2、小籠包，南京小籠包最重要的是它的湯底。好的小籠包薄如紙，提起來可以看到透明的液體。這是因為在制作小籠包時，妳應該將湯汁濃縮成透明的固體膠紙，將其切碎並混合在餡料中。南京人還專門為吃饃饃寫了壹首歌謠:“輕搬慢擡，先開窗，再喝湯”。
3、牛肉鍋貼，這款鍋貼具有上軟下脆的特點，結合南京小籠包的做法，餡料滿滿都是汁水，鹹甜相間，吃牛肉鍋貼的時候切記不要著急，第壹口會燙到，咬下去後汁水會噴出來，外皮酥脆牛肉餡香味十足。
4.烹飪幹絲。南京幹絲的做法與其他城市不同。壹般由專門的豆腐店制作。應該先泡後蒸再燉。經過幾個步驟後，幹絲嫩而不老，幹而不碎，與各種湯壹起煮，混合各種調味料。幹絲吸收了湯中的肉味，清爽而回味悠長。
5.金陵鹽水鴨是南京十大名吃中歷史最悠久的，已有2500多年的歷史。鴨子具有肥而不膩、鮮嫩可口的特點，其皮白嫩，保留了鴨子的基本味道。經常吃鹽水鴨還可以抗炎、消腫、抗衰老。在桂花盛開的季節制作的鹽水鴨也被稱為“桂花鴨”。
6.什錦豆腐澇不僅有普通豆腐腦的清爽香味，還添加了蝦皮、榨菜、木耳、花生等數十種調味料。，使色、香、味得到更好的體現。年輕人吃健腦補腦，老年人吃延年益壽。什錦豆腐也為這種小吃增添了壹些充滿希望的隱喻。
7、皮肚、皮肚面是新鮮豬後腿和背部的皮曬幹而成，皮肚含有人體必需的蛋白質，比豬肉高4倍以上，但脂肪含量是豬肉的1/2。皮膚肚子還含有大量的微量元素，可以促進新陳代謝，滋養皮膚，滋潤皮膚。它是南京十大小吃之壹。
8.狀元豆是秦淮八大奇觀之壹。相傳清朝乾隆年間，住在老南靖金沙井旁邊巷子裏的窮書生秦大士因家境貧寒，每天都要學習到深夜。他的母親用紅米和紅棗煮了豆子，把豆子裝在壹個小碗裏，給他壹顆紅棗吃，並鼓勵他努力學習。後來，當秦大士獲得第壹名時，狀元豆就出名了，有壹種說法是“吃狀元豆使妳成為冠軍”。
9、五香雞蛋五香雞蛋壹般是和狀元豆壹起吃的。首先，將新鮮的雞蛋洗凈並用水和鹽煮熟，然後破殼以方便入味，然後加入茴香、丁香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、醬油和鹽等八種調味料用文火煮熟。它們煮的時間越長，就越美味。
10，赤豆元宵主要以赤豆湯命名，它是將糯米粉放在用水浸泡過的紅豆中煮至漂浮，最後與桂花蜂蜜混合而成，甜而不膩，非常受婦女和兒童的歡迎。