相傳明朝末年，浙江人詹越因11的朝廷以及當時的1汙吏，得罪了朝廷的權貴。有小人向崇禎皇帝進讒言，使詹越被崇禎皇帝流放到古城錦州壹帶。他從此以後便開了壹家餅鋪，以謀生計。當時，天下百姓因不滿明王朝的1墮落，紛紛揭竿而起。而詹越，也在暗地裏幫助這些起義軍，為他們提供飯菜。適逢清太祖努爾哈赤遠征到了錦州壹帶，在餅鋪附近駐軍，準備攻打錦州城。在攻城的過程中，努爾哈赤率領的軍隊被守城士兵打敗，努爾哈赤率殘兵敗退餅鋪附近，詹越就燉了壹大鍋豆角、土豆、排骨、寬粉，慰勞將士，由於將士們非常饑餓，詹越情急之下就將已經搟好的薄餅蓋在菜鍋裏，待菜燉熟了，餅也烀好了。出鍋的豆角和烀餅，立即散發出濃郁的香氣，再看面餅色澤潔白，排骨晶瑩色澤濃郁，其味道更是令饑腸轆轆的將士垂涎三尺。將士們飽餐之後，贊不絕口。於是士氣大振，第二天壹鼓作氣攻下錦州城。慶功宴上，軍師吟誦出：“烀餅充饑餓，我主出奇兵。攻下錦州城，天下定歸兮。”。從此，詹越便留在軍中，為努爾哈赤率領的軍隊繼續做這道既可以當主食也可以當菜的食物。而烀餅的做法也就隨著努爾哈赤的遠征大軍，逐漸流傳開來。詹越走後，烀餅的做法在古城錦州壹帶廣為流傳，不久，豆角烀餅就成為了錦州的特色美食，並且深受百姓的青睞。
錦州烀餅的做法：
錦州烀餅的做法
主料：面粉、豆角，土豆、豬肉排骨、玉米；
輔料：植物油、大蔥、姜、十三香、生抽、鹽、料酒、大醬（記得壹定要放大醬啊，那樣才好吃！）。
做法：
1.烀餅的做法：壹杯冷水壹杯熱水面粉=柔然的烀餅，這可是成功的關鍵，當然活好的面團壹定要醒壹會兒。然後把面分成若幹個面團，搟成小面餅，將它們像疊羅漢壹樣摞在壹起，註意在摞之前每張面餅上都要放些植物油和鹽呀蔥花什麽的，當然按自己的口味放自己喜歡的作料。最後搟成炒鍋最大直徑那麽大就可以了。
2.將豬肉(根據個人喜好)切成大片，姜切大塊入鍋爆炒，放入蔥、十三香、生抽、料酒、鹽，將炒好的豆角倒入鍋中翻炒，再將土豆塊倒入鍋中，翻炒，待混合均勻，加入攪拌好的大醬，多加點水，放入切成片的玉米，開小火燉。
3.第壹次開鍋後放入烀餅。就可以出鍋了，我喜歡吃有壹點兒糊的，就看大家的喜好了~~