榜上有名之壹： 油炸臭豆腐
用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”的特點，奇在以臭命名，不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。 ?
榜上有名之二： 糖油粑粑
糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，成為民間長吃不厭的小吃。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，正入火候，熱氣騰騰，壹不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時要慢條斯理，悠著樂著地壹點點吃，壹點點品嘗。
榜上有名之三： 口味蝦
口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬湘菜。主料所用龍蝦原產自北美洲，現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，讓人百吃不厭。長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個字來形容。口味蝦自上世紀90年在長沙南門口出現後，經過漫長的十幾年時間，能壹直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創造了壹個吃蝦奇跡。 ?
榜上有名之四： 姊妹團子
姊妹團子是火宮殿的又壹有名小吃。它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口。在造型上肉餡團子為石榴形，糖餡團子為蟠桃模樣。如遇喜慶日子，還在糖餡團子上撒些紅絲，與顏色白漂的團子紅白相映，十分悅目。 ?
榜上有名之五： 醬板鴨
榜上有名之六： 德園包子
德園茶廳位於黃興南路鬧市區。這裏制作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。制作上也很講完，皮薄、餡大，外形美，壹經蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。長沙人有“楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷”的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。
榜上有名之七：楊裕興面條
楊裕興面館位於解放路，所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是註重合理選料，精工制作：調料講究。如面條講究新鮮，煮面條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有紮醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。
榜上有名之八：油淋糯米雞
是湘菜傳統名菜。它制作技藝要求較高，要剝取肥母雞的整皮，不缺不破，灌入經過加工配制的糯米雞肉等，仍恢復原雞的飽滿狀態，再經高溫蒸熟後，下鍋油炸，表皮酥脆酵香，內肉油潤軟糯，鮮香可口，食之回味無窮。
榜上有名之九：香辣唆螺
香辣唆螺的做制法很有特色，選鮮活的小田螺放在清水盆中，放鹽小許，二、三天後，螺吐出了腸中泥土，再用鉗子鉗去螺尾，反復搓洗幹凈，置炒鍋內旺火翻炒，起鍋後，與生姜、辣椒、醬油、魚香葉、蔥蒜、味精等佐料壹起煮壹會即可。?吃唆螺也蠻的味的，手持將螺口對住嘴，猛力壹吸氣，螺肉和新鮮湯水即入口中，故名“唆（喝）螺”。是壹樣絕對的湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人的特色小吃。 ?
榜上有名之十：椒鹽饊子
椒鹽饊子是火宮殿的名牌小吃之—，它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆?酥化，口味有甜有鹹，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。