隴菜即甘肅菜，將?清真菜，隴原各地域家常飲食、小吃?及結合各大菜系的優良技法，在繼承傳統特色的基礎上，挖掘整理出適應當地飲食習慣，從而成為特有的菜品體系，下面我們就來盤點下甘肅的10大?另類美食?，外地食客只能望而卻步無從下嘴！
1、隴西金錢肉
隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，甘肅省特色傳統名菜，是自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷代朝庭列為貢品，歷史悠久，該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為?隴原壹絕?。好多食客當知道這道菜是什麽食材做的後，都無從下嘴，食欲全無。
2、絲路駝掌
絲路駝掌又名雪山駝掌，是壹道以駝掌、冬菇、冬筍等為主要食材制作的美食，屬於甘肅菜，多數外地食客別說吃過駱駝掌了，就是吃過駱駝的人都不多，想要嘗試還真需要些勇氣。
3、漿水面
漿水面是陜甘地區傳統特色小吃，其特點清熱解暑，顏色通透、味道較為酸爽，尤以敦煌，天水市甘谷縣禮辛鎮李坪村漿水面出名。這種吃法早在西漢就有記載，壹直流傳至今。有些外地食客第壹次會不喜歡這股酸爽的味道，多喝幾次就會習慣了。
4、糊馎
糊馎是張掖市民樂縣特色小吃，在羊肉湯或牛肉湯中加入羊肉或牛肉薄片，加豆腐、粉皮、面筋，用澱粉勾芡，加鹽、蔥花、蒜片調成湯。再將麻花掰成小塊放入湯內，泡軟攪勻，就是糊馎。邊吃邊燴，清香可口，是民樂百姓喜愛的風味小吃。經過熬煮的肉湯多少有些膻味，不喜歡這股味道的朋友，吃時可以多放些醋掩蓋膻味。
5、酸爛肉
酸爛肉是甘肅靖遠與甘肅中部地區的家常菜之壹，主要是食材是用肉、辣椒、醋、酸菜制作而成，其肉肥而不膩，味道酸辣可口，喜歡酸辣口的朋友可以嘗試壹下。
6、炒撥拉?
炒撥拉是張掖山丹縣最有名的壹種地方小吃，到山丹的遊客壹定都吃過這種有地方特色的小吃，炒的時候煙熏火燎，吃的時候再加上啤酒那是壹個享受，將切好的羊肝、肺、肚、腸、心等佐以調料蔥花蒜苗下鍋，因為食材其本身的羊膻味，讓有些很難接受。
7、天水呱呱
天水呱呱是壹種甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第壹美食"。最早產生於西漢時期，是用當地特產的壹種被稱作蕎麥的澱粉制作的。以香、辣、綿、軟著稱，因其蕎麥自身的味道，好多外地食客第壹次吃還有些不習。
8、蘭州灰豆子
灰豆子是蘭州特有的小吃之壹，灰豆子是用麻色豌豆制成的獨特食品，是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。中途加入紅棗，當紅棗煮破時，香甜汁液流入湯內，壹股濃香，同時有著夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補的說法，不過這道美食的賣相真不好看，第壹次吃真不知如何下嘴。
9、慶陽清湯羊肉
慶陽清湯羊肉是甘肅省慶陽地區最有名的小吃，它以慶城縣最具有代表性，慶陽清湯羊肉的做工極為講究，要以新鮮的羊肉為底料，這種羊只能是慶陽本土的隴東黑山羊，奶羊，其他的綿羊是不行，清湯羊肉裏只有羊肉，香菜和湯，而且吃清湯羊肉壹定要泡烙饃，喝不慣羊湯味道的朋友就沒有口福了。
10、西瓜泡饃西瓜泡饃是甘肅武威民勤縣純天然無汙染的綠色食品，食之，清涼爽口，是大漠中特有的美食，民勤西瓜，是無汙染的綠色食品，不需任何金屬刀具，只在花蒂處，用大拇指甲掐壹行印引，揮動巴掌，就可以壹分為二，將幹饃摁入瓜瓤，待吸收湯汁後就可以吃了，有興趣的朋友可以去網上看看，確實有這種吃法。