原料:糯米1000克、糖20克、火麻仁20克、青梅20克、葡萄幹20克、蜜桃20克、冬瓜20克、荷花20克。
練習:
1.先將1000克糯米淘洗幹凈，用清水浸泡24小時，然後放在屜上蒸熟，取出後用木棍搗成泥，攤涼備用。
2.將20克糖、火麻仁、青梅、葡萄幹、蜜桃脯、冬瓜條、白蓮攪拌成餡。
3.在方盤中刷壹層豬油，鋪上厚度為1 cm的粿條，每層放入適量餡料，共鋪三層。
4.入鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。
第二，夾心年糕
食材:糯米1000克、赤小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。
練習:
1.將1000克糯米洗凈，浸泡24小時，放在抽屜裏蒸熟，取出用木棍搗碎，然後攤開切成兩塊。
2.將50克赤小豆煮沸，加入50克糖和50克青紅絲制成餡料。
3.將餡料撒在壹塊的表面，然後將另壹塊放在餡料上進行壓實和壓實，然後用刀將其切成塊。
第三，油炸白餅
材料:糯米1000克，油500毫升。
練習:
1.將1000克糯米洗凈浸泡，瀝幹水分，放在抽屜裏蒸熟，取出用木棍搗碎，碾碎成塊。
2.首先用刀將年糕切成50克左右的小塊，然後在鍋中放入500毫升油燒開，然後加入年糕，待年糕漂浮時取出。
第四，炒年糕
材料:糯米1000克、粳米250克、豬油50克、糖50克、桂花醬50克、花生油少許。
練習:
1.將1000克糯米和250克粳米洗凈浸泡，然後加水研磨成漿，放入布袋中晾幹水分。
2.將漿液放入盆中，加入50克豬油、50克糖和50克桂花醬拌勻。
3.在方形盤中刷上花生油，將攪拌好的面團放入盤中攤平。上屜大火蒸30分鐘左右即可烹飪。
4.冷卻後，切成丁，然後放入花生油鍋中，用中火徹底油炸。
五、湯年糕
食材:年糕、紅豆、銀耳。
練習:
1.將銀耳洗凈去毛；紅豆洗凈後，用熱水浸泡半小時。
2.加入壹碗水，燉半小時。
3.半小時後，加入銀耳開始烹飪，再燉半小時。
4.年糕蒸熟後，切成薄片或圓形加入湯裏。
六、豆沙年糕湯
1.將鍋裏的水燒開，將寧波水磨年糕切成塊放入水中煮熟，然後用小火加熱，等待第二個過程。如果妳願意多吃壹點，可以把年糕切厚壹點。
2.把豆瓣醬用水像碗中的面粉壹樣稀釋，慢慢倒入煮年糕的鍋裏，用勺子拌勻，根據每個人的口味加壹些糖，就可以了。
七、青菜肉絲炒年糕
原料:肉絲、青菜（壹般是油菜）和年糕。
練習:
1，用嫩肉粉抓肉絲，放料酒和油進去拌勻；將蔬菜切成合適的長度。
2.鍋裏放油，將肉絲和蔬菜炒香，加入壹些鹽，炒勻後撈出備用。
3.再次加油，加入年糕，快速翻炒，並不斷加入壹些水，以防止年糕粘鍋。翻炒至年糕變軟，加入炒好的肉絲和菜絲，加入壹些鹽和雞精，再加入壹些水，直到湯汁基本收幹。
八、香酥炒年糕和紫色蔬菜卷
食材:年糕適量，紫菜幾片，炒漿適量。
做法:首先將年糕切成大小隨機的方形，然後用紫菜包裹，蘸上炸漿，用約170度油炸至酥脆，即可食用。
小貼士:控制油溫，不要過高或過低。
九、年糕糖漿
食材:雙色年糕150克、姜片40克、水450克、冰糖75克。
做法:先把雙色年糕切成方塊，大小隨意；燒開水和姜片；加入年糕，煮大約五分鐘。
小貼士:甜度可以根據個人喜好降低。煮年糕不應該花太長時間。
十、酥炸吉列荸薺餅。
材料:荸薺蛋糕、面包糠、1個雞蛋和生粉。
做法:首先將荸薺餅切成塊，覆蓋上生粉，加入雞蛋糊，然後糊上面包糠，將油燒開約170度，煎至金黃色。那就上菜。
小貼士:可以和番茄汁壹起吃，這樣吃起來不會覺得油膩。
十壹、粵港風味年糕
配料:各種年糕和食用油。
練習:
1，油炸-將各種年糕切成塊，大小不限。加入少許油，將年糕煎至金黃。
2.蒸——把各種年糕切成塊，徹底蒸熟。
小貼士:以上做法保持了年糕的原汁原味，口感細膩爽滑。
十二、螃蟹小年糕
食材:螃蟹、年糕、蔥、姜、低鈉鹽、糖、醬油、味精、料酒、水澱粉。
練習:
1.將螃蟹對半切開，放入油鍋中炸熟後撈出。
2.將年糕放入剩余的油中翻炒；
3.將炸好的螃蟹放入鍋中壹起翻炒；
4.加入料酒、姜、醬油等。調味後再燜壹會兒；
5.然後，加入糖和少許味精；
6.最後，勾芡就可以烹飪了。
十三、香腸年糕
配料:香腸\年糕片\青椒\胡蘿蔔
配料:洋蔥
練習:
1.將各種原料切片
2.鍋中放少許油，放入洋蔥炒香。
加入香腸
4.加入年糕，可以加入少許水，將年糕煎至變軟。
5.加入青椒\胡蘿蔔，翻炒至熟。