老牌兒餐廳——西安飯莊的招牌：
黃桂稠酒——‘李白鬥酒詩百篇’的‘酒’味道比醪糟濃些（酸酸的甜甜的），飲用時需加熱（子曰：冰醪糟、熱稠酒）
葫蘆雞——做法見《射雕英雄傳》的洪七公之叫花雞。沾著椒鹽…嘖嘖
溫拌腰絲——雖然我不喜歡腥臊的東西，這個還真的值得推薦啊（西安飯莊的鍋貼其實做的也不錯）
和平餐廳——棗兒末糊。沒法兒形容的好喝。夏天酸梅湯，冬天棗兒末糊！！！！最後壹次喝也都是2007年初了，感覺就是稀了，但是底子還在，味兒沒變。
人民大廈——鮮榨果汁。沒別的，就是好果子、100%無添加劑、不兌水。至於加什麽別的配合味道就不知道了。
鐘樓飯店——松鼠魚 雖然到處有松鼠魚，但是這裏的很傳統。
其他的幾個國營老店如曲江春、解放餃子館和鐘樓餃子館也都倒得倒、拆得拆了。要註意的是鐘樓餃子館的位置改建的德發長餃子館是純粹騙錢的，別給老字號騙了。再有就是鐘樓烤鴨店，我在北京大大小小的烤鴨店也都去了，除了大董的很新穎味道不錯，其他的真的很失望，尤其是全聚德的醬。。。鐘樓烤鴨店以前的老師傅是國宴級的，鴨架湯也非常好喝（帶點胡椒）。推薦品嘗。還有壹個叫北京老鋪烤鴨的那個是才開的，純粹是擺壹般飯局的去所，味道壹般，環境比鐘樓烤鴨店好而已。
小吃嘛，涼皮兒（秦鎮、漢中、麻醬、岐山）。個人推崇岐山搟面皮兒 為什麽？廢話，不用自己拌！米皮兒都得自己拌啊！漢中米皮兒（口感好）麻醬涼皮兒（回民的涼皮，麻醬很正宗，不像北京的麻醬就像人拉的稀）岐山搟面皮（酸，辣 味道是最關鍵）。可以選擇西安套餐壹號（肉夾饃+涼皮兒+冰峰或黑米粥）。
岐山臊子面，如果有人給妳推薦永明 請妳毫不客氣的吐在他臉上，他不是在西安上了幾年學的偽西安美食專家就是西安本地“瓷錘”。如果妳愛吃臊子面但是不知道正大岐山面。我只能說“殘念那~~~~~~~~~~”。正大還在商業職工醫院南側的時候，絕對“薄、勁、光、酸、辣、香、煎、稀、汪。”的典範。可惜搬遷以後居然把個岐山臊子面又是幹拌，又是三色的賣。
肉夾饃（荷葉肉夾饃、臘汁肉夾饃、孜然炒肉加饃、臊子肉加饃、臘牛肉加饃），因為滿街都是臘汁肉加饃（就是外地人普遍認知的肉夾饃）實在良莠不齊，也沒有什麽好推薦的，願意去竹笆市樊記的，可以去體驗壹下，個人感覺他們的白吉餅像腳後跟的死皮。肉的質量和“瘦而不柴，肥而不膩”也相去甚遠。臘汁肉加饃的美味留在記憶中的只有原大雁塔的樊記肉夾饃以及我外婆用瓷罐燉老湯做的臘汁肉面片和臘汁肉元寶蛋。
荷葉肉夾饃和臊子肉加饃相似工之處就是肉的汁兒，對外地人來說荷葉饃是壹個很可愛的東西，最起碼我吃的時候很喜歡他的造型和口感。臊子肉夾饃可以在臊子面店裏買到（顏色好看，味道有壹絲偏酸哦）。
臘牛肉加饃——頂飽，和老板套套瓷多弄點蹄筋，就賺大了。
孜然炒肉加饃——青椒要嫩，孜然和辣椒的比例壹點要拿捏好。本人最愛，畢竟這個做的再不正宗也不會太離譜，外地朋友可以嘗試（用油紙包，塑料包的嚴重影響口味）。
泡饃吃法：單走：不泡饃只要湯；幹蹦兒，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內；壹口湯，要求煮成的饃，吃後碗內僅剩壹口湯；湯寬：顧名思義就是湯多咯。外地朋友推薦牛肉泡饃壹口湯，既不膻也不膩
面食嘛回民主要就是牛肉面（秘制的作料、牛肉、黃花菜、土豆片等）其代表就是柳巷面、馬虎面。漢民的有：biangbiang面、拌面、油潑面、荷葉鹵面、棍棍面（俺的最愛）、削面、扯面、菠菜面（綠色的面很有營養哦）等等
以下是幾個小推薦：
柳巷面、（鐘樓）馬虎面（火車站）正大岐山面（尚勤路）
老馬家泡饃（西羊市）、老鐵家泡饃（景龍池）老烏家小炒（大皮院）
趙記三鮮煮饃、辣子蒜羊血、粉湯羊血（景龍池）、三鮮煮饃（建設路）
粉蒸肉（社會北路、雞市拐）
米皮（興慶路）、善鑫面皮（大差市）、麻醬涼皮（菊花園，這個是泡饃店只有夏天才賣點涼皮兒）
孜然炒肉加饃（橋梓口）、李老三臘牛羊肉加饃（勞動南路）
馬爾裏胡辣湯（橋梓口）、劉老虎胡辣湯（灑金橋）
炒涼粉兒、藕粉兒（解放路和東新街十字西南角。藕粉兒不是什麽時候都賣哦，要看運氣的。）