比如蓋澆飯，簡直就是夏天餐桌上的救星~有飯有肉有菜，不僅好吃，炒著也好吃！吃完只洗壹碗就很棒了！
那麽問題來了，什麽菜最適合1: 1.1米飯的澆頭？
小郭兒畫出了這四個關鍵點:
妳不需要太多的湯，太多的湯就成了方便飯；但是妳不能沒有它。幹吃沒意思。湯應該不會多也不會少，畢竟湯拌飯好吃！
油不能太多，不然就變成油拌飯而不是湯拌飯了。重點是吃多了會累會胖。
純糖醋菜不適合。應該是鹹中帶辣，鹹中帶甜的點綴(如魚香肉絲)。
最好是葷素搭配，純葷素比較油膩。純肉菜(比如烤雞腿)可以搭配煮熟的西蘭花和胡蘿蔔，均衡營養。
小果兒征求了經常在網上做菜的專業吃貨們的意見，總結出這10的菜很好吃，簡單制作1: 1.2:
1.紅燒肉
2.咖喱土豆
3.切碎的茄子/魚味茄子
4.西紅柿炒雞蛋
5.麻婆豆腐
烹飪雞腿
7.土豆燉牛腩(西紅柿)
8.魚香肉絲
9.炒雞/宮保雞丁
10.洋蔥汁肥牛(肥牛飯，妳懂的~)
今天小果兒給大家帶來最適合做1: 1.1米飯的菜。這很簡單，也很快，而且我還有美味的食物！先貼4種，及時更新！歡迎訪問官網查看更多！
=西紅柿炒雞蛋=
由沈默變成詩歌
佐料
土雞蛋| 6
西紅柿| 2
佐料
煮黃酒| 2茶匙
蔥白| 1
油|適量
鹽|適量
工作方法
1.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、水和黃酒。將小蔥剁成蔥花，在蛋液中加入壹些蔥花，用筷子攪拌均勻。
2.西紅柿洗凈，根據個人喜好決定是否去皮，切成小塊放入碗中備用。
3.鍋裏倒油，燒熱，倒入蛋液，翻炒至熟，撈出待用。
4.炒鍋洗凈，再次加入少許底油，待油溫升高時，加入西虹壩大火翻炒至紅油出鍋，改小火。
5.倒入炒雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。少用鹽，因為炒雞蛋的時候已經加了壹點鹽。)
6.撒上少許細香蔥和裝飾即可食用。最美家常菜——西紅柿炒雞蛋做好了！
=魚香肉絲=
乘皮卡
佐料
豬肉| 300克
泡椒| | 50克
木耳| | 50克
冬筍| |30g
佐料
醬油| 1湯匙
醋| 1湯匙
料酒或米酒| 1湯匙
糖| 1.5湯匙
水澱粉| 2湯匙
幹澱粉| 1茶匙
鹽| 0.5茶匙
洋蔥| |15g
姜| |10g
大蒜| |10g
油|適量
工作方法
1.將豬肉洗凈，先橫切成塊，再切成火柴棍大小的肉絲。
2.在肉絲中加入半茶匙鹽和壹茶匙澱粉，攪拌均勻。
3.冬筍和黑木耳洗凈切絲，用開水焯壹下備用。
4.泡椒切碎，姜蒜切碎，蔥切碎備用。
5.將壹湯匙醬油、壹湯匙香醋、壹湯匙料酒、壹湯匙半白糖和兩湯匙水澱粉混合成魚香汁。
6.大火將鍋加熱，比平時多加壹點油，六成熱煸炒肉絲。
7.翻炒至肉絲變白，加入泡椒和姜蒜，翻炒兩分鐘左右，翻炒出紅油。
8.將筍絲和木耳絲翻炒幾下，倒入魚露和蔥花，炒勻即可食用！夏天經典川菜吃完了~
=提示=
1.腌制豬肉時，可以加入少許蛋清，使上漿效果更好，豬肉更嫩滑。2.也可以根據個人口味加壹點雞精或者味精。(不加了。)
=按烤雞腿=
小狐貍君君
佐料
雞腿| 5
佐料
蠔油| 2茶匙
淡醬油| 2茶匙
料酒| 2茶匙
冰糖| 10膠囊
壹整只大蒜
生姜| 5 ~ 7片
工作方法
1.將雞腿沿中間的骨頭垂直切開，剖開，加入2、3片姜和少許料酒腌制1 ~ 2小時。如果時間不夠，可以不泡，但最好泡壹下，去掉腥味。)
2.蒜瓣去皮，姜切3、4片備用。
3.蠔油2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，冰糖10片，做成烤汁。(用量可以根據個人口味調整。)
4.雞腿腌制好後，用剪刀把雞腿的骨頭剪掉。在雞腿上橫向劃兩道口子。不要切，免得鼓槌縮回。
5.鍋中倒入少許油，放涼姜片和蒜瓣，小火煎出香味。
6.加入雞腿，小火煎，雞皮朝下，直至表面金黃。這個時候會炒很多雞油，翻個身繼續炒壹會兒。
7.倒入調好的湯，大火燒開，轉小火。
8.蓋上鍋蓋煮到湯汁濃稠，中間翻壹次面，雞肉更入味。
9.可以根據個人喜好撒壹點蔥花裝飾。好吃的，濃郁的，好吃的雞腿都會做，湯拌飯必點！
=提示=
1.調好的汁含有大量水分，雞腿可以炒出大量雞油，所以不需要加水。
2.趙勺有甜有鹹，不喜歡甜的朋友可以借鑒文中其他菜式~
炒肉末番茄鍋=
到六月還沒有結束
佐料
長紫茄子| 5，6
豬裏脊| 2兩
佐料
醬油| 3湯匙
料酒| 2湯匙
醬油| 1湯匙
糖| 1湯匙
蔥白| 1段
大蒜|壹半
生姜|適量
工作方法
1.將細長的紫茄子洗凈，去蒂，用廚房紙擦幹表皮上的水分，切滾刀塊。
2.裏脊肉洗凈，剁成肉末，加少許料酒腌制10分鐘。
3.蔥、蒜、姜洗凈，切成細粉備用。
4.熱鍋，倒入適量色拉油，將茄子用中大火煎至軟，瀝幹油備用。
5.倒入適量的油，將肉炒至透明，瀝幹油備用。
6.鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒至熟，放入之前炒好的茄子。
7.加入適量料酒、生抽、老抽翻炒。放入壹勺糖翻炒均勻後出鍋。夏天茄子最新鮮，全家人都愛吃！
=提示=
1.中火炒茄子，小火會吸油。2.醬油是用來增加鹹味的，醬油是用來上色的。這道菜不需要額外加鹽。3.這道菜雖然含有很多蒜末，但是蒜味並不重，妳只會得到那種香味，不喜歡蒜味的朋友不必介意。