靖西餅哆：也被稱為靖西土月餅，這是用靖西自產的香糯手工做出來的餅，壹般在中秋節的時候吃比較多。以前只有中秋的時候才能吃到，現在隨時可以吃到了，街上都可以買到，原汁原味靖西特產，來靖西旅遊的朋友帶壹兩袋做為手信相當高大上啊。
血腸：不同於其他地方的血腸是這裏的血腸不放糯米飯粒的，而是以白米和豬血混合磨成漿，加蔥花、鹽、油、香料拌勻，灌入腸中，結紮兩端，用文火煮熟，豬血腸煮熟後把血腸放入油鍋，煎至腸衣焦黃，起鍋用剪刀剪成段，再入鍋加入醬油、酸醋、辣椒、蔥花、香菜、薄荷翻炒，經過三次入鍋煮，煎，炒，豬血腸味道更香鮮可口，妙不可言。
番嘰嘟：粘稠糯米粉裹著紅薯蓉，然後放入油鍋炸，經油炸後蘸白糖，外酥香脆，內陷軟中帶勁。最後放入盛滿白砂糖的盤子裏翻滾幾下即可食用。
糍粑：“賊吶”是壹種糯米糍粑，靖西以南壹帶的人們為了慶祝秋收以及表達秋收後的喜悅，就在每年農歷十月初十用新收獲的大香糯來做糍粑。當天做的糍粑用壯語稱呼為“賊吶” 。還有壹種靖西新艾葉糍粑，選用鮮艾葉、糯米粉、花生加白糖餡兒做成，餡兒裏面加壹點芝麻會更香。口感香甜、柔軟、爽滑，同時艾葉具有清涼保健作用。絕對美味好吃，吃過的人都知道！?
酸野：酸蘿蔔、酸芒果、酸木瓜、酸姜頭、酸李果、酸沙利、酸蒜頭、酸桃果、酸泡菜、酸豆類、酸山楂等。還有其他的靖西特產就山楂的種類繁多有：山楂（片、糕、茶、果脯等）有酸甜辣的山楂美食！
米餃： 靖西米餃成“月牙形”，外表晶瑩剔透，通體潔白，細膩，姣好，餃子皮韌而嫩，靖西米餃主要材料是當地的壹種大米，蒸熟後捶爛，揉成米團，搟成餃子皮，包上由鮮肉與木耳剁碎制成餡料，再回籠蒸。口感糯軟微韌， 輕輕咬上壹口，其特有的淡淡的香味和糯而不膩口的感覺頓時讓妳唇齒留香，有“余香繚繞，三日不絕”的效果。?
大粽：吃粽子是壯族的壹項傳統習俗，靖西做為壯族人口聚居大縣，這壹習俗當然必不可少。靖西大粽，以綠豆（或竹豆）和豬肉、豆沙等為餡，用香糯包成，剛出爐的肉粽香味濃郁，十分誘人用以制作粽子的靖西大香糯自古以來便有“中國十大珍米”之美譽，以“香”取勝，靖西的粽子受到了人們的喜愛，更成為靖西人逢年過節舌尖上的美味。
脆條：說到靖西的美食小吃壹定要吃靖西脆條，靖西的脆條選用靖西最有名的大香糯來制作，脆條集齊色（金黃色）、香（保持著淡淡糯米清香）、味（香脆而不膩）。
五色糯米飯:靖西五色糯米飯還是頗有名氣的，上好的靖西香糯，壹輪精挑細選，清水漂洗，浸染大自然恩賜給植物的純天然色澤。不僅秀色可餐，而且天然的五彩更是妙不可言.靖西人過農歷三月三，靖西家家蒸五色香糯米飯，到處都散發著香氣四溢的香糯味，令人垂涎欲滴。靖西的香糯粒大軟糯，十分可口。