紅豆糯米餅的制作材料：
主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克
紅豆糯米餅的做法：
1. 糯米粉+糯米+水，攪和；
2. 如果稀了，請加糯米粉，如果太幹，請加水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裏蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼壹下；
6. 用勺子挖出壹團糯米團，用手指在中間戳壹個洞；
7. 放入豆沙壹小團，揉成糯米豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯米團，兩面煎黃，取出。
美極素菜包
材料
大白菜葉，肉泥，荸薺，西芹
做法
1.白菜葉入開水裏焯軟，荸薺、西芹洗凈切碎。
2.肉泥中加蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖，再加點水攪打起膠，荸薺、西芹放入肉泥中，加香油拌勻即可。
3.將肉餡放在白菜葉上，按包春卷的方法包好，用香菜葉或者韭菜葉紮好。
4.蒸鍋裏燒水，開了以後蒸7分鐘左右即可。
5.鍋裏加蠔油，加點水，開了以後加水澱粉做成芡汁，淋在菜包上。
把素菜做出肉味來--魚香肉絲（素）
材料
素肉絲（水面筋）180克、茭白1根、蔥10克、蒜10克、姜3克、泡椒20克、醋1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、澱粉1勺、香油1勺、料酒1勺，清水3大勺
做法
1 素肉絲切成7公分長的段，加入清水煮開2分鐘撈出，用清水沖洗後濾水；
2 茭白去殼去皮後切絲，入沸水焯壹下撈出濾水；
3 蔥姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎，所有調料混合加入清水和澱粉拌勻成兌汁；
4 炒鍋燒熱下油燒熱，下素肉絲煸炒2分鐘盛出；
5 炒鍋少許留底油，小火下蔥姜蒜末炒出香味，再下泡椒編出紅油；
6 倒入素肉絲和茭白絲大火煸炒均勻，倒入兌汁炒勻收汁，淋入香油即可。
水煮話梅花生
材料
花生米，話梅（話梅量稍稍多壹些），桂皮壹片，八角壹個（絕對夠了主要是要話梅的味道）
做法
1、 話梅用清水洗壹下，瀝水。
2、 花生米也洗壹下。
3、 喜好的花生米、話梅連桂皮八角壹塊兒放入高壓鍋中。
4、 加入清水（半鍋還要多壹些）。
5、 高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上壹刻鐘左右即可。