自制好吃簡單麻辣燙：
麻辣燙相信很多人都是喜愛的，特別是壹些愛吃辣的朋友，要不是多吃會上火，更是恨不得天天吃。不過呢壹個地方與壹個地方的麻辣燙都不壹樣，用料不壹樣，配菜不壹樣，就連食材的新鮮程度也不壹樣，所以這也令人十人的苦惱，要是換了壹個地方，或者是人家不出攤了，那還吃不著了，還是十分苦惱的壹件事情。
所以呢，這個時候要是會自己做那就好了，不僅幹凈又衛生，而且呢也比外面的要方便，特別是與朋友聚會的時候，還可以與朋友壹起分享，用麻辣燙來招待朋友，也是壹件美事，相信朋友們也是十分喜愛的。不過呢還是得自己在家先練習做，要是自己做得好吃了，那才敢朋友叫來，不然要是味道太難吃自己也尷尬。
其實麻辣燙並不難做，與火鍋差不多，無非也就是火鍋的低配版罷了。而且呢壹道美味的麻辣燙只要呢把那個湯底做好，事情就已經成功了壹大半。麻辣燙有肉有蔬菜，如果做得好了其實是非常營養的，不過呢需要註意的是用料，因為用的辣椒非常的多，而且外面小販用的辣椒可能還不衛生，所以呢十分的容易上火，而如果是自己做的話，那就可以控制了。
而且麻辣燙用剩下來的材料，第二天還可以再做飯，也並不會浪費掉。
在食材上只需要準備：油麥菜適量、娃娃菜適量、藕片適量、土豆片適量、山藥適量、蘑菇適量、腐竹適量、丸子適量、方便面適量、生姜適量、幹辣椒適量、桂皮2塊、草果1顆、香葉3片、大蒜適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、八角2顆、高湯適量。準備好這些其實就已經差不多了。
把材料準備好了之後，需要清洗的蔬菜都清洗幹凈，壹些材料需要切成小片，然後準備好。
2.將鍋燒熱，然後再把壹幹配料，像是姜、蔥和蒜煸香，再放入八角、香葉、草果、桂皮、豆瓣醬、幹辣椒和花椒等，進行翻炒，然後等待它煸出香味。
3.之後就是把把高湯給煮好，然後再較弱的放入壹些蔬菜，還有配菜等。可以先放入壹些難煮的材料，對於壹些像是生菜還有韭菜等，則在最後差不多熄火的時候再放入就可以了。這壹類的蔬菜是比較容易熟的，而且太老了不好吃。
4.如果是想吃面或者是粉的朋友，那麽可以用湯再煮壹點面就搭配著吃，不然光是