蔬菜炒西蘭花
生機勃勃的西蘭花是素食界的寵兒，營養豐富，方法簡單。只需將西蘭花焯至綠色，然後在鍋中用蒜末炒香並調味。香脆的西蘭花配上濃郁的蒜香絕對會讓妳欲罷不能。
2.西紅柿炒雞蛋
這道經典的家常菜簡單又美味。將雞蛋炒熟，然後加入新鮮的西紅柿丁翻炒。西紅柿的酸甜和雞蛋的鮮香完美融合，清爽可口，是早餐、午餐或晚餐的絕佳選擇。
3.什錦蔬菜
素食者有各種蔬菜，如胡蘿蔔、青椒、西蘭花和洋蔥。只需將蔬菜切成塊，在鍋中炒至軟嫩，然後加入您喜歡的醬料調味即可。每壹口都帶來豐富的口感和營養。
4.涼拌黃瓜
炎熱的夏天，沒有什麽比清涼的涼拌黃瓜更解渴了。黃瓜切片，加入蒜末、香菜和醋，腌制壹會兒。酸而開胃，是搭配任何主菜的完美配菜。
5.蘑菇燉豆腐
美味的蘑菇和嫩豆腐的完美結合造就了這道美味的燉菜。將蘑菇、豆腐和蔬菜放入砂鍋中，加入肉湯和調味料，小火燉至食材入味。溫暖滋補，適合寒冷的冬天。
6.炒白菜
大白菜又甜又嫩，是野菜之王。只需將白菜洗凈切成段，放入鍋中煸炒至斷生，加入少許鹽和雞精調味即可。簡單爽口，百吃不厭。
7.蘇三仙
這道菜匯集了素食界的三種美味食材:蘑菇、木耳和金針菇。將三種食材焯水後切絲，放入鍋中煸炒出香味，加入調味料調味。好吃又難忘。
8.青椒炒腐竹
青椒的爽脆和腐竹的爽滑碰撞出美妙的味道。青椒切片，腐竹切段，入鍋翻炒至熟，加入蠔油和醬油調味。鮮艷的顏色讓人食欲大增。
9.菠菜拌幹蘑菇
菠菜的香味和香幹豆的香味完美地融合在這道簡單的涼拌沙拉中。菠菜焯水後切塊，加入幹蒜絲和香油拌勻。簡單，清爽，營養。
10.玉米炒胡蘿蔔
金黃的玉米和香甜的胡蘿蔔為餐桌增添了壹抹亮色。玉米粒和胡蘿蔔切成丁，放入鍋中翻炒至熟，加入鹽和黑胡椒調味。香甜可口，是壹道老少皆宜的素菜。
11.素食湯
素食湯是時令蔬菜的集合，如蘑菇、木耳、胡蘿蔔和豆腐。將蔬菜切成丁，放入肉湯中煮沸，並加入調味料調味。美味爽口，營養均衡。
12.紫甘藍沙拉
紫甘藍顏色鮮艷，營養豐富。紫甘藍切絲，加入蘋果絲、胡蘿蔔絲和堅果，然後倒入沙拉醬拌勻。酸甜爽口，是健康清淡的素食選擇。
13.醋土豆片
這道經典的家常菜以其酸味和開胃的味道而聞名。將土豆切成絲，放入鍋中翻炒至斷生，加入醋、糖和鹽調味。口感爽脆，開胃。
14.麻婆豆腐
雖然這道菜的名字裏有肉，但它是壹道正宗的素菜。豆腐切成丁，用豆瓣醬、胡椒粉和胡椒粉炒入味。麻辣鮮香，讓人欲罷不能。
15.紅燒茄子
茄子柔軟多汁，是素食愛好者的心頭好。將茄子切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃，然後加入豆瓣醬、醬油和糖翻炒至入味。色澤誘人，香甜軟糯。
16.炒油麥菜
油麥菜又香又脆，是夏季時令素菜。油麥菜洗凈切段，放入鍋中煸炒至斷生，加入少許鹽和蒜末調味即可。清淡爽口，是解悶的最佳選擇。
17.蔬菜炒蓮藕
蓮藕清脆爽口，營養豐富。蓮藕切片，下鍋翻炒至斷生，加入醬油、醋和糖調味。酸甜可口，開胃。
18.涼拌三絲
這道涼拌菜是胡蘿蔔絲、黃瓜絲和木耳絲的混合物。將三種食材切絲，加入蒜末、香菜和醋拌勻。清爽開胃，是夏天的最佳伴侶。
19.蠔油素生菜
生菜脆嫩，富含膳食纖維。生菜洗凈，切成片，放入鍋中焯水至生，然後加入蠔油、鹽和香油拌勻。好吃又營養。