小米不僅僅可以用來熬粥哦，還有很多美味的新吃法。
-小米涼糕-
-用料-
主料：小米(120克)
調料：水(適量)、枸杞(少許)、蜂蜜(適量)
-做法-
1、小米洗凈
2、放入電燉鍋內膽，裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右
3、米粒軟爛，出鍋
4、用勺小心舀去表面多余的水，攪拌均勻
5、裝入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固
6、扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴
-Tips-
小米粥水分不能太多，否則不易凝固。用電燉鍋隔水燉煮的小米粥剛出鍋時米水分離，攪拌之後即成粘稠狀。
-小米青菜肥牛-
-用料-
主料：小米(適量)、肥牛片(適量)、生菜(適量)
調料：姜末(適量)、大蔥末(適量)、濃醇高湯(2支)、蠔油(適量)、芝麻油(適量)、鹽(適量)
-做法-
1、準備好小米，清洗壹下。
2、鍋裏燒水，水開後把小米倒入煮5分鐘。
3、煮過的小米撈起來。
4、入鍋中蒸熟，我大概蒸了40分鐘吧。
5、準備好肥牛片。
6、把肥牛片入沸水中焯水。
7、準備好姜末大蔥末，再準備壹點蠔油，用壹些熱水化開。
8、鍋裏加大約1000克清水，把姜蔥末放進去。
9、水開後，放入兩支高湯料。
10、再次將水煮開，把蒸熟的小米倒進去，稍煮壹會。
11、倒入準備好的蠔油。
12、把肥牛倒入，稍煮片刻。
13、最後再倒入洗凈切碎的生菜就可以關火了，根據自己口味可以再加壹些鹽和芝麻油。
-Tips-
1、肥牛焯壹下感覺好壹些，不會有很多血沫，而且有助去除肥牛的異味。
2、蠔油也可以不加，因為高湯的味道已經很鮮。
-小米餅-
-用料-
主料：小米(200克)、中筋面粉(300克)
調料：糖(30克)、水(250克)、酵母(4克)
-做法-
1、小米用料理機磨成粉
2、小米粉、中筋粉、糖、酵母和水攪拌
3、揉成光滑的面團發酵至2到2.5倍
4、取壹面團搓圓
5、然後再壓扁
6、不沾盤放油加熱,放入小米餅煎
7、煎至兩面金黃出盤
-上湯小米煨海參-
-用料-
主料：熟海參(5個)、小米(適量)、清雞上湯(適量)
調料：蔥段(少許)、香蔥(少許)
-做法-
1、小米洗凈，放適量水煮成小米粥
2、煮熟的小米粥壹小碗，蔥段，清雞上湯，熟海參5個清洗幹凈（已經清腸）
3、鍋裏放少許油，小火加熱，放入蔥段煸香，然後放入海參翻炒
4、倒入適量的上湯，上湯和海參平齊即可，不要放水
5、再放入小米粥，蓋上蓋，小火煨5分鐘
6、裝碗撒入香蔥即可食用
-金瓜小米排骨-
-用料-
主料：豬肋排(400克)、南瓜(400克)
調料：大黃米(100克)、小米(100克)、鮮醬油(50克)、蒜茸辣醬(40克)、蠔油(20克)、豆豉醬(20克)、鹽(5克)、蔥花(適量)
-做法-
1、豬肋排400克，南瓜400克，大黃米、小米各100克。
2、肋排斬成5厘米見方的小塊，浸泡1小時，漂去血水。然後撈出瀝水，控凈水分。
3、同時把小米洗凈，泡水1小時。
4、混合後控水待用。
5、將上述的調料放入瀝幹水分的排骨中，調拌均勻，腌制15分鐘。
6、然後放入小米中裹上壹層小米。
7、南瓜削去外皮，切成厚壹點的方塊，放入深壹點的盤子中。
8、裹上小米的排骨放在南瓜塊上。
9、放入蒸鍋，大火蒸40分鐘左右，撒上蔥花。
10、在蒸制的過程中，鮮美的肉汁會逐漸滲透到下層的南瓜中，因此菜品口感軟糯酥爛，鮮美飄香。
-小米鍋巴-
-用料-
主料：小米(適量)、黑芝麻(適量)
調料：鹽(適量)、五香粉(適量)、澱粉(適量)
-做法-
1、小米水微波爐加入至八成熟，或者蒸壹下也行
2、小米中加入澱粉增加粘性
3、加入鹽五香粉和黑芝麻
4、揉成團。
5、搟成薄片
6、鍋中倒壹點點油
7、煎到兩面焦黃即可
-Tips-
小米如果是微波爐時間不會太久，註意勤攪拌不然會溢出。加入澱粉可以增加粘性好整形，幹薄壹點比較好。