正式的日本料理可以分為三類：傳統的本土料理、精致優雅的石懷料理和豐盛的公***宴會料理。這種菜肴以其清淡的味道和清新的風格而聞名。習慣上是把食物分成小份，然後壹份壹份地放在精致的盤子裏。它註重形式美，非常醒目。
日常生活中的日本料理其實沒那麽清淡。拉面，日本必吃的地方，店鋪遍布大街小巷。小餐館壹般會提供親子蛋(雞)飯、鰻魚飯、炸豬排、蛋包飯、咖喱飯等。還有居酒屋，烤鳥(烤雞串)店，烤串，關東煮都是煙火氣十足。相比生魚片和壽司，牛肉壽喜燒和涮鍋是更為熱氣騰騰的日式高級料理。
今天，邊肖將為您介紹壹些赴日必吃的美食。想去日本，壹定要大吃壹頓~
天婦羅
據說天婦羅是江戶時代從葡萄牙傳入日本的舶來品。經過幾百年的改良，已經成為日本料理中最具代表性的壹道菜。除了居酒屋和海鮮餐廳，日本還有很多專門做天婦羅的餐廳。好的天婦羅口感酥脆，入口不覺得油膩。主料是蝦貝和各種蔬菜，店家準備的蘸料和蘿蔔泥調節口味。精致的店家會把油炸天婦羅壹個壹個按順序端上來，讓客人品嘗手中壽司般的菜肴。
生魚片
又稱生魚片，斯裏蘭卡旅遊網，壹般是用新鮮的海魚和海貝，蘸醬油、芥末等做成。這是日本料理中最輕的壹道菜。
西姜戈壽喜燒
日式火鍋是冬天的大眾晚餐。人們會支起壹口大鍋，加入肉、菜、海鮮，慢慢燉。燉好後，將食材舀出來，與每位食客分享。吃完肉和蔬菜後，妳可以在湯裏加面條，繼續享用肉湯。
烏龍面
烏龍面，在日語中寫為“壹屯”，是壹種由小麥制成的日本面條。與日本蕎麥面、綠茶面壹起被稱為日本三大面，是日本餐廳中不可或缺的主角。
烏龍面面條是用鹽水調和的面條，鹽水促進面團中面筋的快速形成。然後，把它們卷成壹個大餅，再把大餅疊起來，用刀切成面條。它的口感介於面條和米粉之間，比較軟。配上精心調制的湯汁，就成了美味的面食。冬天加熱湯，夏天放涼。涼拌烏冬面可以蘸壹種叫做“面醬”的濃醬。
和牛
如今，高檔牛肉——和牛在世界上享有很高的知名度。美國總統奧巴馬訪日時提出“我想嘗嘗神戶牛肉”，此話已廣為流傳。經過嚴格的血統管理和精心的培育，品牌和牛具有了肉質松軟、入口即化的獨特口感和口感。
日本烤肉串
在日本，“居酒屋”是典型的日式美食酒吧，是日本社交生活中非常重要的壹部分，是朋友聚會的理想場所，也是疲憊的商人的休息場所。“居酒屋”最常見的食物是烤肉串，即在烤肉串上塗上壹層厚厚的烤肉醬，然後煮熟。羊肉串的食材非常豐富，有豬肉、牛肝、雞心等，其中內臟通常是日式羊肉串中最重要的原料。喜歡傳統風味的朋友可以選擇雞肉小蔥或者牛柳串。
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