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兒童做飯菜譜

兒童營養食譜大全及做法有哪些?兒童的營養對兒童的生長發育及身體健康有很重要的作用,那麽,兒童營養食譜的做法大全有哪些呢?兒童營養菜譜做法大全是怎樣的呢?

粥類篇

八寶蓮子羹

原料:蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、紅腰豆、葡萄幹、冰糖

做法:

1. 所有材料除萄葡幹之後洗凈浸泡4小時或更久。

2. 將浸泡後的食材倒入鍋中煮至食材開花,倒入洗凈的葡萄幹,並攪散煮上5分鐘。可依個人口味調入冰糖,關火即可。

紫薯薏仁營養粥

原料:薏仁米、蓮子、紫薯、大米

做法:

1.前天晚上將薏仁米用水泡著,泡壹宿。也可以順便泡壹些蓮子,也很好吃。

2.紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米、蓮子再加入大米壹起煮熟即可。

小吃篇

蜜豆酸奶

原料:紅豆、酸奶、白糖

做法:

1. 紅豆用清水浸泡4小時。

2. 加沒過豆子的水,大火煮沸後,換水繼續煮沸後保持小火燜煮約30分鐘。

3. 加入白糖攪拌,繼續燜煮至水幹,豆子開花為止,放涼後拌入酸奶中食用即可。

口蘑蛋黃泥

原料:雞蛋、口蘑

做法:

1. 雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟。

2. 剝去蛋清,把蛋黃壓成碎;熟口蘑剁碎。

3. 蛋黃加入口蘑泥中壹起攪拌勻即可。

酸奶紅薯泥

原料:紅薯、酸奶

做法:

1. 紅薯洗凈去皮切成小塊,上鍋蒸熟,搗成紅薯泥。

2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。

菜品篇

包菜肉糜卷

原料:包菜、肉餡、蛋清、料酒、澱粉、鹽、生抽

做法:美食天下菜譜大全

1. 肉糜加料酒、澱粉、蛋清拌勻後攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒,撈出瀝水備用。

2. 取壹片包菜,放入適量肉糜卷好,擺放在盤子裏,放入蒸鍋蒸8分鐘左右。

3. 蒸菜時的湯汁倒入炒鍋,倒入生抽和小半碗水澱粉勾成芡,淋到包菜卷上即可。

蒸梨汁肉丸

原料:梨、豬肉餡、胡蘿蔔、姜末、料酒、醬油、澱粉、糖、鹽

做法:

1. 梨、胡蘿蔔洗凈去皮切成小細丁、豬肉剁成肉糜,放入容器中,加入料酒、澱粉、醬油、糖、鹽攪拌上勁。

2. 取適量大小的肉餡搓成肉丸,放在盤中,大火蒸10分鐘左右即可。

美味南瓜餅

原料:南瓜、糯米粉、紅豆、面包糠、白糖

做法:

1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。

2. 打熟的南瓜放涼後按1:1左右的比例,壹點壹點加入糯米粉,和成南瓜面團。

3. 把面團滾成長條,分成若幹小劑子,取壹個劑子,用手按壓成餅,紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙,挖壹勺紅豆沙放在面餅上包成團子裝,再按成小餅狀。

4. 做好的南瓜餅坯,放入面包糠中,使其粘滿面包糠;鍋中適量油燒熱,中小火煎至兩面金黃即可。

面食篇

雞絲青菜面片湯

原料:混沌皮、小青菜、雞胸肉、鹽、料酒

做法:

1. 餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟,放涼後撕成雞絲。

2. 鍋中適量清水燒開,放入面片。再次煮開,加入鹽,攪勻;依次加入青菜、雞絲,用勺子推散,煮至青菜變軟即可。

兒童意面

原料:西紅柿1個,洋蔥碎1/4,胡蘿蔔碎半根,蘑菇碎1個,熟排骨肉碎2塊,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎。漢斯意面醬125g,番茄醬2匙,紅葡萄酒2匙,卡夫香腸式奶酪1根,糖半匙,MIX的香料半匙,橄欖油1匙

做法:

1.先煮字母意面約15分鐘左右,煮熟後用冷水沖壹下;

2.鍋內放油,然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;

3.倒入漢斯意面醬、胡蘿蔔碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續翻炒;

4.倒入紅葡萄酒

5.適量鹽和糖

6.小火將以上材料煮15分鐘;

7.最後將卡夫奶酪條放入融化後即可關火;

8.最好灑MIX的香料入味

將做好的意面醬澆在煮好的意面上即可

湯水篇

冬瓜金針菇湯

原料:冬瓜200克、金針菇80克、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升

做法:

1.冬瓜削皮切片,金針菇洗凈。

2.鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸後加入壹個老母雞湯口味濃湯寶,加入冬瓜、金針菇,約15分鐘煮熟後即可。

春筍火腿湯

原料:春筍、火腿、高湯汁

做法:

1.用水清洗幹凈後切成薄片,火腿切片;

2.鍋裏燒水,加少量鹽,水開後把切好的筍倒入鍋裏煮十分鐘左右;撈出筍放入砂鍋,加水,放入火腿,中火燒開後轉為小火燉半個小時後,可以倒入壹些高湯汁調味,然後繼續燉半個小時就可以出鍋了。

3.筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。