吃火鍋需要準備什麽火鍋鍋具吃火鍋，鍋具是必須要準備好的，無論是烹調湯水、調煮菜肴和火鍋食材、涮火鍋都離不開它，常見的火鍋鍋具包括有銅火鍋、鴛鴦鍋、電火鍋，到底選哪個好呢？
銅火鍋：銅火鍋是傳統火鍋具，目前不多見。其質堅耐用、無毒、傳熱快，光亮華麗；銅制品殺菌效果好，還可補充人體不可缺少的銅元素。
鴛鴦鍋：鴛鴦鍋起源於重慶，特色是將兩種湯底結合於壹鍋，鍋中有壹隔板或另置內鍋，可以同時滿足不同口味人群的需要，解決了眾口難調的問題，有老人小孩的多口之家必備。
電火鍋：電火鍋消除了傳統火鍋加熱時產生的黑煙和異味，能夠滿足火鍋、煎、炒、燜等多種烹飪方式，能隨意調節火位，超硬耐磨，高效導熱，經久耐用。
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肉類食材：畜肉類-羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、豬腸、毛肚等；禽肉類-雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、鴨肫、雞爪、鴨掌等；加工類-牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、豬灌腸等。
果蔬食材：蔬菜類-生菜、菠菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、冬瓜、金針菇等；水果類-雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等。
生鮮食材：水產類-海帶結、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚唇等；海鮮類-海蟹、海蝦、海參、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等。
幹貨食材：幹貨類-香菇、筍幹、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、臘肉、香腸等；速食類-方便面、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等。
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麻辣火鍋底料：分為葷油派和清油派，葷油派以牛油火鍋底料為主，湯色紅亮，濃香四溢，口味比較重，辣而不燥；清油派以清油火鍋底料為主，油脂攝入量更少，口感清爽不糊口、不上火。
清湯火鍋底料：以清湯為湯鹵，清湯湯底的熬制原料選擇相當豐富，比較常見的有三鮮火鍋底料、牛骨湯火鍋底料、羊雜湯火鍋底料等等，不僅營養豐富，而且味道鮮美，非常適合老人、兒童和怕辣者食用。
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香辣蘸料：花生醬+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖，適合配吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇類等素菜；
腐乳麻醬：腐乳+芝麻醬+辣椒油+芝麻+香菜，比較鹹香，配吃蘸魚肉、蝦肉等原味海鮮比較棒；
蒜香蠔油：蒜泥+蠔油+料酒+胡椒粉，只有蒜的辣味，羊肉、牛肉、大蝦等蘸吃，很美味；
濃香蘸料：麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒，海鮮鍋的標配蘸料，滿嘴鮮香。
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酒類精選：壹般成年男性都少不了推杯交盞，比如白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒、黃酒、果酒等等；
飲料精選：女性和小孩自然是喝飲料啦，比如茶飲料、果汁、蘋果醋、碳酸飲料、牛奶等等。
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