重陽節吃重陽糕有什麽寓意？

每個人都知道重陽節！它是中國的傳統節日之壹。還有很多習俗，比如爬山、插茱萸等等。妳知道重陽節吃重陽糕的意義嗎？以下是我整理的重陽節吃重陽糕的意義。歡迎閱讀分享。

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重陽節的習俗禁忌

重陽節是怎麽來的？

重陽節的寓意是什麽？

重陽節為什麽叫重陽節？

重陽節的寓意

每年農歷九月初九是重陽節。重九重疊，所以又叫“重九”。為什麽叫“重陽”？在古代，二、四、六、八、十是陰數，壹、三、五、七、九是陽數，九是最大的壹個。古書（易經）雲:“以陽為九。”兩個陽對彼此都很重要，所以它也被稱為“重陽”。

新中國成立後，重陽節又被稱為老人節。1989年，中國的重陽節被正式命名為老人節。每年農歷九月初九的重陽節被定為全國敬老節。中華民族有尊老敬老的傳統美德。重陽節前後，黨和政府開展了多種形式的敬老活動，如召開座談會、宴請老人、銀發之旅、體檢、送禮、助勞等。在大多數地方，還組織老年人在秋天去遠足，以開闊視野，交流感情和鍛煉身體，培養人們回歸自然和熱愛祖國大好山河的高尚品格。

在壹些地方，人們也有機會在重陽爬山，祭掃祖墳和紀念祖先。莆仙人重陽祭祖多於清明，故有三月是小清明，九月是大清明的說法。由於莆仙沿海地區，九月初九也是媽祖升天的紀念日。村民們經常去媽祖廟或梅州的天後宮和宮廟祈福。

重陽節吃重陽糕的寓意

循序漸進。

壹般認為重陽糕起源於重陽節登高的習俗。據南朝吳筠《續和》記載，在漢代，汝南人向費長房學仙。壹天，費長芳告訴學生們:9月9日妳們家將有壹場大災難，所以妳們可以教家人縫壹個布袋子，把山茱萸放在裏面，然後綁在手臂上。這時候爬山喝菊花酒，災難就可以消除了。

桓景按照他的言行行事，真的很安全。後人紛紛效仿，由此形成了九月初九爬山、飲菊花酒、插茱萸等壹套重陽節習俗。初衷是由於城市地貌和自然資源的限制，普通市民爬山避災或采集山茱萸不方便。所以，吃餅不爬山，插紙旗不插茱萸，用諧音回應故事，都還是在避禍。

重陽節的食物

破壞

在我國壹些地區，有重陽節吃螃蟹的習俗。中秋節剛過，北方的螃蟹就肥了。說重陽蟹最美有兩層意思。第壹，重陽節前後，蟹肉鮮美，蟹黃豐滿。第二，重陽節是壹個孝道的節日，天氣越來越冷了。給年邁的父母準備壹套禦寒衣物，送上幾只美味的陽澄湖大閘蟹，再沖上壹杯暖暖的姜茶，讓老人在秋冬季裏暖暖和和。

重陽節前後，也就是刮西北風的時候，是螃蟹最好吃的時候。雌性只是飽腹，雄性只是肥胖。那麽如何鑒別陽澄湖大閘蟹呢？還是那八個字的口頭禪:綠背、白肚、滿爪、金毛。因為陽澄湖的水草特別肥美，而且有石頭底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹，腹部雪白，毛長腳金，腿腳有力。即使不蘸蟹醋，它的肉仍然香甜可口。

蒸螃蟹的做法

原料:1000克螃蟹、15克黃酒、30克姜末、30克蒜末、20克醬油、少許糖和味精、15克香油和50克香醋。

練習:

1.將螃蟹用清水洗凈，放入容器中；將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油並攪拌。再取壹個小碗，裏面放醋備用。

2.將螃蟹裝入籠中，用大火蒸15 ~ 20分鐘，直到蟹殼呈鮮紅色。當蟹肉成熟時，將其取出。上菜時帶上油和醋。

花蛋糕

重陽糕又稱花糕、菊花糕、五色糕。重陽節尊敬老人，登高避禍。“高”和“高”是諧音，也有“步步高升”和“長壽”的意思，所以“重陽花糕”成為壹種受歡迎的節日食品。

重陽糕的制作沒有確定的方法，比較隨意，包括“粗花糕”“細花糕”“金錢花糕”貼壹些香菜葉作為標誌，中間放上橄欖、棗、核桃等粗糙的幹果；有三層或兩層精美的花糕，每層都夾有精美的蜜餞幹果，如蘋果、桃子、杏和棗。

錢花糕和細花糕基本壹樣，只是小壹點，像“錢”，多是上流貴族的食物。據說，早些年，面餅經常用棗和栗子制成，或用糯米和黃小麥蒸熟，看起來像帶“金”和“銀”的花餅。

花糕的做法

原料:糯米粉1000克、粳米粉500克、紅豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克、桂花幹少許。

