伏牛山裏有個蜈蚣嶺，嶺下住著壹家姓張的人家。老頭早年下世，母子二人相依為命。看看兒子長到二十七八歲，還未定下親事，母親十分焦急。壹天，兒子雙喜到山上砍柴，回來時，天色已晚，朦朧的月光照著山坡小徑。忽然，前邊傳來壹個女子的哭聲，雙喜放下柴擔，上前壹看，原來是壹個十七八歲的美貌姑娘，坐在路邊石頭上啼哭。雙喜想著天色這麽晚了，這姑娘還坐在這兒，必是有什麽為難之事，忙走過去問。那姑娘止住哭，看看雙喜說：“俺爹媽給俺找個婆家，圖了人家很多東西，沒過門女婿就氣死了，俺去給他吊孝，回來在這兒迷了路，妳行行好，救救我吧。”雙喜是個誠實人，就把那姑娘領回家了。他媽見兒子領回來壹個姑娘，那姑娘還羞答答的直喊媽，喜得不知說啥好。
第二天，那姑娘早早起來，梳洗已畢，正要到廚房去幫婆婆做飯，不料身後壹個大紅老公雞，項毛倒豎，咯咯叫著朝她撲來。她嚇了壹跳，急忙躲在婆婆身後。雙喜拿起棍子朝公雞狠狠打去，那公雞撲楞壹下飛跑了。姑娘就這樣生了病，雙喜和他媽急得不知咋辦才好，壹天要問好幾遍。那姑娘眉頭皺壹皺，就說：“我想喝點雞湯。”母子倆聽說，壹個忙著逮雞子，壹個忙著去燒水，誰知那公雞又跑又飛，瞅著那姑娘的屋子叫。雙喜氣了，壹坷垃砸在老公雞身上。老公雞在地上撲楞了幾下，又掙紮著向後山跑去。老公雞飛走了，再也沒有回來，那姑娘的病也慢慢好了。壹天晚上，老太太去給她送麥仁湯，剛撩起門簾，見壹個大蜈蚣躺在床上，嚇得“哎呀”壹聲，壹屁股跌坐在地上，碗也打了。那蜈蚣聽見響動，翻了個身，又變成那姑娘模樣，從床上跳下來。就在這時，雙喜回來了，那姑娘怕老太太暴露她的原形。就想法子把老太太逼走。她就勢往地上壹坐，哭了起來，邊哭邊說：“哎呀，當媳婦這麽難哪！壹句話說不對，就把碗摔了，往後叫我咋過呀！”說裝模作樣地就要走。雙喜慌忙攔著，左勸右勸才算不鬧了。老太太吵得壹夜沒敢睡，第二天，瞅個空把雙喜叫到自己屋裏，把夜裏的事壹五壹十說了壹遍。正說間，那姑娘回來了，進屋就知道事情已經敗露，眼珠子壹轉，計上心來。她對雙喜說：“我知道妳媽嫌我多，在說我的壞話，我也不叫妳作難。”說罷，裝著要跳河，哭哭啼啼地往外跑。雙喜舍不下這個會撒嬌弄情的女人，急忙壹把拉住。那姑娘說：“我這個人啥都交給妳了，到頭來落到這個地步！”說著假意往外掙。雙喜氣得指指他媽：“唉，妳呀``````”那姑娘見雙喜不信他媽的話，就逼著他說：“妳媽待妳好還是我待妳好，誰能跟妳壹輩子，到底要誰妳說吧！”雙喜忙說：“要妳，要妳。”老太太見兒子被迷了心竊，便哭著走了。又過了幾天，那女人對雙喜說：“我出來這麽多天數了，今晚想回去看看，妳送我壹程中不中？”雙喜連忙說：“中，中！”喝罷湯，他倆壹塊向嶺上走去。
原來那蜈蚣精就是在這嶺西壹個山洞裏成精的，它經常變成美女，迷惑年輕人，然後再把人治死，喝人腦子。蜈蚣精就是靠吃年輕人的腦子成精的，好多年輕人當受騙，死在它手裏。老太太在時，整天不離左右，使它不敢輕易下手，所以它就千方百計把老太太逼走。這時，他們來到嶺上，看看四下無人，那蜈蚣精就對雙喜噴出壹股毒火。雙喜只覺得頭壹暈，壹跟鬥摔倒地上。蜈蚣精正要下手，只聽“咯咯咯”幾聲，那大紅老公雞不知從何而來，張開壹張尖嘴，對著蜈蚣精就啄。蜈蚣精就地壹滾，現了原形，張牙舞爪，迎了上來。它們壹來壹往搏鬥到天快明時，老公雞才把蜈蚣精頭上啄個洞，蜈蚣精翻了幾下死了。可是老公雞也倒在地上累死了。天明，雙喜醒來，見身邊死著壹個大蜈蚣`壹個大紅老公雞，這才明白過來為啥那女人見老公雞嚇了壹場病。他把老公雞埋在山頂上，痛哭了場。後來，在埋老公雞的地方長出了壹棵花，那花跟雞冠壹模壹樣，遠看就象壹個紅公雞昂首挺胸站在那裏，人們都說是大紅公雞變的。就給那花起名叫“雞冠花”，把蜈蚣嶺也靈改成了金雞嶺。據說，直到現在，凡是有雞冠花的地方，就沒有蜈蚣。
2。白雞冠花傳說--
明代還有壹個有趣的傳說。壹天，皇上想試試翰林學士解縉的文才，於是讓他以雞冠花為題作詩壹首。解縉當然不含糊，脫口便出：“雞冠本是胭脂染，……”哪知話音剛落，皇上忽然從衣袖中取出壹朵早就準備好的白雞冠花，笑著對他說：“這是白的。”解縉見了靈機壹動，馬上改口吟道：“今日如何淺淡妝？只為五更貪報曉，至今戴卻滿頭霜。”非常巧妙地把剛開了頭吟詠的紅雞冠花，換成了白雞冠花。皇上和在場的人無不佩服解縉的機敏和才情。