食物不僅能用來果腹，還承載了人們最初最原始的回憶。在饑餓的人眼中，食物是活下去的物質基礎；在藝術家眼中，食物是可以變化莫測的藝術；在思念故土的老人眼中，食物是年少時最香最甜的回憶。
裊裊炊煙中，人們對食物，對美食的追求從未停歇……
下面就讓我來介紹壹下吧！ 早在我國古典名著《紅樓夢》中就有劉姥姥遊大觀園對茄鯗等美食的描述。 新茄去皮，切成碎釘，用雞油炸過後，放置壹旁，再用雞脯並香菌，新筍，蘑菇 ，五香腐幹，各色幹果，切成釘塊，用雞湯煨幹後，加香油，充分攪拌，再加上抄的雞爪，切丁，拌入菜中。 壹道菜過程就如此繁瑣，不禁讓人感嘆有錢的人家了不起！蝦丸雞皮湯，酒釀清蒸鴨子，胭脂鵝脯，奶油松瓢卷酥，再配上壹大碗熱騰騰碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯。便成了賈府上公子姐兒們的壹頓便飯了。
有沒有聽著菜名就很有食欲呢！
孟元老的《東京夢華錄》中也有寫到過不少吃食，例如龍津橋南的當街水飯，燋肉，幹脯。王樓前獾兒，野狐、肉脯雞。梅家鹿家的包子，雞皮，腰腎，雞碎，而且其價錢十分公道，每個不過十五文。
古人美食之生活之大飽口福也，令人口水已蓄三千裏也。甘草冰雪涼水，荔枝膏，梅子姜，金絲黨梅，皆置於金絲紅匣中，既賞心悅目，又情趣頓生。
冬月盤兔，旋炙豬皮肉，野鴨肉，滴酥水晶鲙，煎夾子，豬臟之類，晝夜販賣。這也可以相當於現在的夜市燒烤攤了，深夜壹串，在香氣纏繞中，壹天的疲憊都跑光了。 各色水果也是應有具有，幹脯，萵苣筍，芥辣瓜兒，義塘甜瓜，衛州百桃，南京金桃，水鵝梨，金杏，小瑤李子，紅菱，沙角兒，藥木瓜等等。 喜愛肉食的， 自然少不了油亮軟糯，醇香多汁的東坡肉了。色澤紅亮，肉質飽滿鮮嫩，壹口咬下去，肥肉滑而不膩，瘦肉酥軟熟爛。真可謂人間至味也！? 喜愛素食的也可以有“日啖荔枝三百顆”的享受；有“白菜糙米飯，瓦壺菊花茶”的安適悠閑；有“二升畬粟飯，壹把畦菘羹”的適然滿足…………
傳統美食承載了我們中華民族的情感與回憶，融入血脈中，是中國人始終不變的堅持。