練習:

1，先把紅綠果脯切成絲備用。用紅豆、糖和食用油制成豆沙幹備用。或者妳可以直接去商店買壹包豆沙；糯米粉和粳米粉混合均勻，取150克，與紅糖混合，加入約50克水，調成糊狀漿液備用；將剩余的粉末與750克糖和250克水混合，充分混合備用。

2.取壹個蛋糕抽屜，鋪上壹塊幹凈的濕布，放入壹半的蛋糕粉刮平，將豆瓣醬均勻地抹在上面，再將剩下的壹半蛋糕粉抹在豆瓣醬上刮平，然後用開水蒸熟。當蒸汽露出面粉時，將糊漿均勻地塗在上面，撒上紅色和綠色的果脯絲，繼續蒸至蛋糕熟了，然後離火。

3.取出蛋糕，切成方形或菱形，撒上幹桂花；用彩紙做壹面小旗子，插在蛋糕表面。

菊花酒

九九與“九九”諧音，也與“酒”諧音，因此推導出九九應該喝菊花酒。《西京雜記》記載，漢高祖年間，宮中“九月九日戴茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，使人長壽”。

南朝梁在《續和》中也記載“九月初九日”，當時人們把菊花酒視為“吉祥酒”，認為重陽節必須飲用，以消災祈福。

在古代，菊花酒是專門為第壹年的重陽節釀造的。9月9日，人們采摘新盛開的菊花和壹點綠色的枝葉，與糧食混合釀造，然後壹起用來釀酒，並放在明年9月9日飲用。據說喝這種酒可以延年益壽。

《荊楚歲時紀年》雲:“九月九日，裴棨食蓮耳，飲菊花酒，延年益壽。”明清時期，人們在菊花酒中加入多種草藥，效果更佳。其制備方法包括將菊花榨汁煎煮，用酵母和大米釀酒，或加入生地、當歸、枸杞等。

菊花酒的做法

原料:杭白菊2000克、生地1000克、當歸500克、枸杞子500克、大米3000克、酒曲適量。

練習:

1.將菊花、當歸、生地、枸杞放入鍋中，加水煎煮取汁，用紗布過濾備用。

2.將大米煮至半熟，瀝幹水分，與藥汁混合，蒸熟，混合適量酒曲，放入瓦罐中，用棉花或稻草在周圍發酵，直到味道變甜。土壇周圍用棉花或稻草包裹，需要保溫發酵。

重陽節叫什麽？

據史料記載，重陽糕又稱“花糕”、“發糕”或“菊花糕”，是壹種用面團制作的糕點，以棗、杏仁、松子和栗子為輔料，是甜點，鹹中帶肉。制作相對簡單。註意壹些寶塔形的九層建築，並在上面制作兩只小羊以符合“重陽”和“重陽（羊）”的習俗。壹些人將小彩旗放在重陽節蛋糕上並點燃蠟燭，以“照明”和“吃蛋糕”取代“攀登”的含義，而小彩旗則隱喻著山茱萸。

唐代武則天在重陽時，讓宮女們廣泛采花，用大米搗碎，蒸“花糕”（如菊花糕和桂花糕），以獎勵大臣和贏得人心。明清時期，重陽糕的制作方法變得更加精細和多樣，並有成人食品和兒童食品之分。據報道:“京城重陽的花糕極其成功。有油糖果爐的作者，有蒸面團和水果的作者，還有搗碎大米和黃米的作者。孩子們還在街上賣棗糕、火燒脆棗、摻糖幹果和山楂。”

吃重陽糕的寓意最初源於登高，重陽節也叫“登高節”。傳說爬得高可以避免災難。那些不會爬或不想爬的人會在家裏吃蛋糕。吃重陽糕源於登高望遠，“糕”字與“高”諧音，象征著“人往高處走”“步步高升”“萬事高”的祝福。

此外，重陽糕的寓意是辟邪避災。阿明謝在《五雜記》中寫道:“九月九日拂曉，兒童頭上蓋壹塊餅，可以招財避邪”；另壹個寓意是尊敬老人。江南流傳著壹句話:“重陽不吃餅，老了妳會告訴別人。”

結語:過去，在重陽節這壹天，人們有蒸重陽糕的習俗來孝敬老人。重陽糕不僅自己在家吃，還會餵給親朋好友，稱為“送糕”；我還邀請我已婚的女兒去家裏吃蛋糕，稱之為“英寧”。這些糕點中常添加大棗、栗子、山楂等幹果為原料，不僅色澤美觀、香甜可口、易於消化，還能健脾益氣。如今，重陽糕沒有固定的品種。只要是重陽節吃的軟糕，就可以稱為“重陽糕”。