張家界位於湖南境內，是壹個以驚險奇為主題的自然風景區，這裏的山脈具有外星詭異的特質，這裏也是著名的湘菜發展和保留比較健全的地方，各種地方小吃和美食壹定讓妳的味蕾重新定義壹下美食的等級，下面給大家分享張家界美食特色推薦壹覽。
壹到出了家門，就有人喜歡問我是哪裏的人。
“張家界的”，我老是喜歡驕傲的回答其他人，張家界是國家著名景點，很多人都知道那裏有天門山的玻璃橋，武陵源的森林公園，武陵源的黃龍洞，鳳凰的鳳凰古城卻不知道張家界除了景點以外還有很多民族特色的特色食品。?
壹講到特色食品，首先當然就是湘西臘肉了，張家界的臘肉口感極好，先從取材來說，豬都是農村家庭自己養的肥豬，到八九月的時候挨家挨戶就開始殺豬準備臘肉了，做臘肉最前面。
先要把擺放好的新鮮豬肉上面撒上壹層厚厚的鹽，進行殺菌或保鮮，然後呢，再把肉塊吊起來掛在自家的煙炕上，進行煙熏壹個月左右就可以了。
但是，作為壹個張家界人，我不得不告訴妳，吃臘肉的最好時間不是過年過節的時候，而是次年的二月份左右，那時臘肉最新鮮又很入味，想吃臘肉的朋友要註意了。?
煙熏
制作成品
第二個要介紹的就是張家界的壹種小吃，油粑粑，如果妳來了張家界，不吃油粑粑，真的就可惜自己千裏之外來到張家界了，油粑粑有多種口味，先是用壹個圓型模子打底壹層米糊，後加上妳想要的餡料，再放下壹層米糊，在滾燙油鍋裏進行油炸，然後值得壹說，更重要的是這個小吃，不貴實惠，幾塊錢就可以買的到，對於充饑解饞很過癮。?
油粑粑
老人小孩都很愛
第三個就是當地各少數民族的自做的酸菜了，酸菜也有很多種類，在這裏，我就講壹個符合大眾口味的渣辣妹了，渣辣妹是方言稱呼，外形有點類似黃豆粉，但要比黃豆粉要粗壹點，它也是由米打制而成，它制造過程較為復雜，需要多個工序，最後蘭經過油爆炒，會變得金黃誘人。?
未炒前
炒制後
三下鍋，張家界三下鍋，又名土家三下鍋。是將臘肉、豆腐、蘿蔔壹鍋燉，做成“合菜”，味道爽口，後來人們把這道菜叫作“三下鍋”。這道菜食材多，比火鍋口感好，份量賽自助建議嘗嘗。?
三下鍋
因為品種很多的問題，我就不壹壹介紹了，為了方便外地朋友玩的開心的同時，也吃得開心，例壹菜單進行參考。
風味特色小吃：?
野菜類(壹般為幹菜)：野蕨菜、銀筍絲、山竹筍、香椿、龍筋菜等。?
魚類：土家臘魚、火炕魚、土家柴火魚等。?
野味類(壹般為臘制品)：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛貍貓、竹根豬等。?
小吃類：葛根條、獼猴桃片、土家炒米、芝麻棒糖等。?
糕點類：葛根糕、蕨根糕、蓮子糕、百合糕、湘連糕、板栗糕、桂花糕等茶葉類：杜仲茶、莓茶、天門雲霧茶、苦丁茶、苦瓜露等。?
酒類：畢茲卡聖酒、純米酒、張家界包谷燒、葛根王酒、百根冰酒、燈籠果酒、鬼谷酒、土家醇、湘蓮子酒等。
最後歡迎大家品嘗我的家鄉美食。
註意事項:
景區事食品價格貴，可以在市區食用。