把聊天刷手機的時間花在給家人做飯上，不僅是壹件開心的事，也是壹件很有成就感的事。在外面買菜要花很多錢，但是吃起來又不放心。還不如自己做，既經濟又好玩。現在妳想買的東西都可以在網上解決，包括鹹羊腸、灌腸器，網上搜索都可以輕松解決。如果是周末，也可以帶孩子壹起做。這是壹種很好的親子互動，可以讓他在吃飯的時候覺得更美味。為什麽不用豬腸？因為豬腸太粗，沒有羊腸可愛！
牛肉黑胡椒脆皮香腸
材料:牛肉600克，黑胡椒8克，蒜4瓣，蔥半根，蛋清1個，鹽10克，姜1片，玉米澱粉40克，涼水適量，鹽腌羊腸。
生產流程:
1.原料準備好:瘦牛肉，黑胡椒，蒜，蔥，鹽，姜，玉米澱粉，壹個雞蛋只有蛋清，用量根據肉餡在冷水中的狀態而定。鹹羊肉香腸是從網上買的。先泡4片，讓腸衣濕潤有彈性；
2.切掉牛肉的筋膜，只留下瘦肉和壹點肥肉。切好的筋膜不要扔掉。放在冰箱裏，和其他肉類壹起燉，非常好吃。將牛肉切成3厘米左右的塊；
3.蔥切段，姜切小塊；
4.將蔥、姜、蒜瓣放入絞肉機，開動機器將蔥、姜碾成細粉；
5.沒有把蔥姜倒出來，把壹半牛肉塊放入絞肉機，啟動後，把肉塊打成肉末；
6.將打好的牛肉餡全部倒入壹個大盆中，將黑胡椒、鹽、蛋清、玉米澱粉放入盆中，先攪拌均勻，根據狀態倒入適量冷水；如果想讓成品香腸呈現粉紅色，可以加壹些紅曲粉，但不能太多，否則味道會比較苦；我根本沒放我的，純肉色；
7.沖洗灌腸器，準備好羊腸線和綁腸的線，然後準備壹個大盆裝腸；
8.將壹根羊腸放入灌腸筒的前端，將肉餡放入灌腸筒的腔內。因為壹個人操作，手上沾了肉汁，不能拍照；灌腸劑和腸衣都可以在網上買，壹看就有；
9.將填充好的腸用小線分割成塊，用冷水沖洗，保持外觀幹凈；懸掛在通風處，直至表皮幹燥；用衣架比較容易，可以掛在屋外，幹的快；
10.燒壹壺水。水開後，轉小火，保持微沸。將帶幹皮的牛肉香腸放入鍋中轉中火，始終保持微開。千萬不要讓湯咕嚕咕嚕響，因為煮牛肉香腸很容易；
11.煮壹段時間後會出現白色泡沫，沒必要撇去。觀察泡沫也可以判斷牛肉香腸是否煮熟；
12.繼續小火煮，保持微沸，時不時用勺子推壹下；煮的時間大概是15分鐘，白色浮沫越來越少，湯汁越來越清澈；浮沫全沒了，香腸鼓鼓囊囊的，摸上去硬硬的，甚至碎了，可以撈出來；
13.把香腸拿出來放在晾衣架上，晾涼後切塊，放在冰箱裏冷凍即可。
14.食用時，取出後直接放入煎鍋中加熱至表面變色。
15.炸好的脆皮香腸裝進自制的小面包裏，配上嫩生菜，擠上壹點沙拉醬，壹頓營養早餐就做好了！