只要原料是青梅和糖，再加壹點果醋作為引子，就能釀出果味十足的花蜜。
平日裏，妳可以直接泡茶，或加入冰塊和蘇打水，使其成為酸甜開胃、清涼解暑的特別飲品。#在家做飯#
梅露的做法和梅酒差不多，幾乎沒有什麽難度。
關鍵是要把握細節，比如李子的蒂要清洗幹凈，否則會發苦；把西梅洗幹凈晾幹，否則它們很容易變壞。
然而，與制作梅子酒不同的是，需要在表面戳洞以盡可能釋放梅子的風味。
要制作梅露，就要盡可能地將梅子的汁液保留在梅子中，所以在腌制之前，要將梅子冷凍壹會兒。
這樣，李子中的水就會形成結晶，在腌制過程中不會大量泄漏出來。
當茶葉浸泡在水中時，用勺子將李子輕微搗碎，李子的味道慢慢釋放出來，味道更加濃郁。
腌制的李子需要耐心儲存三個月才能收獲這種酸甜。
而且沖泡時間越長，風味越醇厚。
（不過梅露沒有高度酒精“保鮮”，不建議放置太久，最好在壹年內飲用。)
等待的過程並非沒有樂趣。
透過玻璃，妳可以觀察到美味的食物是壹點點誕生的。
起初，李子還是綠色的，水果是水果，糖是糖；
幾天之內，糖果逐漸融化成透明的液體，李子變得越來越黃。
之後，糖沈入底部，李子漂浮起來，肉眼可見果汁原液和糖漿慢慢混合，琥珀色令人頭暈目眩。
如果妳不耐煩，妳也可以每天為梅露制作壹首“搖擺音樂”來搖晃它並加速糖的融化。
三個月後，糖粒將完全消失，李子將沈入底部，漿液將變得清澈而深邃。該開始了。
啊，想想就充滿了期待！
-李子糖漿-
【成分】
李子500克細砂糖/黃冰糖/冰糖/紅冰糖500克鹽100克蘋果醋30克
1湯匙= 1湯匙= 15毫升
1勺= 1茶匙= 5毫升
【食譜】
1.用牙簽去除青梅的莖，清洗後加入100克細鹽，戴上手套用細鹽摩擦每個青梅的表面以去除苦味，然後將鹽加入清水中直到為時已晚，浸泡1小時以上，然後沖洗。
如果青梅有澀味，最好浸泡壹夜。
2.清洗幹凈的李子瀝幹水分，自然風幹1-2小時或用廚房紙吸幹表面水分。
3.將梅幹菜放入密封袋中冷凍24小時以上。
4.選擇壹個耐高溫的密封玻璃罐，在沸水中煮沸1-3分鐘將其幹燥或在烤箱中以110度烘烤15-30分鐘進行消毒。
5.冷凍李子不需要解凍，將它們放在消毒的玻璃罐中，將壹層李子與另壹層糖堆疊在壹起，在頂部蓋上厚厚的糖，最後倒入30毫升蘋果醋作為底漆以增加風味，蓋上蓋子並在室溫低於25度的情況下儲存在陰涼避光的地方。
腌制前兩周會產生少量氣泡，因此您可以每天打開蓋子放氣，但註意不要混入灰塵或水。
如果氣泡量很大，可能是室溫過高。建議放入冰箱冷藏腌制。
如何享用調制好的梅子糖漿；
早晨，喝壹杯熱水，用梅香的熱風喚醒壹天；
汗流浹背的午後，加入冰塊和氣泡水，在冒泡聲中壹飲而盡；
在蟬鳴最亮、暑氣最濃的時候，打壹碗刨冰，或者挖壹勺冰淇淋，直接倒入糖漿，壹勺壹勺地放入口中；
光喝是不夠的。又皺又軟的李子剁成細末和排骨壹起蒸，比各種調料都好吃。
如果妳不滿意，妳還可以用梅露和白涼粉做梅子涼粉。
QQ玩法，又冰又冷，夾雜著濃濃的梅子香，很美！